美食專欄腰果花砧板原食料理，刷新健康料理的三觀，兼顧營養與美味色香味俱全的無麩質無奶減糖料理
腰果花砧板原食料理把健康料理變美味了!!誰說吃健康的食物就不能兼顧美味?
很多人對於<健康><營養>的料理都抱持著一種偏見，那就是一定不好吃，只能水煮無調味?
其實健康飲食一點都不難，腰果花砧板原食料理透過簡單的烹調方式，卻更能帶出天然食材中的自然甜味
讓一般人更能接受的味蕾饗宴，並且同時吃進健康食材
這麼棒的美食，當然要跟大家分享~帶大家一起去體驗一回健康美味好料理，腰果花砧板原食料理囉!
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餐廳名稱:腰果花砧板原食料理
地址:台北市士林區中山北路七段37號
電話:02-28771837 營業時間:11:00~21:00
趁著假日跟小表妹到戶外走走，美好的天氣，我們爬了位於石牌的軍艦岩親山步道
因為小表妹是素食主義者，google了一下附近美食，發現在天母的中山北路七段有間腰果花砧板原食料理
利用天然食材，並且提供的料理非常符合我現在的飲食方針，重點是最近為了開發新的健康料理傷透腦筋的我
剛好也想尋找靈感，於是我們下山後便步行到腰果花砧板原食料理餐廳!
腰果花砧板原食料理就位於中山北路七段上，天母商圈旁，開車過來的朋友附近也有停車場
如果跟我們一樣搭捷運過來，請搭到石牌捷運站可以選擇步行也可以搭紅19公車過來
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腰果花砧板原食料理，內部是我很喜歡的木質裝潢，氣氛很是嫻靜，而且我們下山的時間比較晚
避開了用餐巔峰時刻的人潮，更悠閒的感覺!
主打無糖、無奶、無麩質料理，現代社會文明病越來越多，其實仔細想想絕大多數的疾病都跟飲食脫離不了關係
而糖、奶、麩質就是這其中造成健康失衡的食物來源
過多精緻的食品，讓身體細胞不斷處在慢性發炎的狀態下，每日三餐，其實就是不斷的在慢性自殺中!
腰果花砧板原食料理其實不是純蔬食餐廳，也不是素食料理為主，但因為主打健康料理
常常會被誤會，這裡提供的肉可都是舒肥處理過的，透過長時間持續、穩定的低溫去加熱的烹飪方法，
目的是要帶出食材（尤其是肉類）的最佳口感!
針對不同食量提供有猴子餐與獅子餐，還有綿羊餐給蔬食主義者選擇
原來只提供外送的便當系列，也開放內用點餐囉!讓消費著有更多菜單可以選擇
點完餐後，很快的店家便送上了第一道料理，熱熱的甜菊紅茶&主廚例湯
甜菊葉自然的甜味，喝起來相當舒服
主廚例湯用雞肉、洋蔥、香料一同熬煮香氣十足卻沒有任何油膩感，
從這第一道料理就能感受到腰果花砧板原食料理的用心
腰果花菜盤-綿羊餐
顏色相當繽紛的腰果花菜盤，搭配著糙米飯跟水波蛋，還附上了巴薩米克醋調味的沙拉沾醬
我很喜歡他們處理蔬菜的方式，不同於一般強調健康的餐廳大多使用水煮的方式
他們選擇部分川燙、部分烤，更能帶出食材的原味及保有水嫩的感覺
最讓人印象深刻的是紫色高麗菜，其實我們姊妹對紫色高麗菜的印象都不算太好
平常最常在沙拉裡看到的紫色高麗菜通常切絲，給的份量也不多，但帶有苦味是它的特色
可是腰果花砧板原食料理將紫色高麗菜川燙後，居然變成甜的，吃起來相當爽口
稍微烤過的番茄完全把水分釋放出來，而且這樣的烹調方式讓番茄中的茄紅素讓人更容易吸收
腰果花菜盤繽紛的色彩不只誘發人的食慾，更多的是不同植物的植化素與營養價值
讓食用者除了飽足感，更能攝取到豐富營養!
碳水化合物的部分不使用精緻澱粉(白米)，而是選擇提供糙米飯，是豐富B群的來源之外，同時提供更多膳食纖維
也能讓血糖上升的速度較慢，大約2份左右的份量，搭配豐富的蔬菜菜盤吃起來剛剛好!
這個水波蛋真的很好吃，滑嫩的蛋白加上入化即化的蛋黃，而且簡單的撒了鹽與香料
讓人對它的滋味相當難忘!
香草海鮭魚-猴子餐
跟小表妹的綿羊餐相比，猴子餐中的香草海鮭魚主角當然是富含Omega3脂肪酸的鮭魚囉
新鮮的海鮭魚，豐富的油脂香氣，完全沒有腥味，吃得出肉質的彈性
雖然是用烤的，但還是很有水嫩感!這個鮭魚超可以
搭配的蔬菜，讓我印象最深的除了紫色高麗菜意外的甜、脆之外，烤過的白蘿蔔吃起來居然跟水梨一下多汁鮮甜
讓我第一時間還以為是吃水哩，沒想到仔細一看居然是蘿蔔!!
嚴選的食材果然不一樣，簡單的烹調方式，掌握好火侯與精準的調味，就能讓人們吃到食材原來的味道
這就是腰果花砧板原食料理的宗旨，讓人們透過舌尖去感受原來食物可以很簡單就很美味
澱粉的部分我選擇的是地瓜，蒸煮過的地瓜，連皮都可以吃，完整吃到食物所有的部分
能夠得到全食物的營養
飲料我們選擇搭配甘甜雙菊茶，以及每日綜合果汁
自家栽種的萬壽菊跟風乾的甜菊葉，喝起來甜甜的，卻完全不含糖，對於糖友們來說
這款飲料真的很貼心，甜而不膩又不會讓血糖波動，是病友們想解饞時最棒的選擇
每日綜合果汁，使用的是低GI的水果打成果汁，這杯顏色鮮豔的綜合果汁
看到的是紅色火龍果的鮮豔，喝得到的是帶點芭樂的香氣
雖然很多人鼓勵多吃水果，但站在營養的立場，水果中的果糖其實不是人體最需要的糖分
人體中只有肝臟能夠轉換果糖為葡萄糖和乳酸，所以過多的果糖其實對肝臟來說是一種負擔
<一不小心深奧了起來>基本上就是水果選擇低甜度的種類，會比吃甜膩膩的水果來的健康
其實在充斥保健食品的這個社會，許多人漸漸遺忘，食物才是療育我們身心靈最重要的武器
每天三餐，如果都能好好挑選烹調方式與食材，那麼許多疾病都能遠離我們
腰果花砧板原食料理提供的不只是一份健康料理，而是將這樣的理念透過食物傳達給我們
也讓人重新省思，我們是否吃了太多造成身體負擔的食物!
找一天，來趟天母商圈，尋找隱身在住宅區內的腰果花砧板原食料理
享受食物原本該有的樣子，同時學習如何善待自己的身體
讓味蕾重新認識天然乾淨的食物，減少過多不需要的調味，並且遠離糖帶給身體的傷害
這樣享受美食的同時也能找到健康的平衡，就在腰果花砧板原食料理餐廳!
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餐廳名稱:腰果花砧板原食料理
地址:台北市士林區中山北路七段37號
電話:02-28771837 營業時間:11:00~21:00
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