美食專欄
天氣漸漸轉涼，也是時候吃點熱食來暖暖我們的心以及胃。
除了火鍋之外，砂鍋粥也是咪娜與我的首選之一。
南宋的詩人-陸游曾寫過一首關於食粥的詩。
世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。
可見古代的人也將粥品拿來當做養生的一種~
而砂鍋粥使用最簡單的料裡方式，讓食物最原始的風味給呈現出來。
店名:富鼎砂鍋粥
地址:新北市新莊區新泰路195號
電話:02-2990-0308
營業時間:星期二~星期天 11:00~14:00、17:00~22:00
社群網站:富鼎砂鍋粥
不得不說，富鼎砂鍋粥算是在新莊非常有名的餐廳!
不只到用餐時間一定會客滿，更有不少電視台來採訪過!!
而器具的部分，也能看出店家用心，特別使用鶯歌出產的陶土砂鍋，
其最大的特色就是，當食物煮滾時，能夠均勻的在中間翻滾!
菜單上還新增了滿多不一樣的砂鍋粥，譬如鱸魚粥、軟絲鮮蝦粥......等等~
干貝粥(2人份)$450、京都排骨$160、絲瓜蛤蠣$130、清蒸鱸魚$380
干貝粥(2人份)$450
生干貝、沙蝦、干貝絲、手工丸子、堅果醬、芹菜
整鍋粥來說，算是充滿了海鮮的精華。
也因為干貝以及沙蝦都新鮮，都讓整碗粥充滿濃厚的海味以及鮮味。
而沙蝦的部分也是很貼心的，已經開好背和剖半。
讓我們不需要使用手來剝蝦，直接用嘴巴品嘗即可!
手工丸子也是非常有味道且好吃，咬起來相當的Q彈有勁，
米飯則是用生米煮粥，聽說這樣是可以顧胃。
冷冷的天氣，吃碗暖心更是暖胃!!
絲瓜蛤蠣$130
絲瓜吃起來是非常甜的，再加上蛤蜊也算新鮮，
所以炒起來的那個湯汁非常的鮮甜！
比較可惜的地方，是有一兩個沒有開。
清蒸鱸魚$380
最近咪娜去開了刀，所以看到鱸魚就是要給他點起來就對了~~
而鱸魚本身就是有優質蛋白和低脂，相較其它的肉類來說，更適合術後的人來做食用。
吃起來肉質細嫩、味道鮮甜，在搭配上蔥花以及少許的醬油，是真的不錯!
本身也不會有那種腥味或者土味，喜歡吃魚的也可以點點看瞜!!
小小的缺點，若下面的酒精膏可以再給多一點會更好。
自己還滿習慣，讓魚多滾點，並一直用湯汁淋在上面。
讓魚本身能吃到更多的醬汁，使魚整體味道更豐富。
京都排骨$160
雖然說是排骨，但整體吃起來骨頭算是很少的了!
可以大口吃肉，就是爽~~
調味的部分稍微重，但也是可以接受的範圍內。
若是有白飯，他絕對是白飯殺手~~
很多人都會問，京都排骨與糖醋排骨很像。
那就讓奈許在這邊稍微解釋一下，差別是在哪裡~
說實在，兩者的做法和食材其實都差不多，最大的差異就是再調味的部分。
京都排骨-比較注重再鹹甜的滋味，而糖醋排骨則是多了一個醋(酸)的味道。
本文餐廳資訊：
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