美食專欄
一踏出捷運江子翠站，周遭不乏各式美食餐廳，但想找可以享用正餐又能小酌的店家真的不太容易。剛好在江子翠捷運四號出口不遠處，一家位於二樓的「雄爺食堂居酒屋」，既能吃到正餐暖暖胃又能喝酒，還享用一些日式下酒菜。
店內空間寬敞，硬體設備豐富，一進門就是飛鏢機與包廂式卡拉OK。喝酒吃飯之餘，還可以與朋友來場對決或高歌一曲，享受愜意的聚餐時光。
首先點了店家特定時段特價99元的豚骨拉麵，但味道一點也不馬虎，配料也非常齊全，麵條吸附湯汁的能力不錯，叉燒也相當夠味喔！
椒香皮蛋是本日MVP菜色，味道清爽卻同時能刺激嗅覺與味覺。與辣椒一同拌炒的皮蛋，搭配生菜一起食用，在咀嚼的過程中，最先感受到的是生菜的清爽，再來是辣椒的刺激感，辣椒及皮蛋綜合的香氣漸漸充滿口中，絕對是超級下酒菜！
芋絲肥腸是一道讓我蠻驚豔的菜色，與一般熱炒店的肥腸相比，雄爺的一點也不油膩，外酥內軟且香氣十足。一旁的芋絲也完全不油，非常酥脆，而且越嚼越香，讓我差點想問老闆可不可以單點芋絲了。
辣味噌小戰斧豬排可說是日式定食中的定番，小戰斧醃製的恰到好處，本身帶一點甜甜的味道，撒上七味粉，讓這道菜帶點辛辣感，非常的順口，且一點也不柴。
剝皮辣椒手羽先也是我很喜歡的一道菜。將雞翅裡的骨頭挑掉後醃製，再將剝皮辣椒包到雞翅裡一起烤，完全不需要挑骨頭，軟嫩的雞肉配上剝皮辣椒的脆度與甜度，相當開胃，讓我吃完食指大動。
鮮嫩雞腿選擇用醬烤的方式烹調，鹹香鮮嫩的雞腿排配上帶嗆辣味的生洋蔥，相當對味，與醬汁達到和諧的平衡。
明太子日本山藥是我到居酒屋必點的菜色之一，明太子醬配上山藥的甜及滑順脆口的口感，讓人愛不釋手，每次都會點來滿足口腹之慾。
鮮味十足的炙燒北海道干貝，味道清爽鮮甜，十分解油膩，很適合下酒或與口味較重的餐點作穿插。
再來是特製午魚一夜干，風乾的過程將魚肉多餘的水分排出，除了保留豐美的油脂，同時還可以吃到魚肉的鮮甜。
酒蒸蛤蠣將白酒、薑絲和蛤蠣一起蒸，用最簡單的烹調方式帶出蛤蜊的鮮甜。
大蒜蛤蠣湯以柴魚高湯作為湯底，加入大蒜與蛤蜊一起煮，香濃的大蒜湯與鮮甜的蛤蜊，在冷冷的天氣喝上一口，馬上就能讓身體暖起來。
黃金鮮蝦可麗餅裡頭有滿滿的蝦子，配上酥脆的外衣，除了口感好不油膩外，蝦肉也非常鮮甜，當正餐的配菜或是用來配酒都非常合適。
味噌味十足的味噌鮮魚湯也相當美味，非常適合在微醺的時候或是味覺感到疲勞時品嚐。
Sapporo啤酒是除了YEBISU外，我最喜歡的日本啤酒，喝起來非常的順口，與餐點相當的搭，而且就算不小心放到退冰了也不會有一絲苦味，很推薦怕啤酒苦味的朋友嚐嚐。
警語：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。
不喜歡喝啤酒但想喝點小酒的人可以來杯沙瓦，含微量酒精的沙瓦一共有蜜桃、芒果及檸檬三種口味，因為酒精濃度低，所以喝起來很順口，漸層的外觀也相當漂亮，是兼具味道及外貌的低酒精飲品呢！
警語：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。
除了以上這兩種酒類外，還有梅酒、柚子酒、威士忌…等選擇。也有提供許多非酒精類飲料的選擇。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：雄爺食堂居酒屋
▲地址：新北市板橋區文化路二段320號2樓▲電話：(02)2252-0009▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/bear22520009▲Line@：https://line.me/R/ti/p/%40947hvkor▲營業時間：週一至週日 17:30-1:00
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