屏東縣屏東市美食推薦八幡拉麵『八幡拉麵:會讓人想邊吃邊喝的好味湯頭』- 2分之1肥食遊樂人生 - 愛食記 最好用的美食App

沒辦法出國,可又想起國外的美食時,你會怎麼辦?我會開啟在台灣尋找替代味道的瘋狂模式,當一路這樣找下去吃下去,肯定會在某一瞬間就能解饞,進而消除掉對於想出國這件事的嚮往。

想吃拉麵的那晚,本來是想直接去吃目黑拉麵解饞就罷了。但想起那與鄰座幾乎只有一臂之遙的座位距離,便就打消了念頭,開始認份地滑起Google Map。幸好Google大神沒讓我失望,很快就找到替代的晚餐方案。

原以為位在廈門街的八幡拉麵應是間小而溫馨的日式拉麵店而已,實際抵達才發現店面約有三至四個目黑拉麵這麼大,裡頭的裝潢也很日本,會讓人想起在東京巢鴨街逛街吃東西時的回憶。拉麵的湯頭種類算多,無論你的口味多重,這邊基本上都可以得到滿足。老闆的菜單講解語速雖然快了一些,但都有說到重點,沒有過多的華麗話術包裝,讓人可以很快的抉擇到想吃的口味。所以,第一次來這用餐的你,不妨聽聽老闆的介紹,絕對不會讓你覺得浪費時間還無助於點餐選擇。

那天共點了兩碗拉麵,一碗是大碗的蒜味拉麵,另一碗則是正常尺寸的味噌拉麵。這裡的味噌口味與常喝的味噌湯的味道全然不同,這邊味噌口味更接近吃沾麵時的醬料味道,只是味道沒有那麼重鹹,香氣則因為柴魚香氣的介入而清爽不少。無論是蒜味拉麵還是味噌拉麵,使用的麵條都是黃細直麵,這樣的麵條口感Q彈,即便吃得慢些也不用怕會被浸到口感軟爛。吃到一半,老闆突然出現在櫃檯前,對著坐在櫃檯前面這桌的我們說:「第一次來先試試原本的麵條口感,以後若再來,想要湯頭味道淡些濃些或者麵條硬些軟些都可以說,這些都是可以客製的」聽到這句內心小花花開始灑放,畢竟自己好喜歡偏硬些的拉麵口感,但平常去吃拉麵又不敢要求,就怕為廚房帶來麻煩,畢竟自己也是做餐飲業的,沒必要帶給別人困擾。

肉片共有兩種,一種是吃拉麵必定會有的叉燒肉,另一塊較白的則是雞肉。大碗的會各兩片,一般尺寸的則各一片。無論是叉燒還是雞肉,都切的頗薄,可惜沒辦法吃到醬香味,但口感上就很軟嫩,尤其是雞肉,嫩得讓人難以相信。

除了拉麵,還點了一份菜單上畫上皇冠,老闆介紹菜單時還有獨立介紹頁的唐揚雞。一份一百元的唐揚雞,約有五塊,乍看之下不便宜,一口咬下就知道其實很實在。這唐揚雞的脆皮層很薄很薄,一口咬下卻又是酥香酥香的。肉很厚一塊卻又非常嫩,咬開的雞肉斷面還會不停地滴出雞汁,那畫面真讓人食指大動。

蒜味拉麵的蒜頭味很濃很香且沒有蒜頭的嗆味,湯頭的口味又不會很厚重,會讓人不知不覺的想一直喝,也會想起之前在九州旅行時的趣事。一口湯一口麵,這碗大碗的蒜味拉麵讓我這個平常不太喝湯的人,也不知不覺幾乎喝到快見底,讓媽媽看傻了眼。畢竟平常一起吃飯想讓我多喝點湯都要費上不少功夫,沒想到這次不用她碎念我就主動喝得快要精光,不怪她會感到驚奇。整體來說,八幡拉麵湯頭的層次並不多,但味道很實在,也不會像在日本吃到的拉麵那樣過於濃重,很適合台灣人的口味,同時又可一解想出國的心情。東西好不好吃,看這大多清空的碗盤就知道,何需再過多言說呢!

名稱:八幡拉麵

地址:屏東市廈門街1-1號

停車:店門口僅能停機車,汽車建議停在自由路上的路邊停車格

電話:08-7345010

營業時間:11:30-14:00;17:00-21:00(除週一固定公休之外,還會有其他的公休日,每月不同,建議上粉絲專頁確認一下該月的休息日)

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本文餐廳資訊:
八幡拉麵
4.7
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