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這次的國慶連假回台南娘家囉！為怕塞車我們一大早五點就從桃園出發，沿路往南，直殺到彰化才下來吃早餐，於是又在GOOGLE上亂亂找，赫然發現在彰化員林這間邱記早點 好像評價不錯，就決定過來試吃它一下；邱記早點位在員林光明街上，是條不大的路，不過旁邊就有收費停車場，停車很方便。
外觀
其實外觀真的不起眼，就是間傳統的舊早餐店，但是排隊的人潮讓人有點驚訝，都拉起了紅色導引線了XD。
內裝
內裝也就是一般，簡單的桌椅，想內用的話直接進來找位子坐，會有服務人員過來點餐，要外帶的話就乖乖排隊囉！
菜單
牆上的菜單，大體就是蛋餅及吐司，還有蒸籠裡的包子饅頭，飲料的部份有豆米漿及紅奶茶。
飲料櫃
旁邊的飲料櫃，冰飲可自取。
今日點餐
今日點餐：蛋餅／火腿蛋吐司／豆漿／米漿。
蛋餅 30元
因為聽說蛋餅及土司是招牌，所以就點這兩樣；以份量來說，這個蛋餅SIZE偏小，大概是要吃兩個才會飽的程度XD，味道吃起來像軟Q的粉漿蛋餅，吃起來還不錯，不過就是普通不錯的程度，沒有覺得特別神奇。
蛋餅
火腿蛋土司 30元
擺盤是有點可愛啦XD，因為是看到網友說吐司超酥脆必點！這是薄片吐司夾上火腿及煎蛋，接著再對切，外表看起來確實是焦脆貌。
火腿蛋土司
因為加壓切下後吐司變很薄，連火腿看起來都比它厚了XD，吐司本體確實香酥，有抹上奶油，吃得出奶油醎香，火腿部份表現普通，整體來說表現中規中矩。
飲料的部份也沒有特別突出，之後才看到有網友推薦是奶油吐司配紅茶；但這天只有豆漿和米漿有溫的，其餘只能冰飲，因為天氣微涼不想喝冰的，所以沒點紅茶。
整體來說，邱記早點表現得中規中矩，必須說是不如想像中期待那麼高XD，看到門前排隊人龍，大概這是員林在地人喜歡的口味吧。
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店家資訊：邱記早點
地址：彰化縣員林市光明街131號
營業時間：05:30–11:00 周三公休
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