美食專欄
【米釉贅沢鍋物｜國父紀念館火鍋】
大安區有間充滿品味及質感的火鍋店，
經過時先是被浮誇的裝潢所吸引，
延吉街真的是各種美食聚集地，
在周圍都是傳統小吃、中式裝潢之間，
安插一間歐風慢活設計的火鍋店顯得出眾，
在這無不引人來一探究竟。
【Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物】
📍台北市大安區延吉街66-1號一樓
線上預約 | https://pse.is/RYBGT
預約專線 | 02 8772 8728
交通建議 | 捷運搭乘至國父紀念館站2出口，約4分鐘抵達(停車建議:華視停車場)
營業時間 | 12:00–15:00, 17:00–23:00
每人低消 | $350/人,餐點均收10%服務費
用餐時間 | 90分鐘
服務項目 | 日式精緻鍋物
付款方式 | 現金 信用卡 APPLE PAY
店家活動 | Google好評、FB按讚打卡分享、IG追蹤圖片標記 @ mealroom_shabu 享好禮(依店內最新公布為準)
▲門口有擺放菜單
提供雙人套餐/單點鍋物，
價位落在350-2300。
▲米釉鍋物的裝潢華麗，
是時常上新聞的網美打卡火鍋店之一，
一進來的右側就是傳說中的網美牆，
用乾燥花佈置而成的，
粉色系的搭配讓人拍起來有可愛少女風的感覺。
▲今天皮皮走陷阱風，
因為今天的晚餐計畫原本是隨便吃吃，
結果不小心就被這面牆吸引來了。
真的是夠浮誇，
隨便拍出片率都超高，
覺得不會因為穿著而顯得格格不入。
但店家說擺設會隨季節變換，
所以可能來訪時會有不同驚喜喲！
座位區非常寬敞舒適，
且氛圍寧靜，
來這有種遠離塵囂的感覺呢。
裝潢很有格林童話書裡面的那種木製傢俱，
光線溫煦環境簡約有點偏向北歐風，
又帶有點美式的華麗感，
整體彷彿走進了童話世界一般。
▲店家也有提供包廂服務。
如果是家庭聚會、重視隱私的，
非常適合預約包廂。
包廂只有一大間，中間有布簾可以分成兩小間。
指定包廂會有包廂費5千，
以前據說5人以上免包廂費，
但由於外場重新裝潢後，
已經可以接4-10位客人，
包廂為12客人一大間，
所以不在適用之前的5人以上免包廂費囉。
▲米釉Menu
▲我們這次選擇的是$1680的雙人套餐。
內容有：濕式熟成Prime頂級牛小排、1855安格斯黑牛、西班牙伊比利豬、神戶盤克夏黑豚擇二&海鮮盛合。
▲湯底我選九州柚子胡椒、東京麻辣担担
隨處可見的昆布湯底就不再我們考慮範圍了，
嘗試點不一樣的湯底，
畢竟湯底才是火鍋的靈魂啊。
- 九州柚子胡椒
湯頭比較清甜，
有點像和風蔬菜湯的感覺，
配上唐辛子後整個湯頭增了點微辣感。
- 東京麻辣担担
辣椒、花椒、芝麻搭配上店家的獨特秘方，
呈現道地的日式麻辣，
口味偏火鍋的中小辣～
▲首先來的是海鮮盛合
小巧精緻，
沒有浮誇的擺盤裝飾，
但應有盡有每種食材都能享用到非常實在。
四隻蝦子都好大隻，
感覺就有特別選過呢><！
▲天使紅蝦
天使紅蝦的蝦頭有滿滿的蝦膏，
吃起來肉質軟嫩且很鮮甜，
重點是店家還非常細心的幫蝦子都去了泥腸呢！
▲黑虎草蝦
尺寸跟天使紅蝦差不多大小，
黑虎草蝦最大能跟手臂一樣長呢～
由於蝦肉口感緊實超級彈牙，
搭配上九州柚子胡椒湯底整個清甜香辣非常合適，
建議別搭配東京麻辣担担湯底呦，
蝦子吸辣水會超級辣>
▲牛奶貝
真的覺得秋天的貝類特別多肉！
口感超級肥美鮮嫩，
一顆近百元的牛奶貝竟然能在超值套餐裡面看到，
真的是吃得幸腹感四溢～
▲蛤蠣
吃起來也是很新鮮，
每顆都非常飽滿，
而且也不會有沙子沒吐乾淨的情形。
這次點的兩個湯底都偏辣，
所以煮完海鮮都自帶辣感，哈哈。
▲東石鮮蚵
由於同行友人不吃鮮蚵，
面對著二、三十顆的鮮蚵看著頭皮都發麻，
真的份量給得太多了啦！
如果帶男友來的晚上一定一發不可收拾啦哈哈～
▲鮭魚、鱸魚、鯛魚的搭配吃起來超級滿足。
每道都不太有魚腥味，
我超怕魚腥味的啦。
三種魚中我最喜歡的是鱸魚，
因為感覺鮭魚還是用煎的好、
鯛魚做生魚片會更合適哈哈。
▲特級芋香米、讚岐烏龍麵。
烏龍麵是我最愛的讚岐烏龍麵！
源起正統烏龍麵聖地日本四國香川縣，
傳承專業麵食源祖堅持，
嚴選世界頂級-澳洲黃金小麥，
吃起來扎實又非常有嚼勁。
特級芋香米則帶有淡淡的芋頭香氣，
粒粒分明配上肉肉超級合適。
▲季節時蔬
也是以蔬菜為主的養生自然路線，
少了熱量高的鍋物，
讓我們享用美食的同時少了份罪惡感哈哈。
▲小玉米本身帶有點甜味，
配上湯頭尾韻豐富。
▲重頭戲的肉肉來啦！
擺上現切的肉片，
肉肉的花紋又分佈細緻，
事後寫文還是會垂涎三尺><
▲濕式熟成Prime頂級牛小排
大理石的油花非常漂亮，
肉片也是厚切超級大塊，
從縫隙往廚房一看廚房超級乾淨，
且有一台超大的切肉機，
難怪牛小排擺盤這麼均勻漂亮，
油花較多的牛小排拿來用火鍋料理非常合適。
口感軟嫩適中，
不會太油毫無缺點可挑替，
下次來用餐皮皮在幫大家嚐鮮看看本店和牛口感如何。
▲西班牙伊比利豬
西班牙伊比利豬除有「勞斯萊斯級豬肉」美譽，
並被形容為「神戶級豬肉」，
看花紋分佈及顏色就可知有多麼鮮嫩！
配上較清甜的湯頭可以吃出比較多的肉原味。
擁有和牛般的漂亮油花，
且較一般豬肉紅潤，
口感脆脆的還帶點淡淡的果香，
吃起來芬芳而不膩，
果然是前所未有的味覺饗宴。
對於到哪裡都一定要配上白飯的皮皮，
吃伊比利豬當然也不放過囉。
▲螺絲起子和蘋果汁
夜晚來點調酒救贖一下疲乏的靈魂超適合，
螺絲起子是經典調酒之一2比1的柳橙加上伏特加，
相信店家應該有加些特殊秘方讓他的口感喝起來清爽，
更迎合大眾口味。
▲抹茶冰淇淋
吃起來口感綿密滑嫩，
對於抹茶控的我真的是難以抗拒，
吃得心甜甜的，笑容也跟著甜。
▲午餐限定-蜂巢抹茶冰淇淋
經店內了解是老闆父親自己養殖的蜜蜂，
用蜂巢來搭配抹茶冰淇淋，
非常有創意，外面正常吃到的都是蜂蜜，
然而蜂巢口感不會太甜能保留著抹茶冰淇淋的香味及口感！
第一次嘗試還不賴，
有點類似口香糖咀嚼到後面吞不下去，
建議咀嚼完滿足口腹之慾後就吐掉唷！
皮皮碎碎念：
米釉鍋物走得是精緻火鍋路線，
但因應消費力不同又有推出稍微平價的火鍋，
覺得能在這麼慢活有質感的火鍋店真的太幸福，
一般來說網美店大多東西難吃、吃不飽，
不過米釉鍋物卻沒有這種問題，
相信老闆也愛吃火鍋，才會對食材這麼講究，
整體來說皮皮滿推薦【米釉火鍋】的，
有機會來延吉街不妨來嘗試看看囉！
【Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物】
📍台北市大安區延吉街66-1號一樓
線上預約 | https://pse.is/RYBGT
預約專線 | 02 8772 8728
交通建議 | 捷運搭乘至國父紀念館站2出口，約4分鐘抵達(停車建議:華視停車場)
營業時間 | 12:00–15:00, 17:00–23:00
每人低消 | $350/人,餐點均收10%服務費
用餐時間 | 90分鐘
服務項目 | 日式精緻鍋物
付款方式 | 現金 信用卡 APPLE PAY
店家活動 | Google好評、FB按讚打卡分享、IG追蹤圖片標記 @ mealroom_shabu 享好禮(依店內最新公布為準)
本文餐廳資訊：
最新美食文章
