美食專欄高雄，鼓山區｜艾可廚坊｜主打無國界融合料理，餐和景的都市地誌，來一場休止城市的敘食體驗
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隱身於帕可麗酒店二樓的艾可廚坊，步入餐廳的第一眼，最先注意到就是這一大片落地窗綠景畫廊，以最直式的方式，慢慢進入這猶如橫式畫框的沉靜式氛圍，光是這視覺模式，就足以讓人心神震懾
先前因為疫情關係暫停營運，這期間貼心推出一樓的Mini市集，提供新鮮現做的精緻外帶餐盒，而餐廳也隨著時間的推進，在菜單上也蘊含了另一處微觀世界，這次帶著新的療癒料理跟大家重新見面，雖然隔著恰好的距離，形成一種冷暖的對比，但期許在餐桌上反覆品味之餘，讓含蓄美之間的浪漫，所見即所得
艾可廚坊地理位置位於篤敬路與文信路的轉角街，一旁有明誠公園景觀，當時創辦人擇定該街廓，選擇褪去以往的繁瑣形式，以日光流動慢慢堆疊低調僻靜的氣息，期盼能實現溫潤且沉靜的歐風日常
Mini市集外帶餐盒的選項相當豐富，提供四種主廚特選餐盒、手作壽司、輕食沙拉、濃厚焗烤及特調飲料，有提供外送服務，可以撥打電話詢問所處的位置有沒有接受外送服務
中午營業時間｜11:30～售完為止
晚上營業時間｜17:00～售完為止
電話預訂專線｜0966 278 800
艾可廚坊 Cercle de Cercle Fusion Restaurant & Bar
蛤蠣黑蒜油雞白湯 NT$ 150元
湯品以暖呼呼的日式風味做開端，慢熬的雞白湯底加入主廚特製的黑蒜油，賦予這碗湯品濃郁中帶出蛤蠣的鮮味，有種探索日本根源的美好啟程
香脆法國麵包搭乳酪烤蛋與番茄沙拉 NT$ 210元
烤過後的法國麵包外脆裡香，法式雞蛋再抹上乳酪慕斯醬，直接掉入柔滑的布拉塔起司醇香，飽滿細膩的搭配非常適宜，在品嚐兩道餐點後，也讓人對後面的菜色充滿期待感
酥炸美式薯條搭松露塔塔醬 NT$ 130元
身為松露薯條狂熱者，看到有這道餐點怎麼可能會放過，薯條炸得相當酥脆，沾上獨特香濃的松露塔塔醬，看似組合簡單，在味道上卻鹹香均衡亦不馬虎
咖哩時蔬奶油南瓜燉飯 NT$ 350元
手炒咖哩味勁香濃卻不會遮掩掉南瓜香氣，風味上以複合式呈現，利用櫛瓜、溏心蛋、厚培根依序堆疊層次感，義式米芯較濕軟，我自己偏愛硬芯口感的嚼勁
香蒜辣椒蛤蠣小卷麵 NT$ 300元
這道的鮮味與香氣是其最大的特色，墨魚麵完整吸附海味鮮香，微辣的點綴也讓味道趨於濃郁不膩口的滋味，只需一口就能嚐盡溫柔段數的珍味精華，我跟姊姊都大大誇獎這道好好吃
白酒醬汁燴小蝦搭香煎鱸魚 NT$ 480元
以魚骨、日式海帶芽等食材燉煮而成的法式白醬，再以香煎鱸魚直入正題，鱸魚肉質細膩表面煎烤至金黃焦脆，乍看以為圓形的食材是奶油煎山藥，沒想到意外收穫美味的大根燒，除了讓不同食材轉換成獨有的滋味外，也能讓主體食材釋放出最大值的狀態
Facebook 粉絲專頁｜艾可廚坊 CERCLE de Cercle Fusion Restaurant & Bar
公休日｜FB粉絲專頁公告
午餐營業時間｜11:30~14:30
飲品供應時段｜11:30~18:00
電話｜07 962 9990
地 址｜高雄市鼓山區文信路192號2樓
大眾運輸｜紅線R14 巨蛋 2號出口，步行約3分鐘
貼心提醒｜每人低消150元 / 酌收10％的服務費 / 提供刷卡服務 / 晚上時段提供專屬包場服務
店舖類型｜歐式餐廳
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