小祿ㄟ小食記 / 台南國華街‧永樂市場 / 葉家小卷料理 / 可愛鮮甜龍珠湯 / 蒲葵果仁清新綠葉~

◎限量龍珠湯~ 醬油一滴龍珠海味更鮮甜！

台南國華街三段上的「葉家小卷料理」位於永樂市場，台南只此一家在這裡已經營業8年了。

之前是在北部，目前另一家在台北是丈母娘開的，不同於國華街二段的葉家小卷米粉唷。

本來是被小卷米粉吸引過來的，卻看到紅紙上的龍珠湯-好難得一見！

龍珠湯11:30才開始賣，售完就沒有了。老闆說要看還有沒有？

甘蔗頭拍碎、蘋果、洋蔥、紅蘿蔔等蔬果慢火熬煮的高湯十分清甜，可以喝到湯底不會口渴。

老闆說他不用味精，本身對味精過敏，如果高湯真的不夠甜再加一點冰糖而已。

店家的牆柱上有介紹小卷的營養，超乎我們的想像，看了長知識。

小卷米粉&龍珠湯。

小卷米粉湯頭有著清徹甘美的鹹味，充滿花枝的海味鮮甜加上微微的胡椒辣與芹菜珠提香。

鮮美的小卷肥嫩可口好咬！

本來對台北米粉-粗米粉不是很習慣，吃了幾次小卷米粉發現粗米粉的爽口帶脆跟小卷很配說~

(店家也可選新竹米粉-細米粉)

好特別龍珠湯來啦！好清甜的湯，小小龍珠好可愛！而且足厚工。龍珠乃是小卷的嘴巴。需要拔下牙齒，瞧小卷龍珠帶著小尾巴。清甜的湯頭私心推薦淋呼達(喝完)！

老闆傳授秘笈說：龍珠加上一滴醬油更鮮美。歐依西~ 小卷龍珠比魷魚嘴更嫩更鮮甜。

小龍珠的海味鮮甜軟Q好咬口感跟小卷一樣讚！好奇心給我們好運氣，老闆說龍珠剛好還有，一起煮了，就都盛給我們了。這龍珠很費工的，想吃也不一定有。

店外擺著很像颱風草的蒲葵，老闆說這是將蒲葵種子清理好的果仁，他取名為空中豆，不同於風颱草(台語)，這葉子摸起來是有著刻溝的紋路，也很耐放，葉子不會愈長愈高，會停一年再長第二片葉子。稍稍了解了空中豆的產出過程，買回家放在客廳，很有清新的綠意。

電       話：(06)221-8286

地       址：台南市中西區國華街三段165號   (永樂市場106號)

營業時間：08:30~19:00

公  休 日：  週 四；特休店家公告

用餐限制：  無

大眾運輸：

公車永樂市場站→距離21公尺/步行1分

公車郭綜合醫院→距離350公尺/步行5分

小祿請各位叔叔杯杯姊姊ㄚ姨多多搭乘大眾運輸工具ㄛ~

店家及用餐資訊以官方最新公告為準

店家所提供菜單商品或服務內容及售價以消費或體驗當下為主，未來可能有所異動！

文章內容僅代表筆者當時當次當下品嘗的個人感受，不等於往後每次每個人的期待嘿～