美食專欄高雄隱藏版美食｜ 東主紅燒排骨麵｜高雄火車站｜酸菜牛肉麵｜
高雄隱藏版美食-東主紅燒排骨麵
這一家美食真的，太難發現了！
九如一路寬敞平直，車輛通常呼嘯而過
真正在地人，騎著車或散步，就攻進來了
招牌紅燒湯頭很特別，排骨很巨大
網路上少有東主的介紹，阿云今天就來+1篇吧
聽說東主在地已有一段時間，每到用餐時間都是滿座
像阿云今天來，才剛拍完淨空照
全店就陸續坐滿了，甚至後來我餐後離開，車已經是移不出去的程度
看來大家都知道這家，只有我不知道(笑)
高雄隱藏版美食、紅燒排骨麵、牛肉麵
東主 所在位置
東主紅燒排骨麵牛肉麵
高雄市三民區九如二路240號
(07)316-3924
11:00-14:30
17:00-20:30
東主 店內環境
沒有新穎裝潢，但店內布置的小巧溫馨
每個桌上都放置木托盤與玻璃杯
店內雖有販售飲料
但客人入座後老闆會主動送上一瓶冰開水
高雄小餐館來說少有這樣的服務，加分！
老闆相當年輕，甚至阿云覺得老闆年紀相仿
跟他聊天就像和朋友一樣，聊到共鳴處，暢快大笑
對每個客人都蠻親切，是很有溫度也很願意經營的店家
這是東主，高雄火車站周邊隱藏版小館
東主 菜單
東主 餐點分享
紅燒排骨麵$100
東主的紅燒湯頭是濃厚的，但並不會辣
口味接受度算高，鹹甜相間，過癮不辣，味道蠻特別
但是我會喜歡的口味
排骨麵阿云選擇的是刀切，還好點了刀切
阿云用力推薦大家，這麵體Q後有嚼勁，搭上鹹香十足的紅燒湯頭
十足入味，麵條和湯頭本身搭配巧妙，密不可分
來到東主，必點刀切麵
紅燒牛肉麵$120
牛肉麵整體吃起來酸菜味道明顯，紅燒酸菜牛肉麵的感覺
它的酸菜就像是燉煮進去一樣，湯頭就帶有酸菜香
我覺得還不錯吃，意外的不錯吃，我跟爸媽都蠻喜歡
牛腱燉法特別，並非整塊魯完再切片
而是採用先切片再燉煮的方式
如此一來可以不用煮太久，也可以保有更軟嫩的口感
豬腳
豬腳也是東主的特色之一，不少客人來都會單點
只為這富含膠質的美食，燉煮的閃閃動人
牛肚$60 牛筋$60 甜不辣$10
東主的滷味也讓我意外喜歡，
去到哪裡我一定先試看看滷水拼盤
味道有魯透入味，但食材本身還是有口感的，
尤其黏黏彈彈的甜不辣，更是便宜又好吃
小黃瓜$30
來有冰涼涼的小菜可以選擇，價格都很平價
泡菜$30
台式泡菜加薑絲真的是蠻特別的做法呢^^
高雄隱藏版美食 東主
今日到訪之前，我從來不知道這家
它的位置不是很好，應該說是不容易被發現
畢竟九如路上太難找停車位了
總是呼嘯而過，才遲遲沒發現，有這麼一家好味道
推薦必點紅燒湯頭、刀切麵、滷味
如果你是用餐前會搜尋食記的朋友，
那麼東主，阿云在這邊分享給大家，希望你也會喜歡。
#今天吃什麼APP
https://todayeatwhat.tw/
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