隱藏版滷湯麵！在美食街的平價好滋味！絕無僅有的食材與口味顛覆你的想像「滷台味」

台南新天地隱藏版牛膝滷湯麵！擦身而過的美食千萬不能再錯過「滷台味」

位於台南新天地地下二樓美食街廣場，不論平日、假日人潮都相當熱絡！

在一個比較不顯眼的位置，台南最道地的「滷台味」隆重登場！

主打道地的滷味還有乾麵、湯麵，另外還有隱藏版的神秘美食！

也有出現在相當熱門的速煮乾拌麵與滷湯麵！可以買回去在家裡快速料理非常方便！

價位在美食街我覺得相對便宜，現在許多店家動輒兩百多元，這樣的價位定位算是實惠！

也有出「素食」的部分，滿足每個人對美食的需求，另外甜點真的是我們讚不絕口的厲害！

這次我們嘗試了滷拌麵、牛膝滷湯麵、鴨血臭豆腐、天使布丁！

｜牛膝滷湯麵 $299｜

這碗真的全美食街霸氣登場！端上桌的份量我們的是驚呆了！肉的份量非常十足，然而我覺得麵相對不過多吃起來還算舒服！

選用台灣上等的牛膝製作，整支牛膝的肉份量非常十足，而且燉的非常軟爛，入口即化。

然而依舊保留牛肉本身的鮮甜不乾柴，整體肉類的部分我覺得處理得非常好，唯獨趁熱吃更好吃！

麵體的部分是手工波浪麵，帶有一定的黏性與扎實的口感，但入味的部分我就覺得麵體稍嫌不足。

湯頭的部份我們過了一星期依然相當相當相當深刻！

是甜甜的滋味帶有一股藥膳香，但整體並不是相當濃稠難嚥的藥膳口味，是清爽清甜的滋味。

搭配蔬菜：紅蘿蔔、白蘿蔔、青江菜，整體營養算是相當均衡！

其實這種湯麵最怕的就是非常有負擔，但這碗很清爽簡單，但肉類、澱粉、蔬菜類又足夠。

我覺得以這個價位來說真的很划算！牛膝的部份兩個人分食也是相當剛好的！

｜滷拌麵 $168｜

滷拌麵的部分分為綜合牛或者綜合豬，給予不同喜好的人不同的選擇！

麵體與上面的滷湯麵相同，採用手工波浪麵體，一樣帶有相當的嚼勁。

我個人喜穿微微硬帶有點嚼勁的麵體，這個麵體相當符合我的喜好，不軟爛。

乾麵的部分與上者比起來我覺得較鹹一點，味道比起來重一點，但一樣相當相當清爽，保有清甜。

滷味的部分我覺得非常加分，感受到他們家的強項之處！

滷味的部位選用、味道我覺得處理都相當好，燉的軟爛沒有任何一點的腥味，份量也是很足夠。

搭配花椰菜等蔬菜，一樣營養均衡滿分。

｜鴨血臭豆腐 $88｜

這碗真的就相當相當厲害啦！我這輩子從沒吃過那麼入味的鴨血臭豆腐！

味道比起上兩道都來得重鹹很多，味道真的非常非常入味著迷！

鴨血與臭豆腐的份量都蠻多的，整體看上面那個臭豆腐的圖，真的是夠味道不得了！

但相對可能就會覺得有點鹹了，但配著麵來吃非常好吃！

不知道滷味的湯汁不知道該不該拿來喝，但我們長了些許，真的是滿滿的精華滋味！

能感受到他們家滷味的湯頭與中藥，實在是一吃一輩子難忘的滋味。

｜天使布丁｜

來到我們覺得今天最驚豔的地方了！

果然是被滷味耽誤的布丁店呀！完全體現台南布丁文化強勢的表現！

這個布丁我們咻咻咻兩個人就吃完了兩個，在上面吃完了那麼多以後哈哈！

非常香濃甜口，又不會甜膩，份量上吃完滷味來一個真的解膩加分。

我們現在去美食街不管怎麼樣都會買一個來吃，非常喜歡！

｜整體來說｜

整體來說在哪裡都少見的牛膝，補氣養身一定要點一下呀！

另外滷味的部分、布丁等我覺得都非常好，可以試試，唯獨我覺得重點要趁熱吃才好吃。

｜滷台味｜

｜地點｜台南新光三越新天地地下二樓