美食專欄預約才吃得到/食材新鮮CP值爆表的日式料理/套餐可客製化超讚/八十八丼
終於遇到心儀的日本料理店，所有餐點都是自己愛吃的，第一次遇到這樣客製化套餐的日本料理滿意極了😍
開放式廚可直接看到師傅料理的過程及對食材的講究，整體環境乾淨衛生 食材新鮮 讓人吃得放心❤️
店內環境乾淨有質感，以為是新開的日本料理店，沒想到這邊已經快七年了，真的有種相見恨晚的感覺
店內不大只有12個座位，建議提前三天訂位才不會撲空😊
▲八十八丼位於三民區明哲路上，鄰近大樂＆河堤社區附近
餐廳附近路邊有停車格，車位還蠻好找的～
▲ 餐廳不大一層樓而已 座位不多 只能容納12位！
環境寬敞乾淨，開放式的廚房搭配整體設計感 給人一種高級感😍
▲ 我們中午來用餐，被安排在靠窗邊的吧台區
很喜歡這個位置，有自然的採光還可以直接看到師傅料理食材
師傅很親切，有問必答 讓整個用餐過程非常愉悅😌 ～
▲ 很滿意這個吧台搖滾區的位置 師傅很帥！還可以看到師傅俐落的刀工
就像在看SHOW一樣 過程很療癒～
▲ 餐點採現點現做，大部分的客人都是有預約才來用餐～
中途有客人進門想用餐 但被老闆拒絕了！因為老闆堅持服務好每位在場的客人
因現場人手只有兩人 實在忙不過來 就沒有接臨時上門的客人....
完全可以看得出店家對每位個人的用心❤️建議提前訂位！
▲🏷 心丼 套餐 $490
套餐含番茄沙拉(鹽味/芥子)、醋漬小菜、冷奴、豆皮壽司兩貫、心丼(小碗)、鹽烤鯖魚(半隻)、鮮魚味增湯、甜點
以上 這樣只要$490 CP值真的很高，店員說如果套餐內有不喜歡的可以換成自己想吃的，或是吃不完的也可以直接扣錢
我們把番茄沙拉換成換魚肝沙拉+$140，因為媽媽想吃.....
🔺冷奴
冰涼的豆腐吃起來很嫩 搭配柴魚＆胡麻醬很開胃
這裡的胡麻醬口味清爽我喜歡～
🔺鮮魚味增湯
第一次看到套餐內的湯品這個多料的🈵️🈵️ 魚湯裡的魚會不定期更換
這次喝到的鮮魚是多利魚 是我喜歡的魚🐟 口感很嫩～還又豆腐＆海帶 湯頭很鮮美😋
🔺魚肝沙拉
加價換購的魚肝沙拉超大一盤！ 魚肝很新鮮 搭配生洋蔥還有蔥花 清爽不油膩～
只是份量有點太多 我們兩個人吃不完😂
🔺鹽烤鯖魚
現烤的鯖魚新鮮，魚肉本身有點鹹度，烤得皮脆肉嫩又多汁～
旁邊有提供自製的胡椒粉或檸檬 可以自由調味
🔺心丼
店員在介紹菜單的時候，光看菜單就好療癒～就決定是這道了！
端上桌真的有讓人心動的感覺😍 滿滿的鮭魚卵鋪在鮭魚丼飯上 閃閃發亮✨
▲生食級干貝超大一顆 非常肥美 口感軟嫩鮮甜～還有滿滿鮭魚卵真的好滿足😌😌😌
▲ 新鮮的鮭魚生魚片入口即化 搭配滿滿鮭魚卵超好吃！
這裡的醬油都是店家特調的！味道剛剛好，不會太鹹膩沾什麼都好吃😋～
▲🏷 比目鰭邊握壽司 一貫 $70
▲ 這個比目鰭邊握壽司 必點啊！雪白的比目鰭邊 帶點焦香味 肥嫩到不行 入口即化讓人陶醉～
下次一定要帶老公來吃看看😍
▲🏷 櫻桃鴨丼 套餐 $420
套餐有番茄沙拉(鹽味/芥子)、冷奴、豆皮壽司兩貫、櫻桃鴨丼(小碗)、花魚一夜干(半隻)、鮮魚味增湯、甜點
冷奴可換茶碗蒸～ 因為懷孕的關係不敢吃生魚片，所以把花魚一夜干換成松阪豬+$140
🔺番茄沙拉
新鮮番茄先撒上法國的鹽之花，番茄本身的酸甜配上鹽之花，酸鹹酸鹹別有一番風味也的很開胃！
🔺 這個茶碗蒸我要大力推薦！茶碗蒸竟然有蟹腳，不像一般會用蟹肉棒～
蒸蛋有海鮮味 口感軟嫩我很喜歡❤️ 用冷奴換不用加價很讚💯
🔺 鹽烤松阪豬松阪豬烤得很美 松阪豬切片的厚度入口剛剛好！
每片都很大塊，松阪豬很厚實 口感有點脆帶有彈性 很有嚼勁～底層還有滿滿洋蔥可以搭配著吃也很清爽😋
🔺 飯後提供的醋漬小菜
這個是用桂花釀製的蘿蔔，剛從冰箱拿出來的又夠冰涼～😌
蘿蔔清脆口感讓人不自覺一塊接著一塊吃，尾韻還有迷人的桂花香氣！真的很解膩我很喜歡❤️
這都是老闆自己醃製的😍 好想外帶一罐啊～
🔺醋漬小菜
這個苦瓜我沒有吃因為我不敢吃苦😂😂😂媽媽吃完讚不絕口！！
冰涼的苦瓜口感也很清脆 先苦後回甘 真的很特別～
🔺 飯後甜點也是店家自己特製的黑糖牛奶布丁一點都不馬乎😍
100%的牛奶製作的布丁很嫩很滑順，搭配自家熬煮的黑糖醬，冰冰涼涼的真的好好吃😋
吃完真的超級滿足～～
▼ 菜單 2020/10
▲ 店內現在也有販賣醋漬小菜，馬上帶了一瓶回家😋
FB：https://www.facebook.com/88donburi
🔍 八十八丼
📍 807高雄市三民區明哲路11號
🚌 3.16AB.8502.紅33☎️ 0970616547
🕒 11:30–14:00、17:30–21:00🚫 週ㄧ 公休
[[每個人感受不盡相同，食記&感想僅供參考]]
總能讓我找到當地美食!!!
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