メン角 Q彈不軟爛烏龍麵 麻辣排骨麵軟嫩又開胃 豬肉胡麻拌麵焦香豬肉好對味
Q彈不軟爛烏龍麵
麻辣排骨麵軟嫩又開胃
豬肉胡麻拌麵焦香豬肉好對味
🔺之前在竹北發現一家CP值很高的
烏龍牛肉麵店 "
麵角
"
他在竹北的縣政十一街
靠近竹北家樂福附近
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
麵角也有搭配外送平台
不用出門就吃得到喔~
🔺店內空間蠻深的
大概可以做到34個人
🔺裡面有一張大桌子
大概可以容納6~8人
🔺其餘座位大多兩人一桌
也能併成四人桌的位子
🔺麵角的主角是烏龍麵
是老闆特地到日本拜師學藝喔!
🔺牆面滿滿證書
還有老闆在日本學習的紀錄分享
🔺另一面牆也有圖文的製麵說明
不過內文是日文XD
🔺麵角的麵是用讚岐製麵機做的!
🔺店內剛好正在製作
就來看看製麵的步驟吧
🔺麵糰透過製麵機重複輾壓
變成扁平的狀態
🔺麵團達到一定的厚薄度後
摺疊一下 就進入切麵步驟
🔺切麵也是用機器製作
確保每條麵的寬度一致
🔺切完的麵條長這樣
大功告成囉
🔺老闆會用天平秤重
確保每份麵條重量一致
🔺製麵區就在店內
大家可以吃到新鮮現做的烏龍麵
麵角的麵條是沒有添加物 只有麵粉與鹽水而已
🔺碗 筷 匙自取
也有冬瓜茶 無糖茶可以取用喔
🔺店內也有酒精
用餐前可以先自行消毒清潔手部
🔺每個座位的牆面上
都有護貝好的菜單
第一次來可以先看看裡面的介紹
🔺點菜菜單就這張
有牛肉 豬肉 雞肉的選擇
口味上也多元 有清燉 紅燒 麻辣
也有飯可以點 不過米飯類只限平日喔
🔺吃麵當然要配小菜啦
麵角的小菜選擇也很多樣
🔺標價品項數量都列在小菜本人旁邊
🔺一定要點一些來配的壓
好好犒賞一下自己XD
🔺旁邊也有辣椒 佐料可以加一下
🔺
番茄牛肉麵 $125 +糖心蛋 $20
🔺糖心蛋幾乎都是半顆的標配
不過番茄牛肉麵沒有所以就自己加點了
糖心蛋蛋皮有入味 中間蛋黃透明泥狀
有成功~
🔺除了牛肉 青菜外
店家還多放些蘿蔔絲 增添清爽口感
🔺牛肉很入味 帶點筋
不過一咬就化開來
牛肉豐富的吸收了番茄湯汁
一碗大概5~6塊
🔺麵條真的很厲害 很Q!
雖然有吸收湯汁但不軟爛
是好吃的烏龍麵
🔺蕃茄湯的味道類似紅燒搭配番茄味
喝得到番茄酸甜的滋味
🔺
豬肉胡麻拌麵 (半顆糖心蛋) $120
🔺胡麻醬跟其他地方吃到的味道不太一樣
甜味比較少 不過胡麻香氣更加明顯
🔺這碗內含兩種豬肉
豬梅花 豬五花
店家都有先烤過 帶有微微焦香
還有多樣配料 玉米筍 木耳 菇菇
再加半顆糖心蛋
🔺把胡麻醬拌開來
烏龍麵表面裹上一層胡麻醬
吃起來有麵香也有胡麻香
原來烏龍麵做這樣的搭配也很對味
🔺小菜時間
剛剛點完餐 就在一旁夾了一些小菜
🔺
豆干
滿多孔洞 但不會太鹹
建議搭配辣椒 調味料會更有味道
🔺
豆皮
原味吃得到豆香
屬於清淡口味
🔺
海帶
外脆內軟
覺得搭配辣椒會更加好吃
🔺
炸蔬菜
🔺炸蔬菜有一種過年的味道
會讓人想起過年的時候
家裡 炸芋頭 炸香菇 炸年糕的味道ˋ
口感是一整片的脆皮
🔺
豬肉百菇白湯麵(半顆糖心蛋) $120
🔺豬肉肥瘦參半 不會澀本身也滿軟的
即使在湯裡 入口咬下後也吃得出肉汁
菇菇種類也不少 讓整碗麵帶有蕈菇香氣
🔺豬肉百菇整體比較清淡
可以吃出烏龍麵原味
口感扎實也Q
在嘴裡咀嚼也吃得到麵的香味
🔺湯頭很特別
除了牛奶之外 也加入些許薑與花椒
不過都是淡淡的味道 並不濃烈
整體湯頭很順口
🔺
麻辣排骨麵(半顆糖心蛋) $140
🔺排骨有四塊 塊塊扎實
🔺排骨有醃過很入味
排骨肉又軟又香
加上吸收麻辣湯汁吃起來很對味
🔺麵條也是有麻辣湯汁的加持
整個更加順口 覺得是四碗裡麵最好吃的XD
有吃辣的人一定要點來吃
🔺最精華的就是湯頭了
雖然顏色看起來跟蕃茄麵一樣
但味道真的很不一樣
這碗湯很快就被清空了
湯汁也是一滴不剩
🔺今天吃完麵角的烏龍麵覺得很滿足
麵好吃之外價格也不貴 用餐環境乾淨舒適
四碗裡面最喜歡的是麻辣排骨麵
麻辣的味道辣得讓人舒服
烏龍麵也相當扎實 本身Q彈外
平時吃一般的麵過幾小時就肚子餓了
但吃完麵角的烏龍麵 完全可以耐到下一餐
另外也有看到麻婆豆腐飯 咖哩之類的
之後要再來嘗試看看~
<店家資訊>
麵角麵食館 メン角
地址:新竹縣竹北市縣政十一街74號
電話:03-5583530
營業時間:11:30–13:30、17:30–19:30 (周一公休)