美食專欄
▲極蜆鍋物
電話：0965 341 788
地址：台北市松山區民生東路5段237號
Facebook：https://www.facebook.com/725874064252025/
▲門口
極蜆鍋物靠近民生東路底，主打鮮甜蛤蠣現蒸，搭配鍋物一同享用，再沾上獨門辣醬，是會讓人一再回味的美食！
▲店內空間
店內的座位不多，所以空間相當寬敞，燈光也明亮舒適
▲調味料、手套
每一桌除了調味醬料以外，還有很貼心的附上一次性手套，讓剝蝦、螃蟹保持清潔更加方便
▲自製醬料(三蔥醬、黃金泡菜醬、辣辣醬)
店家特製的沾醬，第一次在火鍋店看到這麼特別的沾醬，尤其是辣辣醬，在網路上可是團購人氣商品，我吃小辣的人，對於這個辣度覺得很剛好，香氣十足配上拌麵或拌飯甚至是沾水餃一定超過癮的，有興趣的朋友也可以單獨購買辣辣醬
▲魚卵山藥佐和風醬
前菜是魚卵山藥佐和風醬，軟綿的山藥再加上魚卵，搭配著蕃茄丁，酸酸甜甜的很是開胃
▲蛤蠣
蒸完的蛤蠣，會有流出的湯汁，店員會先舀一小碗試試口味，蒸出來的蜆湯，超濃郁又很鮮，真想多來幾碗！隨後店員就再加入雞湯，再加入菜盤開始煮火鍋吃囉！
▲蔬菜拼盤
蔬菜拼盤大多都是新鮮時蔬，滿滿的蔬菜可以均衡飲食一下，配上雞湯蛤蠣，讓原有湯汁多一份蔬菜的清田，讓整體喝起來鮮甜不膩
▲蛤蠣
在煮火鍋的同時，可以一邊吃著蛤蠣，看這蛤蠣份量真的是讓人心花怒放，認真數數居然還有62顆欸XD吃完這盆蛤蠣覺得心滿意足！
▲海鮮拼盤
魚片、花枝、蚵仔……每個食材吃起來都很新鮮，剛享受完蛤蠣，現在還有巨大牛奶貝，心裏想著絕對不可以浪費這大好的食材，放進鍋子烹煮時，仔細認真的盯著他看，一開殼立馬舀起來，這時候的肉質是最飽滿的，咬下去還會噴汁！蝦子肉質Q彈又很大隻，煮完後剝殼不會沾黏，輕鬆就可以剝掉，這蝦肯定是很新鮮！
▲牛板腱
牛板腱的油花相當均勻，每片肉都厚實有份量，不會一夾起入鍋散開，口感也很軟嫩
▲梅花豬
梅花豬的香氣十足，煮全熟放的時間較長也不會太快變老，保有豬肉的口感與香氣
▲牛板腱
牛板腱稍微涮個七分熟，帶點粉嫩的狀態，入口軟嫩、香氣十足，我個人覺得是最完美熟度
▲松露蜆粥
在享受鍋物的尾聲，還可以利用精華湯汁來煮粥，也可以預留一下些海鮮食材來讓海鮮粥看起來更豐盛，店員來幫我們準備，加入高湯、白飯、蔥、蛋、松露，慢慢攪拌收汁，最後成就一道鮮味十足的粥，整鍋的精華就融入在這碗粥哩
這碗粥有海鮮的鮮甜，有濃厚的松露香氣，即使已經飽了還是讓人忍不住一口接一口著吃，回到家還再三回味這碗好吃的粥XD
▲木耳紅棗甜湯
餐點的最後會附上一碗甜湯，作為這一餐完美的結尾～
天氣越來越涼，又到了吃鍋的季節，極蜆鍋物是相當不錯的選擇，食材新鮮又吃的過癮，就連最後的粥都讓人回味無窮，這是一間讓人吃了會上癮的店！！以上心得推薦給大家參考啦～
▲辣辣醬
另外，剛好遇到老闆在準備辣辣醬，店家的辣辣醬也可以線上團購唷，詳情可以在參考官方FB資訊
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