美食專欄
位在永康區四維街上三角窗店面很顯眼。
這間「劉家莊牛肉爐」原本在正強黃昏市場小攤，經年累月發展才有如此大規模，台南溫體牛肉我已經收集近40間，所以小高對於牛肉料理的標準會較高，基本上每家皆是採用善化溫體牛肉，牛肉的差異性就在部位而已，想吃牛肉湯我有收集
供您參考喔！
店面牆面有標示專屬停車場所在地方，這巷子裡面就有店家專屬停車場。
電動門打開裡面超寬敞用餐空間，座位數量超多很像是一家婚宴餐廳。
入口處是點餐與結帳櫃檯用完餐再結帳。
入口處馬上看到現切牛肉的檯面。
四處拍照是裡面情景供好友們參考，這裡各種形式座位皆有用餐方便，也有提供較有隱私包廂式用餐空間。
裡面有幾個大型冰箱裡面冰著食材，這些是供搭配涮涮鍋使用的食材。
佐料有提供兩處供客人自行取拿調配，底下有擺放餐具供自行拿取使用。
牆面上有留言板供客人留言與鼓勵。
有公告牛隻屠宰證明與名來訪照片供參考。
一樓用餐空間佔地就非常大，往二樓走還有開放式用餐空間。
這是二樓開放式用餐空間座位數量很多，ㄧ二樓加起來遠遠超過百張座位數量。
菜單打開第一面是劉家牛肉爐的歷史。
這本製作精美菜單有提供很多菜色供選擇，菜單主要分類有招牌主食、私房小炒、特色小炒、功夫小菜、單點類及火鍋套餐等，這裡點餐店家很先進提供平板供點選，小高只二位用餐要點火鍋怕吃不完，因此點牛肉湯（大）200元、香滷牛燥飯20元、蔥爆牛肉150元及炒高麗菜50元。
這張是店家各種飲料供客人選擇飲用。
這是今天點餐點放置在桌面拍張全體照。
牛肉湯（大）200元。
這碗牛肉湯很大碗牛肉份量很多，只是這是定價200元似乎有點貴。
這偷頭呈現金黃色看起來很能濃郁感受。
這湯頭很甘醇爽口非常好喝
。
這牛肉切的厚實度夠厚，肉質偏軟Ｑ但嫩度不夠還是好吃
。
香滷牛燥飯20元。
這碗牛肉燥飯偏甜不油膩開胃好吃
。
蔥爆牛肉150元。
這盤蔥爆牛肉份量足定價合理範圍裡面。
盤中牛肉份量很多切有事先醃製過，使用份量很多蔥段與洋蔥來拌炒。
這牛肉很入味軟Ｑ不柴好好吃
。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：牛肉湯吃來吃去就是這回事，只是店家使用的牛肉部位的差別而已，「劉家莊牛肉爐」整體口感表現有水準定價還可接受範圍。
店家資訊：劉家莊牛肉爐
住址：台南市永康區四維街21號
營業時間：11:00 - 21:00
電話:06-2355757
台南「牛肉湯懶人包」
樂天小高邀約資料
f5550849@yahoo.com.tw
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