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沛峰肉鋪｜高雄肉鋪｜炸牛排製作DIY｜肉類客製化切片處理｜買牛排？找沛峰｜高級牛肉不用再跑餐廳｜冷凍牛排零售批發

發表於：2020/11/16

金和肉品 (前沛峰肉鋪)
4.8

高雄市苓雅區牛排

地址: 高雄市苓雅區和平一路64號

電話: 0981009214

均消價位: $300

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最近想和家人一起在家裡DIY製作丼飯和炸牛排～不得不說真的可以拿出去賣了～這次記錄了DIY整個過程，教大家如何製作美味的丼飯和炸牛排！準備食材第一站出發去最常補貨的Costco好市多，發現每個肉類包裝份量都好多，而且有些都非常厚片，像要自己煮的話，還需要自己切片，很難處理，價格又比較貴！後來聽朋友推薦『沛峰肉鋪』，他們不只有客製化的肉品選擇，肉類還非常多樣，除了高雄有門市之外，還有外送的服務，真的很方便，於是就帶著家人到沛峰和平店選購～

▽沛峰幸福和平店在苓雅區和平一路上，潔白色的外觀，相較一般的市場肉攤，更加衛生，讓我們在選購上方便又舒適。

▽除了肉品之外，還有海鮮，都是使用真空包裝保鮮起來。

▽高級的厚切和牛，在沛峰也可以用很平價的價格買到！

▽當然，除了賣肉類，也不少天然調味粉料可以選購，不管是烤肉、煮火鍋等都用得到。

最後我們買了最適合製作丼飯的牛五花，與厚切PRIME牛排，來當這次DIY的主角！

▽牛五花丼飯

這樣一盒只要$100實在是蠻便宜的，而且是有一點厚度的切片。

▽配料拌炒

我們使用壽喜燒醬，再加上高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔配料，把醬汁吸收進菜裡，讓味道充分進入配菜中，也把菜類煮到軟嫩。

▽放入牛五花川燙

牛五花的油脂豐富，但又不會油膩，放入鍋中讓他充分吸附醬汁，再把醬汁煮到稍微收乾，蔬菜的甜味，與肉質的油脂混合，就非常對味了～

▽牛五花丼飯

涮過後的肉質非常軟嫩，壽喜燒醬汁收到肉質中，讓肉片非常甘甜，中間再打上一顆蛋，看起來實在非常可口！！

▽肉片很入味，油脂部分很香，油而不膩口，再搭配飽滿香甜的白飯一起吃，每一口都超扎實。

▽炸牛排製作

牛排我們是買頂級PRIME翼板牛，重量116g $125，價格很便宜！買回家後，先讓他退冰。

▽接著撒上海鹽、黑胡椒，替肉質按摩～把調味的天然香料按摩進肉質裡。

▽肉片裹粉

先裹上低筋麵粉，再裹上麵包粉或木薯粉，把肉片整個包裹起來，接著就可以放進油鍋開炸囉！

▽把兩面炸得金黃金黃，就可以起鍋了，可以先使用紙巾把油脂瀝乾，剛起鍋的香氣實在讓人忍不住想吃好幾口！！

▽炸牛排丼飯

這個炸牛排實在非常入味可口，再搭配蔬菜的爽脆口感，清爽加上扎實的牛肉口感，牛肉的香氣都被鎖在裡頭，而且充分吸收黑胡椒的香氣，每一口都吃得到軟嫩而且扎實的肉香！

▽外皮炸得酥脆脆，厚度很剛好，肉質細嫩，香甜多汁，在嘴裡的香氣更是迷人，真的是會上癮的好味道～

沛峰肉舖提供客製化裁切服務，讓我們可以斟酌自己需要的份量或預算購買。不管是煮火鍋、烤肉，或是像我們這樣自己主菜DIY，真的很適合來沛峰購買！離開店之前，老闆熱心的給了我們名片，告訴我們沛峰官網正式上線囉！往後可以直接在網路下單宅配到府或是門市/超商取貨，超級方便的啊～～～分享網址給大家：http://peifengmeatshop19.com

『沛峰肉舖』

民生門市

營業時間：週一～週六11:00-20:00

地址：高雄市新興區民生一路195號一樓

電話：0930 613 038

網址：https://pse.is/QSU9F

和平門市

電話：0981 009 214

營業時間：週二～週六10:00~20:00 週日10:00~18:00

地址：高雄市苓雅區和平一路64號

網址：https://pse.is/S9PLX

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