美食專欄饌和牛丨熟成和牛吃到飽，超高CP值和牛吃到飽，土石流和牛泡芙，和牛手捲讓你大大滿足。
『
饌和牛
』在台中開幕了，今天來幫大家介紹與『
肉多多火鍋
』同品牌推出的新店『饌和牛』，主打“
熟成澳洲極致饌和牛
”吃到飽。
饌和牛
位於肉多多火鍋-台中漢口旗艦店
2F
，從肉多多火鍋入口進去，直接由服務人員帶位到饌和牛2樓座位區。
饌和牛座位區有4人～6人座位，人多可以一次開兩鍋，非常適合團體聚餐，座位空間都非常大，完全不用擔心食材沒地方放。
套餐內容主要分為三種套餐類型，同一桌選擇相同的價位即可，對於不吃牛的朋友，也有推出『
被和牛耽誤的舒肥雞
』
498+10% /人
，主打義式舒肥雞腿肉、國產梅花豬、國產培根豬、熟成美國培根牛。今天我們選擇的是『
小孩才做選擇，我全都要
』套餐
638+88 +10% /人
主打多款熟成牛肉，最重要的是所有品項都能吃到飽。
點餐menu背面就教大家如何享受
和牛五重奏
與和牛料理方法。
在湯底的部分是鴛鴦鍋味自慢老火湯＋職人桌邊手作湯頭五選一，是由服務人員
桌邊親自手作湯頭
，今天選的是“
饌麻辣
”這一碗是饌和牛麻辣秘製的配方。
饌和牛店員會在桌邊幫你炒鍋，以秘制料理油搭配各種辛香料爆炒，在炒製的過程中馬上可以聞到濃郁的麻辣香氣，忍不住讓人吞了口水，最後完成後會幫你加上高湯。
在滾燙的麻辣料中，加入高湯，看到熱騰騰的白煙隨著香氣串出。在等待沸騰的時間，可以先體驗
和牛五重奏
極致饌和牛手捲
脆皮的海苔包裹著舒爽脆口的生菜與鮮嫩的和牛，並用蝦卵點綴在上方，一口咬下和牛的油脂香氣馬上竄出來，與粒粒分明的蝦卵在嘴中融合在一起。
黑金和牛肉燥飯
完全沒有油膩感的肉燥飯，能感受到用心熬煮，微甜帶著牛肉香氣，非常下飯，差點多吃了一碗。
熱焰炙燒骰子和牛
是使用日式的製作方式，先將和牛表面炙燒並切塊浸入醬汁中，讓醬汁慢慢滲入和牛中，最後再次炙燒完成。將醬汁快速鎖在骰子和牛中，搭配蒜酥超對胃。一個人一下子就能吃掉一盤。
土石流和牛泡芙
是這裡的招牌菜之一，和牛肉製成的漢堡，和牛肉汁飽滿嫩口，跟橫濱和牛漢堡肉不相上下，讓人一口氣可以吃好幾個，搭配酥脆的泡芙與特製的起士醬，超順口，特製的起士醬微甜帶酸，完全不膩口而且經過調製不會覺得黏稠。
肉片上來了，第一次會上全部的肉盤，可以根據自己的需求再做加點，饌和牛的牛肉都是經過熟成，肉質軟嫩且肉汁均勻分佈，在旁邊放置等待的過程中完全不會有出水的現象。從右上到左下分別是：
國產培根豬、國產梅花豬、義式舒肥雞腿肉、熟成紐澳板腱牛、熟成紐澳沙朗牛、熟成紐澳霜降牛、熟成美國培根牛、熟成美國霜降牛、熟成美國板腱牛、熟成澳洲極致饌和牛
義式舒肥雞腿肉
、是全台唯一一間使用舒肥雞肉的火鍋店，已經舒肥過的雞肉放入火鍋中煮熱後馬上可以食用，搭配"秘製"蔥油讓人愛不釋手。因為經過舒肥也可以直接食用。
熟成美國霜降牛
油花1:3均勻分布於牛肉中，整體滑嫩順口，經過熟成肉非常有彈性，薄薄的肉下鍋涮2秒後即可入口，鮮嫩好吃。
熟成美國板腱牛
油脂分布較少，如果怕油膩的非常推薦這個部位，肉質扎實有厚實的肉感。
熟成澳洲極致饌和牛
、今天的主角，和牛優點在於油脂分布均勻，和牛油脂融點較低下鍋兩秒約6-7分熟，馬上沾醬入口讓和牛的油脂在嘴中慢慢化開。體驗饌和牛精髓。
『肉不離夾，入鍋兩秒』這是饌和牛口訣，一定要筆記起來。
帶鮮嫩粉色的和牛，搭配玫瑰鹽讓和牛變得更加香甜。
也可以搭配多種醬汁，其中我最喜歡的是『
日式豆乳醬
』香甜微辣。
除了和牛，蔬菜也非常新鮮，饌和牛提供高達數十種以上的新鮮食材供大家夾取。整體菜品、飲品、冰品總和有90多樣。
主食也有6種可以選擇。非常多樣化。
目前火鍋店流行的水蓮，這個一定不能放過，口感爽脆。
高單價的香甜玉米筍，也能奢侈地吃。夾滿滿。連湯頭都變香甜。
這裡還有提供鮮肉餛飩，除了餛飩還有專業的老虎醬可以搭配。
搭配老虎醬，可以自己DIY製作炒手。
飲品部分，汽水、咖啡、紅茶、無糖綠茶等，多種選擇。
也有提供熱水及茶包，可以自己ＤＩＹ。
這裡的甜點有 “
美方冰淇淋
”“
泰國明果頂級冰淇淋
”其中榴槤冰淇淋超好吃。喜歡榴槤的我立馬嘗鮮看看。
不吃冰的朋友，饌和牛有提供紅豆湯及小元宵，可以自行ＤＩＹ料裡。
11/01~11/30
台中饌和牛開幕慶招待
北海道生食級炙燒干貝一份
饌和牛整體CP非常高，尤其在這裡可以吃到難得的熟成牛，非常推薦來饌和牛聚餐。
地址：404 臺中市台中市北區漢口路4段72號2樓
電話：04 2298 5700
本文餐廳資訊：
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