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台北市


鰻魚四吃不容錯過...


阿連母喜歡吃鰻魚飯,但到目前為止只吃過一般鰻魚飯,現殺現烤的只吃過平價排隊名店肥前屋

他說此生想要品嘗看看正宗日本鰻魚專賣店的美味,才不枉費人生(真是愛說笑...

)。只不過...

現在疫情期間要出國難上加難。好在台北的鰻魚飯四大名店裡,有家最日本最道地的濱松屋(浜松や)

他的水槽活鰻相當出名!雖然價格是裡頭最高的,但跟日本比還是很便宜喲...

跟阿連母報告之後,他老人家非常高興,像中樂透似的竟然說要請我們吃,天要下紅雨了真是...


《濱松屋 (浜松や)》

地址台北市中山區林森北路119巷12號

預約電話(02)2567-5705

營業時間11:30~14:00 / 18:00~22:00

FB粉絲團https://www.facebook.com/HAMAMATSUYATaiwan/



濱松屋就位在林森北路的七條通內,從捷運中山站2號出口步行約7分鐘可以到達

開車的捧油可以停在新生北路高架橋下停車場,再從七條通巷口進入,很快就可以到達喔


七條通裡滿滿的異國料理,有許多日本料理和韓式料理,白天非常安靜,愈晚愈熱鬧喔


濱松屋 (浜松や)的外觀相當低調沉穩,阿連還不小心走過頭(老實說是不認得日文字...

)


店門口還擺著日本產米使用店,阿連最喜歡吃日本米了,以前跟團去日本,用餐時都會多吃好幾碗白飯...


開門走進店內發現只有長長的走廊,原來濱松屋裡頭都是有隔間的包廂耶

包廂內可容納2~6人不等,包廂只要有客人,門簾就會放下,用餐感覺很有隱私




牆上還有李登輝先生的題字和簽名,字體挺美的...


走廊盡頭的右側可以看到水槽活鰻,濱松屋的鰻魚使用台灣專門出口日本的4匹等級(4匹=4隻1公斤)

因為這個大小的肉質最為細緻,口感不會太肥膩,魚刺較細小經過處理後就可以直接下肚喔...


可以吃到日本正宗鰻魚飯的兩老和某人特別高興...


蔡媽媽說他要自拍打卡慶祝這一刻...


濱松屋的菜單以鰻魚為主,有鰻魚飯、鰻魚三吃、鰻魚蛋捲、鰻魚海苔太卷壽司、鰻魚押壽司等等

另外還有黑毛和牛、生魚片、陶板燒、一品、揚物、燒物、蓋飯、烏龍麵、酒類、飲料

菜單內容請參考FB粉絲團,不過實際菜單內容以現場為主喔...


現在還推出午間限定【松】鰻定食,還有划算的鰻魚飯系列,想要撿便宜的捧油可以參考喔


一品@香酥鰻魚骨$80

這是將鰻魚骨肉分離後的副產品,下鍋油炸成下酒菜,一點都不浪費...

鰻魚骨炸的香香酥酥沒有多餘油脂,愈嚼愈香。不過因為是下酒菜的緣故,還蠻有鹹度的喔


兩老很喜歡吃,阿連吃了幾根蠻想叫啤酒來喝...XD


今日推薦料理/東港直送(期間限定)@鮪魚合盛$500


可以看到鮪魚合盛裡頭有3片赤身+4片腹肉。腹肉充滿細緻的油花,呈現粉紅色的色澤

入口油滑,還有點入口即化的口感喔;阿連爹說這鮪魚夠肥,既使是赤身也很甜很好吃


水槽特選活鰻@日式鰻魚蛋捲$380

雖然鰻魚蛋捲看似價格有些高,不過非常好吃,點了不會後悔...


非常非常厚的日式鰻魚蛋捲,一口咬下玉子燒一層一層很鬆軟,不止濕潤,還會爆汁在口腔裡

裡頭包裹軟嫩細膩的蒲燒鰻魚,醬汁滲透在玉子燒裡,味道融合,讓人回味無窮...


一品@香烤鰻魚肝$150

記得我們去肥前屋吃到的烤鰻肝,其實是鰻魚的胃+肝+腸子等內臟串在一起,有各種口感

而濱松屋的香烤鰻魚肝就只有新鮮鰻魚肝,沒有其他閒雜人等。鰻魚肝充滿蒲燒醬汁

鹹香入味,吃起來軟綿完全不苦,還有一點甘甘的味道,灑一點七味粉更加對味喲



水槽特選活鰻(午間限定)@【松】鰻定食$900


鰻定食套餐裡頭有半尾鰻魚飯、生魚片、天婦羅、茶碗蒸、野菜沙拉、漬物、鰻魚肝湯

種類相當豐富,很適合愛嘗鮮的阿連母吃...


阿連母一打開鰻魚飯的碗蓋就要秒動筷子開動,阿連差點來不及拍照...


油油亮亮的鰻魚飯,充滿蒲燒香氣,就連阿連都要流口水啦...


可以看到鰻魚的體型不會很大但有肥,鰻魚皮充滿QQ黏嘴的膠質

反覆浸泡蒲燒醬汁再烘烤,魚肉與醬汁完美結合,和淋上醬汁的白飯一起入口,非常享受啊...


漬物有泡菜、小黃瓜、黃蘿蔔,脆口帶著微微的酸甜,搭配鰻魚飯一起吃,增加口感又能解膩

尤其是黃蘿蔔,讓阿連想起兩老初到日本旅遊,就帶了好幾條黃蘿蔔回來台灣的事,好懷念啊...


生魚片有3片赤身+2片腹肉,吃起來跟剛剛的鮪魚盛合一樣鮮甜

平常不太吃生魚片的蔡媽媽,竟然吃光沒有跟阿連爹分享,害阿連爹澳嘟嘟...XD


天婦羅有炸蝦、茄子、地瓜、香菇,麵衣不會很厚,尤其是炸蝦很實在的大隻又很甜喔


野菜沙拉有花椰菜、玉米筍、秋葵、蘆筍、黃瓜、生菜、蕃茄等等蔬菜,淋上日式和風醬汁,清爽可口,酸香開胃


茶碗蒸充滿蛋香和高湯滋味,口感很水嫩,還吃的到香菇、雞肉喔


可以看到鰻魚肝湯裡頭有1顆鰻魚肝喔,煮湯後的口感變的綿綿軟軟,沒有腥味

湯頭簡單灑了芝麻和蔥花,喝起來很清爽


水槽特選活鰻@【松】鰻魚三吃+山藥泥$850+$30


鰻魚三吃的鰻魚飯,可是有一整隻蒲燒鰻,滿滿平舖在白飯上喔...


鰻魚三吃是很日式的吃法,一旁附有溫泉玉子、高湯,我們多+$30附山藥泥,獲得第四種吃法...


店員上菜時有介紹鰻魚四吃的吃法,桌上還有圖文並茂的詳細介紹喔...


這是幫喜歡吃日本料理的阿連爹點的,也讓他自己完成鰻魚四吃的步驟

(不過阿連覺得阿連爹應該會弄的很隨便...XD)首先將鰻魚飯平均分成4等份


第1吃「鰻丼」將1/4鰻魚飯盛入小碗中形成鰻丼



第2吃「鰻とろ丼」將1/4鰻魚飯盛入小碗中,加入山藥泥、蔥花、芝麻、海苔絲混合攪拌


山藥泥黏滑的特性,和鰻魚飯攪拌後多了滑順口感,讓鰻魚飯變的很清爽

不過太黏稠了,乍看會以為在吃納豆飯...XD


果然弄的沒有什麼美感,不過好吃就好...


第3吃「溫泉玉子」將1/4鰻魚飯盛入小碗中,加入溫泉蛋混合攪拌

濱松屋嚴選鮮力蛋製作成溫泉蛋,鰻魚飯搭配濃到化不開的蛋黃,充滿濃郁蛋香味,第3吃超好吃耶...


第4吃「鰻魚漬」將最後1/4鰻魚飯盛入小碗中,加入芥末 、自家製高湯形成鰻魚茶泡飯

鰻魚吸收柴魚高湯精華,卻不會搶走鰻魚的風采,高湯混入芥末增添微嗆風味,屬於清爽的美味,最後1吃溫暖整個胃



水槽特選活鰻@香烤原味鰻魚飯$850


香烤原味鰻魚飯裡頭有整尾饅魚飯、玉子燒、小菜、漬物、鰻魚肝湯

很少有機會可以吃到白鰻魚,於是點一份和某人一起 Share 吃...


玉子燒和鰻魚蛋捲一樣的口感,濕潤爆汁,少了蒲燒鰻的加持,味道比較單純


白鰻魚的作法跟蒲燒鰻相同,差別在於白鰻魚是不沾醬汁直接烤到好

底下的白飯一樣有淋上醬汁,不用擔心會沒有味道


白鰻魚也有屬於自己的鰻魚三吃,不過吃法簡單多了,吃法也很隨意

據說白鰻魚是日本靜岡縣濱松地區最受歡迎的下酒菜,沾岩鹽的方式超下酒喔...


第1吃佐蔥末&生山葵;第2吃沾生薑末&少許醬油;第3吃沾岩鹽

白鰻魚的肉質細緻,少了蒲燒醬汁的加持,可以吃出鰻魚本身的滋味;3個吃法裡頭

阿連最喜歡沾生薑末和醬油的吃法,可以帶出白鰻魚本身的鮮甜滋味喔


濱松屋真的是間鰻魚專門店耶,有各種鰻魚料理,鰻魚的從頭到尾都不浪費

料理的手法很專業,讓吃過鰻魚料理的兩老滿意到不行。內用環境彷彿來到日本

店員也耐心解說吃法,而且會依照用餐速度上菜,讓大家可以仔細的慢慢的品嘗美味喔



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《濱松屋 (浜松や)》

地址:台北市中山區林森北路119巷12號

電話:(02)2567-5705

營業時間:11:30~14:00 / 18:00~22:00

交通方式:捷運中山站2號出口 步行8分鐘 (約580m)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/HAMAMATSUYATaiwan/


日式鰻魚飯.延伸閱讀


蔡阿連
258篇食記
本次 濱松屋 用餐評分:
4.5
更多 濱松屋 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/559d59bbc03a103ee86c67e8
本文餐廳資訊:
濱松屋
4.1
· 台北市 中山區 · 20則評論
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