大鼎豬血湯  -中山美食餐廳推薦-媲美鴨血的超滑嫩豬血湯X台式傳統小吃  

台北市最知名的豬血湯莫過於"紅昌吉豬血湯"跟"大鼎豬血湯"，由其是"大鼎豬血湯"在台北還不止一間

"紅昌吉豬血湯"我吃過1、2次，除了豬血湯好喝之外，滷肉飯充滿膠質也讓人印象深刻

"大鼎豬血湯"這倒是我第一次來造訪，豬血的表現讓人為之亮眼

大鼎昌吉街豬血湯-中山區吉林店

地址：台北市中山區吉林路319號

電話：02-2586-2201

營業時間：10:30–21:30

或許是因為台北很多間分店，所以到了用餐時間"大鼎豬血湯"人潮並沒有想像中的多

這家的店員分配工作很清楚，煮麵的煮麵、送餐的送餐

即便要等著吃飯的人很多，一定也一下就送上桌了

"大鼎豬血湯"供應的醬料還真不少，有花生粉、蒜頭、醬油

芥末、辣椒與酸菜等，隨意隨意調配自己喜愛的口味

＊＊＊大鼎豬血湯菜單＊＊＊

魯肉飯(小)-30元

"大鼎豬血湯"滷汁均是肥肉，雖色澤較淡，但吃起來潤口不膩

滷汁部份我覺得香氣與膠質"紅昌吉豬血湯"來的更豐厚些

熱乾拌肉燥麵-35元

"大鼎豬血湯"的菜單有更換過，以前還有乾意麵，我本來以為是乾意麵的

結果送上來是肉燥油麵，分量不算多，若單吃會顯得有些少，口味中規中矩

麻油豬血湯-70元

最近氣溫驟降，想說點晚麻油豬血來補補身，而且麻油豬血在外面也比較少見

先來說說麻油湯底，雖然看起有一層油浮在上層，但喝起來不太會有油膩感

麻油的香氣沾染上每一塊豬血，也或許是這樣的原因，豬血口感顯得更嫩且多汁

"大鼎豬血湯"的豬血口感像極了嫩豆腐，又像是在麻辣鍋內的鴨血

總之這裡的豬血口感讓人會一再回味

我有沾上店家自製的蔥花醬汁，有種回甘的滋味

大腸切盤-85元

聽說他們家的大腸也好吃，所以點了一盤來嚐味道

處理的還滿乾淨，保有Q彈的口感，還有宜蘭的韭菜做結合

後記："大鼎豬血湯"的魯肉飯及乾麵我個人覺得普通

整體價格以小吃店來說篇高一些

但豬血真的很棒，鮮少在小吃店可以吃得如此有嫩度的豬血

還有來這邊大腸也可以點一下喔