美食專欄
喜歡吃漢堡的你，位在捷運信義安和巷弄內的Lay Back絕對要收進口袋，門口妝點了植栽造景在車水馬龍的街道中格外醒目
從站信義安和3號出口斜對面走過來只要一分鐘，Lay Back也是一間寵物友善餐廳，只要放進提籃或推車都可以入店喔
門口的這個水泥牆造景也很好拍，配上一點綠意格外的文青啊
店內走的是狹長型的格局，灰色系的配色格外沉穩，前面有3桌三人圓桌，還有靠牆的吧檯是座位
最後面還藏有24個用餐座位，低調的規劃在後面，有多人聚餐或包場這邊都很適合喔
Lay Back的餐點都是自行研發，品項雖然不多，但在於精，
曾在美國唸藍帶廚藝學校的主廚把食材加入創意調配，簡單的餐點也讓人齒頰留香
西班牙生火腿松露沙拉 170元
沙拉的份量很大，適合2個人來share，豐富的翠綠生菜口感特別爽脆，配上油醋醬汁清爽不膩
上面鋪了一片片生火腿、撒上起司增添風味，生火腿的鹹香讓簡單的沙拉多了層次感，光是這樣吃就非常涮嘴
中間加了一顆溫泉蛋，黃澄澄的蛋液順流而下讓爽口的沙拉多了份香濃的蛋香，裹著生火腿一起享用絕配啊
主廚特調100%濃湯 120元
冬季限定的湯品只要點主餐、麵或三明治，湯品就折20元，不定時會更換口味
今天的是南瓜濃湯，新鮮的南瓜下去打成泥狀煮湯，加上鮮奶泡跟麵包，猛一看就像一杯暖心的熱飲
喝起來非常的順口，南瓜味道調配適中，上面細綿的奶油讓湯品喝起來更為滑順，冬天來一杯最適合
Lay Back 和牛漢堡 330元
我最愛美式漢堡的粗獷感，大份量的手打肉排配上新鮮蔬菜，毫不留情的淋上醬料，光看就讓人猛吞口水
只要點漢堡都會附上店家自己炸的薯片，你也可以加50元升級成松露薯條或地瓜薯條，怎麼看都是選擇松露薯條比較划算啦～哈哈
一口咬下厚實juicy的漢堡排真的讓我驚艷，雖然很厚卻ㄧ點都不乾柴，用了濕式熟成的方式增添肉汁，和牛的香氣全被鎖在裡頭
麵包的部分主廚也經過多方評比嚴選出了奶油含量較高的布里歐麵包，煎烤過散發誘人香氣，口感也比較鬆軟好吃
他們家的薯條外酥內嫩，裡頭還能吃到綿綿的馬鈴薯口感，非常的香
撒上帕瑪森起司跟自製松露醬提味，吃起來不會過膩，松露的清香迴盪在口腔裡
臘味椒麻鮮蝦細扁麵 260元
連西式義大利麵也有中式新吃法，以前吃義大利麵都是加臘腸~NO!! 這邊把中式的肝腸、臘腸蹦出新火花
再用椒麻油下去調味拌炒，配上肥美的炙燒鮮蝦，中西mix的新滋味一上桌就讓人期待
肝腸、臘腸獨特的鹹香真的超勾人，麵條裹上椒麻油的辣勁，每一口都是驚艷，越吃越涮嘴
金桔柚香氣泡飲 120元
微酸的沁涼口感好適合搭配美式漢堡，入口後的果酸香氣反而很解膩呢
布朗尼 120元
雖然Lay Back是主打美式漢堡，但它們家的甜點也是不容錯過的美味，這些都是主廚自己手做的耶
布朗尼紮實中帶有濕潤的口感，巧克力的香濃有了堅果的陪襯，嚐起來完全不單調
一旁的香草冰淇淋底下還鋪上玉米片，淋上焦糖，跟布朗尼交錯的冰火口感非常棒
提拉米蘇 120元
有別於一般提拉米蘇都是方方正正，像這樣頗有藝術感造型的提拉米蘇是不是好吸睛
提拉米蘇口感滑順綿密，可可粉底下還有玉米片增加層次，嚐起來酥脆苦甜，這甜點不輸專賣店耶
Lay Back不管是主餐或是甜點真的都好美味，愛吃美式漢堡的人更不能錯過他們的和牛漢堡喔
這面牆拍起來也好美，是吧~
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