美食專欄東區無雷串燒｜龜毛日本人開的｜野崎串燒菜單｜東區居酒屋推薦｜日本人經營
如果不是來上一趟東區創作串燒野崎
還真不知道日式串燒當季水果Mix起來可以神搭配！
由日本團隊經營，帶進不同於國內台式串燒選擇，
鑒於之前在日本品嚐不合胃口記憶，
經店家調整口味後一掃而空，甚至大贏許多日本道地串燒。
小噗扒飯食記｜【東區居酒屋】『創作串燒 野崎』近忠孝敦化站/大推豬肉捲盛合
法蘭柚x別當艾芙德小姐｜【台北】超道地的日式創意美味！『創作串燒 野崎』
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《 INFO 》
店名：創作串燒野崎
電話：02 2779 0335
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄19號1樓(行天宮步行5分鐘)
IG：創作串燒野崎
粉絲專頁：創作串燒野崎
GoogleMap：創作串燒野崎
營業時間：週一～週六 18:00–23:45*週日公休 *
東區創作串燒野崎位於台北東區巷內，建議出捷運國父紀念館2號出口，
步行6、7分鐘即可抵達，三角窗店面有著挑高階梯，
老古董大門厚重為今晚揭開美味序幕。
老顧客們都知道來之前一定要訂位，野崎提供包場服務，
適合公司團體聚餐。主打創意串燒、特製料理，
迎接即將到來的萬聖節，也可以見到處處用心佈置，
完整還原了身處東瀛的節慶氣氛。
▲用餐空間
寬敞空間靈活運用，聘請日本設計師師規劃，
適合多人用餐長桌、還有可與廚師們貼近的吧台，
透明又乾淨的玻璃櫥窗，環境衛生上通過潔癖如我審核通過，
最重要的廁所也不例外。
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▲日式精神服務
千幸店長相當熱情有禮，與我們中文的應答相當流利，
也不時照料店內日本顧客，忙碌之餘還是不忘微笑，
偷偷說店長還位是美女，這樣的待遇可遇不可求阿。
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入座後服務人員遞上熱毛巾，擦去疲勞的汗水與污垢，
貼心細節讓人感受到日本職人的服務精神。
▲創作串燒野崎菜單
▲招待小菜
台北許多主打日本道地居酒屋不入境隨俗，
但招待小菜畢竟是國內飲食文化，
野崎隨時令調整招待小菜這點深的我們心，
涼拌過貓佐胡麻醬清爽開胃，品質表現也相當不錯。
▲豬肉捲生菜$130
肉搭生菜解膩無庸置疑，捲成筒狀的豬肉帶著厚度，
透過鹽味火力帶出豬肉、蔬菜原始甜味，
可搭配一旁的柚子醋、類荷蘭醬，
讓清爽的捲生菜更有美味張力。
▲和風牛肉佐特製醬汁$220
平時對冷食沒有太多的好感，
但這盤生牛肉很難得深得我心，
生牛肉透過淺淺炙燒，傳出陣陣肉香，
上頭放上蔥花、蒜味美乃滋,
每一口都極致濃郁，卻又冰涼清爽，
這是一道再也停不下來的招牌美味。
▲豆腐沙拉$180
不得不說 創作串燒野崎 冷食表現都相得了得，
滑嫩豆腐Mix胡麻醬汁，拌入帶著膠質的海帶
新鮮生菜、黃瓜，就連小番茄也飽滿酸甜掛品質保證，
最加分的就是新鮮現炸的牛蒡脆片，又香又酥！
▲柿子$120,白葡萄$120
秋季美食絕對少不了多汁香甜的柿子，
高品質的冷藏豬肉片將甜柿裹住，
一口咬下就可感受豬肉的鹹香，
柿肉多汁滑口的美味超乎想像。
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飽滿的白葡萄就像顆爆漿果汁，
原本很納悶怎麼會與串燒搭上邊，
如果想解惑解饞，那就來上一串吧。
▲番茄$80,鴻喜菇$80,花椰菜$80
三款蔬菜們自身就是資優生，
結實飽滿的番茄、香氣濃郁的鴻喜菇
還有解膩又不失脆度的花椰菜,
冷藏豬肉香甜，加上串燒師傅烤功了得，
難怪每一串都可以美味無雷。
▲雞肉丸子(附蛋黃)$120
扎實飽滿的雞肉丸子，加入磨碎雞軟骨
增添幾分活潑脆度，透過微甜照燒醬汁提味
再沾些蛋黃提升滑嫩會更加美味。
▲薩摩炸$160
自身就很喜愛魚漿類的品項，
這份薩摩炸是Plus版本，
加入明太子更鹹香濃郁，
小小一份卻相當對的起價格，
魚漿控肯定不常吃到這種上等貨。
▲明太子白醬烏龍麵$220
這盤烏龍麵接近尾聲送上，儘管胃袋已容納極限，
嚐上一口就像水龍頭開關，開始呼嚕呼嚕停不了，
白醬的乳滑加上明太子鹹香，濃郁美味就像野性呼喚
烏龍麵麵條戴著筋性咬感絕佳。
▲Ume High Ball$180,熱培茶$150
釀梅子口味角嗨，不是想像中梅酒酸甜
高鹹度梅肉讓這杯調酒個性硬派，
喜歡重口味的酒客會比較喜愛。
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經過焙煎後的茶葉更顯其香氣，
不但少了苦澀更加順口，尤其茶性溫和不傷胃，
以茶代酒時是我們更喜愛的選項。
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