沛峰肉鋪|高雄肉鋪|炸牛排製作DIY|肉類客製化切片處理|買牛排?找沛峰|高級牛肉不用再跑餐廳|冷凍牛排零售批發
最近想和家人一起在家裡DIY製作丼飯和炸牛排~不得不說真的可以拿出去賣了~這次記錄了DIY整個過程,教大家如何製作美味的丼飯和炸牛排!準備食材第一站出發去最常補貨的Costco好市多,發現每個肉類包裝份量都好多,而且有些都非常厚片,像要自己煮的話,還需要自己切片,很難處理,價格又比較貴!後來聽朋友推薦『沛峰肉鋪』,他們不只有客製化的肉品選擇,肉類還非常多樣,除了高雄有門市之外,還有外送的服務,真的很方便,於是就帶著家人到沛峰和平店選購~
▽沛峰幸福和平店在苓雅區和平一路上,潔白色的外觀,相較一般的市場肉攤,更加衛生,讓我們在選購上方便又舒適。
▽除了肉品之外,還有海鮮,都是使用真空包裝保鮮起來。
▽高級的厚切和牛,在沛峰也可以用很平價的價格買到!
▽當然,除了賣肉類,也不少天然調味粉料可以選購,不管是烤肉、煮火鍋等都用得到。
最後我們買了最適合製作丼飯的牛五花,與厚切PRIME牛排,來當這次DIY的主角!
▽牛五花丼飯
這樣一盒只要$100實在是蠻便宜的,而且是有一點厚度的切片。
▽配料拌炒
我們使用壽喜燒醬,再加上高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔配料,把醬汁吸收進菜裡,讓味道充分進入配菜中,也把菜類煮到軟嫩。
▽放入牛五花川燙
牛五花的油脂豐富,但又不會油膩,放入鍋中讓他充分吸附醬汁,再把醬汁煮到稍微收乾,蔬菜的甜味,與肉質的油脂混合,就非常對味了~
▽牛五花丼飯
涮過後的肉質非常軟嫩,壽喜燒醬汁收到肉質中,讓肉片非常甘甜,中間再打上一顆蛋,看起來實在非常可口!!
▽肉片很入味,油脂部分很香,油而不膩口,再搭配飽滿香甜的白飯一起吃,每一口都超扎實。
▽炸牛排製作
牛排我們是買頂級PRIME翼板牛,重量116g $125,價格很便宜!買回家後,先讓他退冰。
▽接著撒上海鹽、黑胡椒,替肉質按摩~把調味的天然香料按摩進肉質裡。
▽肉片裹粉
先裹上低筋麵粉,再裹上麵包粉或木薯粉,把肉片整個包裹起來,接著就可以放進油鍋開炸囉!
▽把兩面炸得金黃金黃,就可以起鍋了,可以先使用紙巾把油脂瀝乾,剛起鍋的香氣實在讓人忍不住想吃好幾口!!
▽炸牛排丼飯
這個炸牛排實在非常入味可口,再搭配蔬菜的爽脆口感,清爽加上扎實的牛肉口感,牛肉的香氣都被鎖在裡頭,而且充分吸收黑胡椒的香氣,每一口都吃得到軟嫩而且扎實的肉香!
▽外皮炸得酥脆脆,厚度很剛好,肉質細嫩,香甜多汁,在嘴裡的香氣更是迷人,真的是會上癮的好味道~
沛峰肉舖提供客製化裁切服務,讓我們可以斟酌自己需要的份量或預算購買。不管是煮火鍋、烤肉,或是像我們這樣自己主菜DIY,真的很適合來沛峰購買!離開店之前,老闆熱心的給了我們名片,告訴我們沛峰官網正式上線囉!往後可以直接在網路下單宅配到府或是門市/超商取貨,超級方便的啊~~~ 分享網址給大家:http://peifengmeatshop19.com
『沛峰肉舖』
民生門市
營業時間:週一~週六11:00-20:00
地址:高雄市新興區民生一路195號一樓
電話:0930 613 038
和平門市
電話:0981 009 214
營業時間:週二~週六10:00~20:00 週日10:00~18:00
地址:高雄市苓雅區和平一路64號
LINE @: jaz4517m
三多門市
電話:0910 753 678
營業時間:週二~週日 AM08:00-PM12:30
地址:高雄市苓雅區廣州二街123巷1弄4號(三和市場內)
五甲門市
電話:0930 613 038
營業時間:週一~週六 15:30-19:30
地址:高雄市鳳山區五甲媽祖港橋旁海鮮黃昏市場