美食專欄
身為小吃控的我又造訪到一間銅板價又美味的麵店啦！一品烏醋乾麵在板橋四維路上才剛開幕不久呢！
從新埔捷運站走過來大約4分鐘，車子也可以停在大漢停車場、小清新的logo門面讓人第一眼就發現它
店內的內用環境還蠻明亮的，位置間隔也很寬敞，橄欖綠的皮椅搭配大理石桌面帶點復古氣息
餐具都統一放在烘乾箱內，小吃店也很講求衛生呢！
一旁也放著店家特製的醬料，拿來沾滷味非常對味，另外也有辣椒醬是放冰箱冷藏自取喔
還有一樣貼心的設計，每個位置都設置了免費充電座，有插座跟USB頭，好適合我們這種3C重度使用者
一品烏醋乾麵除了經典的麵食外，還有特色湯品可以點，主食點完當然不能錯過他的家傳滷味
有點像是黑白切的概念，全部都是銅板價，現點現切還會加熱再上桌，配上老闆特調的醬汁，光滷味部分就非常涮嘴啦
烏醋乾麵(小) 35元
說是小碗的乾麵其實吃起來還是很有飽足感，簡單的麵食拌著烏醋的香氣，這古早味的好味道真的會讓你記在心裡喔
麵條口感Q彈，油蔥、烏醋、豆芽菜讓乾拌麵更有層次，小碗的一個女生吃剛剛好
骨仔肉湯麵 70元
這碗湯麵裡鋪著滿滿的骨仔肉，骨仔肉其實就是豬頭肉，從豬骨的邊邊片下來的嫩肉，軟嫩中又帶著嚼勁
把豬肉的甜味煮進湯裏頭，加點薑絲去腥味，少了豬肉的紮實，鮮嫩滋味光吃這些骨仔肉就是一種享受
湯頭清甜不會過膩，搭配豬肉本身的油脂更添滑順，熱熱的喝超級暖胃的
偶而吃到一點筋度，增添了咀嚼風味，沾著醬料品嘗也不賴，第一次嘗到就深深愛上耶
赤肉湯 50元
赤肉就是"瘦肉"，以前吃到的赤肉湯有時會裹粉讓口感更嫩，但它們家的赤肉湯沒有裹粉卻格外的嫩口耶
輕輕一舀滿滿的赤肉堆疊在湯匙上，每一塊大又厚實，吃進嘴裡好嫩喔~
一碗赤肉湯配上一碗烏醋乾麵根本絕配，這湯新推薦必點啦~
燙乾赤肉 50元
川燙的乾赤肉多了點咬勁，加點薑絲一起吃更能提升赤肉的甜味
淋上店內特製帶點辣味的醬油膏，鹹香好吃還能嘗到赤肉的香氣喔
家傳滷味
每次來小吃攤最愛的就是切一盤滷味，這一盤有米血糕、豬肚管、粉腸、脆腸、豬皮、大腸，看起來超美味耶
滷味的部分現點後還會加熱上桌，熱熱的吃襯著醬油的鹹香，一口接一口完全停步下來捏
一品烏醋乾麵的豬皮處理得很好，連平常不太吃豬皮的我都覺得好吃耶
每一塊都是QQ的口感，吃進滿滿的膠原蛋白，沒有一點軟爛的感覺
大腸鹹香入味，粉腸外面Q脆，裡面一點點粉粉的口感很特別
脆腸也是QQ的很有嚼勁，這一盤家傳滷味每一種食材都美味好吃，難怪每個來一品烏醋乾麵的客人都會切上一盤啊
燙青菜 30元
我完全被他的骨仔肉湯麵給圈粉，加上一大盤現切滷味，銅板價的美味也能吃的好滿足，跟我一樣是小吃控的你絕對要來嘗嘗
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