美食專欄台中西屯｜薄如蟬翼的脆皮冰花—元金小六鍋貼，立式很吸睛～
四年前，初到台中，深深老師有帶我來吃過，再加上寫的速度，趕不上吃的速度很多美食已經顛覆了我的味蕾，讓我來寫裝潢後的小六鍋貼吧。
11/16因為想去北平餡餅粥吃鍋貼，哇！週一沒開。（但11/20這天下午去用餐卻受氣了）；備註：北平餡餅粥
，台中市西屯區華美西街二段。
深深老師說，那我們去元金小六鍋貼，但是已是晚間六點初頭，要碰碰運氣了，果然運氣很好，這時我才想起，四年前曾經初訪過；車子剛到元金小六鍋貼店家門口時，還有很多人排隊等候著呢，立馬鬆了一口氣，還有人在等外帶，內用及外帶皆需先點餐付費，內用者，再由服務人員叫號，經過手部消毒及測量體溫，才能帶位入坐。
我愛的酸辣湯賣完了，深深老師點了二份鍋貼，入座後才發現隔壁有人在吃牛肉麵，跟我說，有牛肉麵，應該就有牛肉湯，所以去問了店家，可否只點牛肉湯，果然可以喔；送來的牛肉湯，深深老師讚賞，這牛肉塊有水準，
大塊厚切的牛腱肉，半筋半肉滷得很好吃，搭配鮮甜青菜，很爽口。
當然吃鍋貼要調醬，有微辣和麻辣兩款，可能已是晚間要打烊了，只見這兩款，沒關係！都加一點。吼吼
……加了麻辣會辣餒。
哇！四年沒吃了，我已忘了當初的模樣了，所以二盤鍋貼送來了，倒扣的鍋貼，每一個都站的直挺挺的，瞄到對面的男生，他那一盤鍋貼的底部，好大一片冰花脆皮，呈放射狀散開來，本來動念想去借拍照一下，後來還是覺得不要輕舉妄動，疫情期間，管好自己桌上的美食就好，雖然我的冰花看起來只有一點點，但是這層脆皮，吃起來又脆又酥香，非常好吃，連深深老師的冰花脆皮，都被我這個愛吃鬼給KO掉了。
深深老師要我小心燙，說這個鍋貼會爆汁喔，果然輕輕咬一口，鍋貼採用溫體豬肉、高麗菜、蔥花等配料，
飽滿的肉餡吃起來鮮甜又多汁，味道調得剛剛好，瞬間驚艷，不僅在視覺和味覺上都是大大滿足。
來個側拍，飽滿又渾圓，是不是很討喜，像極了金元寶，雖然十顆價位95元，但是還是吸引絡繹不絕的人潮前來
享受美食。
我們是最後一組客人，看！只剩下深深老師還在享用，我迅速瀏覽了一下店內環境及氛圍，用餐空間，採用
木質家具、現代風燈具與特色花磚地板，炎炎夏日，還有提供冷氣喔，讓用餐者更為舒適；因為疫情關係，所以桌距變大，併桌中間也有透明隔板，店家很用心。
晚安！店家準備休息了，隔天又是美好的一天。
元金小六鍋貼
地址：台中市西屯區華美西街二段235號
電話：(042)316-0520
時間：11：10～18：30（週日、四休）
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