超多意想不到的創意餐點，特色手作蔬食料理

我是個葷食者，沒有排斥蔬食，不會特別分葷素，只要好吃就行了

信義安和有家由葷轉素、大安區的手作蔬食，且是創意蔬食料理

就興致勃勃前往用餐，必須說，他是我吃完會想再回訪的素食餐廳推薦之一

看看周遭介紹

地段頗好，在信義安和2A乘坐電梯後，出來不用走五分鐘，就會抵達

共有三層樓，每個區域命名都是根據春夏秋冬作為開頭，像這個春房，有不少四組的家庭座位

樓下的包廂有兩大間，還能打通成一間，十分適合包廂商務宴客

來到二樓，濃濃的中式味更加浮現

這個大包廂很適合蔬食慶生的選擇，不僅有獨立的廁所，還有獨立的陽台！也太豪華！

旁邊也有部分頗具氣氛的四人座位

除了四人外，他們有推出十人桌菜，當然這桌菜套餐都是可以客製化的，不然各項單點也可以

前面說他是家葷轉素的餐廳，但也不是隨便轉轉，他們是台北ESG永續飲食餐廳之一

全新設計菜單，達到真正飲食永續

邊看菜單，邊介紹一下他們的特色！ 沿用原本店裡拿手中式料理，融入中餐八大菜系概念

像是台式佛跳牆、川式麻婆豆腐等等，所以菜單上會看見好像很多熟悉但又陌生的菜名

他們還特別在著名餐點品項中有「肉」的，都會稍作巧思

如大家熟知的九轉肥腸，改成素食版的九轉妃嫦、蟹變成了謝、魚換成愉等等

(點選圖片可看詳細菜單)

吃吃餐點介紹

前菜-百香果蓮藕、烤麩 不客觀推薦★★★★✩

酸酸甜甜的百香過超適合做為開胃前菜！ 烤麩則是有筍菇搭配的麵筋鹹香！

松露山藥 NT.320 不客觀推薦★★★★✩

淋上美乃滋醬，紮實軟香的山藥在嘴裡融化

香辣結椒 NT.320 不客觀推薦★★★★✩

綠色糯米椒都可以吃的！整份辣度不高，但微微辣香很搭味

食而喜的所有含辣的料理，皆是使用四川花椒調味製成

荷塘月色 NT.360 不客觀推薦★★★★✩

顧名思義就是鮮綠的荷塘，滿滿的清炒蔬食！

蓮藕、荷蘭豆、蘆筍等等多種蔬菜，大火清炒後，佐以巴西蘑菇醬調味，不僅色彩繽紛、也頗清爽

香檳瑞比斯 NT.360 不客觀推薦★★★★★

除了彩椒、鳳梨外，還有粒粒像骰子般的未來肉！

都是主廚手工製作，餐點味道很像糖醋口感，好吃到令我十分意外

椒鹽瑞比斯酥 NT.320 不客觀推薦★★★★★

酥炸的未來肉和前一道香檳就不同了！酥酥表面，內裡紮實

鍋巴卡滋卡滋在嘴裡發出響聲，非常脆口

九轉妃嫦 NT.320 不客觀推薦★★★★★

從肥腸改良到妃嫦，真得是很有創意的命名！這道菜也如取名般有創意～

豆包表皮酥脆，裡面香軟，底部一層星狀豆豉，上方淋上含芹菜粒特調醬汁！太特別，立刻再加點一盤

謝謝翡翠 NT.320 不客觀推薦★★★★★

謝謝取代了蟹，採用南瓜泥、紅蘿蔔調製成湯底，裡頭堆疊切條狀的絲瓜

濃醇但爽口、不會有南瓜的厚重味，不喜歡南瓜的人也會狂喝這道

塔香紫米猴頭菇 NT.380 不客觀推薦★★★★★

口味是三杯，一塊塊黑黑好似豬血糕的，竟然是手工紫米糕

軟黏、將紫米香氣和軟勁發揮到極致，配上些許猴頭菇，超級下飯！

流星酥 NT.320 不客觀推薦★★★★★

豆腐加入鷹嘴豆和海苔等多種食材，混合後炸的酥香

裡頭口感很綿密，應該不少喜歡酥脆炸物的人會喜歡上

蘇東坡烤方 不客觀推薦★★★★★

推薦大家一定要點這道東坡素肉刈包！我身邊有一些朋友不喜歡肥油的肉，好的東坡肉雖然肥而不膩

但看到一層厚厚脂肪，總會有人怯步

那你要試試蔬食版的蘇東坡烤方，加入刈包必搭的香菜、酸菜、花生粉

素食肉紮實鹹香，我覺得甚至比一般的刈包還要爽口美味

上海腌鮮湯 NT.560 不客觀推薦★★★★★

太多推薦怎麼辦！上海腌鮮湯也是我心中必點品項！

奶白色的湯，順喉香醇，一開始誤以為湯底是牛奶，但超震驚的是，湯底是豆漿、味噌、豆腐乳多種混搭

完全沒有豆類的味道，超健康且味道更清甜，湯裡還有切成薄片的百頁豆腐！實在滑嫩好吃～

松露蘿蔔糕 NT.240 不客觀推薦★★★★★

濃郁的松露搭上綿密的蘿蔔糕，好希望每天早餐都有這個選項 (喂～這樣早餐也吃太高級了....

開門見喜 NT.360 不客觀推薦★★★★✩

辣食者注意！你們會愛這道～餐點是以剁椒魚頭為範本改造的

素食魚切成片狀，頂部搭著自制剁椒、紅甜椒、花椒等等

誘人的擺盤會讓人忍不住出手，但怕辣的人要想一下！與其說辣度高，不如說是麻香較多

桂花拉糕 不客觀推薦★★★★✩

主廚親自手製的桂花糕，下方是不過甜的黑糖，軟黏且清爽，作為最後的甜點很完美

總匯水果拼盤 不客觀推薦★★★★★

他們有個堅持，不論你是四人套餐、十人桌菜，最後的水果拼盤一定是五種！

希望最後的ending，也可嚐到各式各樣新鮮的水果

喝喝飲品介紹

洛神烏梅汁、仙草茶、桃膠白木耳雪蓮子露 不客觀推薦★★★★★

桃膠白木耳雪蓮子露不用多說，絕對是如大家所想的那樣好喝

但令我更難以忘懷的是仙草茶，從新竹關西運來的仙草，完全無糖、健康清涼很是解膩

無酒精飲品 不客觀推薦★★★★★

因為食而喜的蔬食料理多是重口味，所以他們更注重飲品的選擇

除了自家釀製的飲品外，現有的國外飲品也是經過重重考慮才挑選的

都是無酒精，所以盡情喝，喝到醉再回家(重點是不會醉啊😂😂😂

食而喜是我目前心中很愛的信義安和美食之一！雖然才吃過一次，但卻留下很深的印象

吃過不少蔬食料理，從沒這麼驚艷，從取名、餐點設計都附有巧思和創意

下次帶家人、男友父母或是同學會，我第一首選會考慮這家！

今年年菜，也推薦大家可以考慮這家，相信不管長輩、年輕人都會很愛

食而喜 蔬食 宴席 S & C Vegetable Cuisine(粉專)

地址：台北市大安區安和路二段69巷2號(捷運淡水線信義安和站)

電話：02 2377 4168

營業時間：週一至週日 11：30-14：30 / 17：30-22：30

＊備註：可提供客製化，無菜單料理

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