微風建一食堂-無菜單料理，台北市東區日本料理推薦

此食記為花見團子造訪「微風建一食堂」(造訪日期 : 2020/11)

「微風建一食堂」無菜單料理好澎湃

生魚片、麵包螃蟹、和牛 海陸盛宴嚐旬味

微風建一食堂

地址：台北市中山區八德路二段300巷10號

電話：02-8772-2178

營業時間：12:00~14:00、18:00~23:00

團子很喜歡吃日本料理，本次和友人相約台北市東區，品嚐網路知名的無菜單料理「微風建一食堂」，地點

位在微風百貨附近，門口採用木質大門，並裝飾祈福好運的注連繩，洋溢濃濃日式風情。

走進店裡也是維持一貫木造建築風，昭和時代電影海報、達摩不倒翁、招財貓，各式珍藏酒瓶彷彿置身於日本。

店內有板前座位，可邊吃美味料理並欣賞大廚精湛料理技術，也有提供4人的座位區及包廂，適合好友相聚、喝酒聊天。

「安東建一水產」是主打無菜單料理，共有1000元、1500元及2000元三個等級的價位，可依自己的預算決定，本次團子和友人皆選擇了2000元的價位，接下來就一一品嚐吧！小菜日本料理店常看到的的「下酒毛豆」，一吃就上癮，涮嘴無比，一根接一根停不下來。

前菜

前菜各有共有3道，包含「豆味增小黃瓜」、「酥炸丁香魚」「烤紅螺」，各各都有師傅的心血及巧思。

愛爾蘭麵包蟹

嚴選活體的「愛爾蘭麵包蟹」個頭不小，生猛又活跳跳的，採用清蒸的方式進行料理。

入口後蟹肉鮮美柔軟，彈牙有咬勁，蟹膏滿滿濃郁甘甜，也可沾些薑醋進行提味，每一口都充滿變化，怎麼都吃不膩！

海鮮拼盤

豪邁又吸睛的「海鮮拼盤」，包含法國生蠔、日本大干貝、青甘、真鯛、旗魚、鮪魚、澎湖軟絲、海膽豆腐、甜蝦，一網打盡饕客的味蕾及渴望。

「法國生蠔」肥美鮮甜，入口後瞬間感受大海鮮美滋味。

「海膽豆腐」選用日本的刺海膽，配上胡麻豆腐，上層還灑上金箔，成功征服老饕的味蕾。

來自日本的「大干貝」採用炙燒處理，上層放有魚子醬，底層鋪上檸檬片，酸酸甜甜，是無法抗拒的好滋味。

「鮭魚」入口油脂豐厚，「軟絲」彈牙有咬勁的，「甜蝦」甘甜無比，「真鯛」和「金目鯛」細緻豐腴，「旗魚」細嫩順口，「青甘」濃郁香醇，大海的絕美芬芳在唇齒間飄散。

烤鮪魚下巴

「烤鮪魚下巴」一上菜就聞到香氣撲鼻而來，嚴選鮪魚下巴的部位，表層再撒上黑白芝麻烘烤入味，入口後魚肉扎實甘甜，也能佐些薑片金桔，把風味更加提升，令人難以抗拒。

和牛

煎至約5分熟的「和牛」表層帶些微焦，入口後如雪花一般的霜降油花，肉汁奔流入口，咀嚼後彷彿入口即化。

也可加些店家特製的烤肉蒜香奶油醬或蔥鹽，給人無法抗拒的好滋味。

伊比利豬

經烤過的「伊比利豬」肉質扎實軟嫩、焦香入味脂香濃郁，是肉肉控的最愛，加些玫瑰鹽調味更有勁，也能沾些檸檬汁酸甜爽口。

綜合蔬菜

吃完海鮮、肉料理，總要補充些纖維質，「綜合蔬菜」內含高麗菜、紅蘿蔔、龍鬚菜、豆芽菜、洋蔥、木耳、銀杏以大火快炒，入口後甘甜無比，上面灑上柴魚片，結合中式及日式的精華，豐富層次在舌尖恣意綻漾。

鮑魚雞汁燉飯

「鮑魚雞汁燉飯」一上菜就讓人目不轉睛，Q彈飽滿的鮑魚，入口後充滿嚼勁，雞汁燉煮的飯粒粒晶瑩剔透，大海的絕美芬芳在唇齒間飄散，讓人意猶未盡。

味噌湯

「味噌湯」內含貝類、豆腐、蔬菜，入口後與味噌完美融合，湯鮮味美，一碗喝下去甘甜又溫補，不知不覺身體立刻暖活了起來。

水果 - 哈密瓜

飯後來點水果助消化，本次品嚐的水果是哈密瓜，削切好的哈密瓜汁甜肉脆，濃郁果香撫慰人心。

水果酒 - 桃子酒(左)、蘋果酒(右)

「微風建一食堂」備有特色酒品、飲品可搭配料理進行享用，團子與友人各點一杯桃子酒、蘋果酒，入口後散發濃濃果香，帶點微酸，感受那股迷人風味，是很適合女生小酌的單品。

喜歡日本料理的朋友，千萬不可錯過「微風建一食堂」，因為無菜單料理，會因當令最新鮮的旬味進行調整，每次都可以有不同的驚喜！

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