新竹市東區美食推薦ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 新竹關新店『新竹ABV日式居酒館| 全日本居酒屋經典名菜重現+超過300種世界各國精釀啤酒。』- 吃喝玩樂踢小米 - 愛食記 最好用的美食App


關新路上最近新開一家ABV日式居酒館,他是台北知名ABV Bar&Kitchen精釀啤酒餐廳集團的旗下品牌之一。ABV就是Alcohol By Volume 酒精濃度的縮寫,可是一家擁有專業啤酒知識的通路及推廣啤酒搭餐文化的餐廳!

目標是成為精釀啤酒餐廳界的領導品牌,目前共有五種不同主題的六家分店,有美式、加勒比海、地中海、歐陸及日式,每家分店都有提供德式、美式、英式及比利時超過300種以上的精釀啤酒,每週也都會更換30~40種啤酒,就像用精釀啤酒帶著大家環遊世界周遊列國般

ABV日式居酒館,甚至還有少見的日本精釀啤酒及日本關西風為主軸的居酒料理,有大阪燒、廣島燒、豚平燒、明石燒、柚庵燒及時雨燒等,都是使用在地手法來呈現,還有一道稻草燒必定是要來品嚐品嚐的,到底還有那些驚喜呢?

就跟著小米一起來看看吧

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>


外送系統➡️ 新註冊Uber Eats”送兩次100元”專屬優惠碼 『eat9527』 輸入到APP。

UBER叫車系統➡️ 新註冊Uber”送120元”乘車金 專屬優惠碼 『hsinchu』 輸入到APP。

(DW手錶官網用踢小米折扣碼 『dwcode』 還有85折🎉)

*******************

👉閱讀好方便


👉閱讀好方便

👉ABV日式居酒館位置及停車方式

👉ABV日式居酒館環境介紹

👉ABV日式居酒館菜單目錄搶先看

👉ABV日式居酒館餐點心得分享

👉ABV日式居酒館營業時間電話地址資訊


*******************

👉ABV日式居酒館位置及停車方式

*******************

ABV日式居酒館位於關新路靠近竹科火車站,就在神奇生活百貨的旁邊,開車的朋友的建議停在竹科火車站,再走過來大概5分鐘左右的時間,提醒下要喝酒的朋友記得坐計程車來,才能夠盡情暢飲啦!

👉ABV日式居酒館環境介紹

********************

進入店裡會看到的並不完全是全日式的風格,而是有著懷舊及西方文化和洋兼併的風格結合!

聽店家說可是在日本的明治時代開始西方文學大量進入後,後續經歷了許多興衰,直到了昭和時代中期產生了許多溫暖人心的事物,昭和時代可說是帶著溫暖懷舊的情懷。

所以可以看到日式裝潢設中看得到些微西洋風燈飾之類,在店內喝著西方各國精釀啤酒,吃著日式居酒料理,不也是一種和洋兼併

PS.店裡面主要以四人桌為主,人多的話也可以進行合併。

裡頭也還有吧檯,就算獨自一人前來也不會突兀,兩個人來聊天喝小酒吃日式居酒菜,真的下班紓解壓力的好去處啊!

餐廳中間還有高桌可以坐上8個人,如果有多人聚餐的肯定可以來這裡高談闊論,喝著啤酒談天說地,真的非常的不錯!

他們的藏酒不只世界各國啤酒,也有許多的日本精釀啤酒,從日本北海道、東京、靜岡、岡山及關崎等,看來是把整個日本的啤酒都搬到台灣來了吧!

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>

超大的冰箱可是有超過300種以上的精釀啤酒,每週也會更換30~40種啤酒,在冰櫃裡面裝著各式精釀啤酒,真的是非常的壯觀!說真的應該只要想得到的牌子幾乎都可以找得到

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>


如果第一次前來的朋友,對於精釀啤酒不是太了解的話,可以詢問現場的人員都可以協助進行介紹,主要會詢問喜歡什麼樣的口味,要輕重口味還是苦甜酸等。

而且在新竹有日本精釀啤酒真的非常少見,喜歡品嚐日本精釀啤酒的朋友,是不是真的讓人迫不急待呢

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>

小米把所有的精釀啤酒都拍給大家,有想要品嚐的朋友就趕緊行動吧!

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>

小米有酒你們有故事嗎?可愛的小彤、真的變得越來越瘦的魚兒及小結巴,一起來喝啤酒談心說故事,真是開心暢談的夜晚啊

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>

手工精釀啤酒可是非常講究的,店家也有提供不同的杯子,容器也是會影響到啤酒口感及風味的!

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>

ABV專業不容質疑,還出了書來介紹將精釀啤酒搭上酒餐,真的是小米看過最專業的精釀啤酒居酒館!

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>

這座到底是什麼呢?可是厲害了!全世界就ABV有,台北所有分店及新竹關新店各有一座,還有一座在新加坡,但這座可也是跟ABV購買的,因為是ABV自製的專屬瓶蓋機!

來到ABV可不只是喝酒配菜,還可以有趣味的蒐集品味,可以讓顧客將喝過的精釀啤酒瓶蓋壓平進行收集,旁邊還有卡片可以貼起來,寫上日期、品牌及風味等,作為小小的特別回憶

👉ABV日式居酒館菜單目錄搶先看

*******************

走的是收集了全日本各地的經典名菜的居酒館,有烤物、沙拉、湯品、玉子燒及炸物等,尤其是稻草燒是絕對必點的!

經典居酒鐵板料理,有廣島燒及大阪燒多種口味,不只是喝酒的好搭檔,也是飽足感十足的料理啊!

超級多日本居酒屋的經典,來到ABV就是可以盡情享用!

除了單點外,也可以點套餐來做搭配,所以有選擇障礙的朋友沒關係,可以點個分享餐來做搭配囉!

也有提供軟性飲料、清酒、葡萄酒及烈酒,所以想要喝什麼酒,都不是問題啊!

👉ABV日式居酒館餐點心得分享


*******************

今天晚上得小米沒有極限~

可是點了滿滿的經典的居酒名菜及精釀啤酒,就一起來喝個開心,有酒有故事道道都是精彩,真的讓小米有非常大的驚豔

首先推薦必點的稻草燒,在台灣可是算全國首創設計的磚窯烤,可以看到師傅豪邁的燒著稻草,以燻燒方式製作魚肉料理,光看視覺就非常震撼,特色是在於以乾稻草取代柴火,因為乾稻草燒起來是瞬間大火的燻燒可以將油脂鎖在魚肉裡!

這可是非常考驗師傅烤功的,只要稍微過熟或是焦了可就會浪費美味的食材,在稻草的火光下放著一整條肥美的鮭魚,真的是光看就開始流口水,不僅僅飄出魚香味還有著煙燻味,讓人品嚐時可有著多層次的享受

現場會隔著厚玻璃讓顧客觀看非常的安全,實在是美味及視覺的饗宴!

讓稻草的煙燻香氣滲入魚肉當中,讓顧客享受多層次的美味!可以選擇鰹魚(360元)、鮭魚(380元)、紅甘(380元)或稻草燒特盛(700元),就看個人喜好啦!


記得趁剛上桌的時候,趕緊嚐一嚐經過燻燒的美味,其實除了本身帶魚香外,還有著非常濃郁的煙燻味,因為還有燻燒的餘溫,所以吃起來口感更為軟嫩,一口放進嘴巴魚肉軟嫩及油脂散開的感受,濃郁的煙燻香氣及魚香互相交織在嘴巴中,真的是一道非常使人讚嘆的料理

小米建議選擇稻草燒特盛,因為可以一次到品嚐多種不同油脂的新鮮魚肉,享受不同感受的美味佳餚!

鮭魚是偏油脂較多的魚肉,油脂甜味十足。

建議先品嚐原味,再加上帶點酸V的醬汁來享受,完全有不同層次味道!

紅紅的鰹魚太誘人了~

紅甘則是比較紮實,魚肉的甜味再加上煙燻味,和一般生魚片有完全不一樣的感受!

新菜色牛奶糖牛丸串是一道顛覆日式串燒料理做法,主廚是以西式手法調出牛奶糖醬,再將Q彈的牛肉丸以慢火炭烤,再淋上牛奶糖醬。

讓小米吃得到在有充滿濃郁牛肉的鹹香味中,夾雜了牛奶糖醬的甜味,就是鹹甜的味道再加上Q彈有勁的牛肉丸,真的是讓人忍不住一口接一口的吃

如果吃得有點膩的話,旁有附上辣蘿蔔是有辣味的脆甜很解膩!

鱈魚肝蟹肉玉子燒(320元),鱈魚肝可是隱藏在蛋捲裡,上頭拌著甜甜沙拉醬的蟹肉及蟹管肉,一口吃下感受得到軟嫩玉子燒的蛋香外,還有蟹肉及鱈魚肝的鮮甜,真的是可以一次享受三種不同層次的玉子燒,真的也是一道非常棒的下酒菜

新菜梅肉風味牡蠣揚(340元),聽店家說在日本牡蠣是屬於外來食物,主廚是用日式唐揚手法運用在牡蠣上,有著外脆內軟的口感,在酥脆的外皮裡是鮮甜肥美的牡蠣的鹹鮮感!

在品嚐的時候可以搭著店家特製的梅肉醬,梅肉醬是什麼呢?

這是主廚用南高梅製作成梅肉醬,再混合著塔塔醬及美乃滋來調製,不只是有提味還有解膩的作用!

彩虹炸蝦天婦羅(260元),雖然看起來可能只是一道炸蝦,但可是ABV主廚加入了創意手法,用日本彩色米果及麵包粉混合做為鮮蝦的麵衣,在炸皮表面上會有一顆一顆的米果,除了增加炸蝦的賣相也增添了口感。

另外也搭配了蔬菜天婦羅,有香菇、南瓜、茄子及玉米筍等,沾著特製的天婦羅醬汁,可是店家自己熬煮的薑味醬油再加上蘿蔔泥,不只是蘿蔔的甜味還有一點微微薑香的鹹香醬油味,將帶有米果的炸蝦沾著吃,味道更為提升!

因為使用了米果,所以吃起來不只是酥脆口感,還有米果的米香及蝦肉的鮮味,真是一道非常讓人驚艷的創意料理啊


到了這個時候,店家說居酒2字本來就是停留下來喝酒的地方,最早期都是以酒商開的小店讓人喝酒,但是因為喝酒就需要下酒菜,所以就慢慢地衍生出許多的居酒屋名菜。

像文字燒、廣島燒及大阪燒也都是非常不錯的下酒菜~

啊~~~酒蟲小米已經快忍不住啦!(謎之聲:小米你這酒鬼真的沒救了!)

在前面提到店員會為客人介紹精釀啤酒外,也會選擇適當的杯子來搭配,而且非常細心的會先看看有沒有酒痕或水漬在上面,力求完美的將酒倒入杯中呈現給客人!

酒花怪客,是用Citra,Azacca和El Dorado啤酒花去釀造的,所以啤酒的香氣會比較重一點, 帶微微柑橘香氣。

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>

艾根堡銀罐,是特定月份釀造出來的啤酒,是比較清爽輕盈的口感。

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>

伊媧莓果西打酒是比較偏甜一點,入口可以喝到莓果及萊姆的味道,屬於清爽果香味重,顏色也很漂亮,女士們應該都會很喜歡。

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>

牛角黑啤酒帶微微的煙燻穀物的味道,啤酒氣泡感稍微重一點。

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>

常陸野小麥柑橘白皮酒,是一支日本的精釀啤酒,有麥香帶微微柑橘的香氣,算是清爽口感帶點微酸的口味。

<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>

來到ABV喝精釀手工啤酒,不只可以蒐集瓶蓋外,也可以進行集點,每一隻啤酒上面都會有貼紙,記得喝完啤酒的時候要將瓶身的貼紙撕下貼在集點卡,只要將卡片集滿就可以換取一隻精釀啤酒,就是多喝多集點的概念啊!


新菜色牛肉角辣椒味噌(260元),用的是角椒、牛絞肉及起司,雖然角椒本身有點辣度,但因為有起司的鹹香可以將辣度稍微降低,小米是比較愛吃辣的人,吃起來辣度上是非常的低,主要是角椒的鮮甜再配上牛肉甜及起司鹹香,吃起來有點像是青椒牛肉的感覺。

但是角椒的甜味更為濃郁,建議可以先吃鹹香帶甜的原味,搭上鮭魚卵及蝦卵,一起入口裡面也是一個多層次的享受。

最後再沾上辣味噌,添加了微辣的味噌甘甜

非常經典的韭菜牡蠣燒(380元),廣島燒可是算日本的懷舊料理,一開始可是只用醬油簡單的調味做的煎餅,後續開始將煎餅增加蔬菜、肉類、煎蛋或炒麵等,後期就成為廣為人知的廣島燒!

ABV則是使用了韭菜及日式炒麵互相拌炒,放上一層一層疊著高麗菜絲、豆芽菜、荷包蛋及麵皮,最後再放上肥美的牡蠣,真的是相當引人流口水的景象啊

廣島燒可以自己動手切外,如果有完美主義者也可以請店員來幫忙。

可以看得到滿滿的食材,一口咬下廣島燒是屬於比較偏重口味一點,炒麵有QQ的口感再配上洋蔥、煎蛋及韭菜的鹹香,但是有加上甜甜的美乃滋,中和掉了部份鹹度,再配上肥美的牡蠣,真的是平民的高級享受

來到ABV不只是可以吃晚餐,即使當作宵夜場續攤來說,也可以讓晚下班的朋友吃得飽暖心又暖胃,再配上幾隻精釀啤酒,就是一個完美的搭配!

小米來挖一口給你吃,要吃嗎?


黃金豬玉燒(320元),愛吃蔥的朋友必點的啦!

整個鋪得滿滿的蔥,小彤最愛吃蔥,所以率先嚐一口,厚實的大阪燒風格,有著滿滿的蔬菜,再配上洋蔥及豬肉的味道,搭配起司的鹹香及蔬菜的脆甜,微微的肉甜味,是屬於不會太重口味的大阪燒!

新菜色秋田米棒鍋,是用米飯做成的米棒,將雞湯為底與牛蒡及菇類一同熬煮,再加上一點醬油香,感覺有點像壽喜燒鹹甜的口味。

喝起來也是鮮甜清爽的回甘的味道,上桌的時候可以將米棒推入到鍋裡,跟湯頭混煮一下。

慢慢的讓米飯吸收湯頭精華後再來吃,不只飽足感也有解膩的作用,很適合在喝酒後的結尾添增飽足感的主菜!

日式抹茶紅豆糰子是用慢火烘烤的糰子,吃起來是有點軟軟QQ,但是不會太黏牙,建議先單吃一顆有軟綿的口感,配上半糖的巧克力,並不會太甜,還挺不錯的!

沾上豪邁的紅豆泥,是有紅豆的甜香及綿密的口感,再搭上糰子的軟Q帶綿的口感及抹茶香氣,個完美的飯後甜點作為今天的Ending!

以上是我們的心得分享,ABV日式居酒館真的是讓小米大開眼界,可以將居酒屋變得如此精彩,不只是可以吃得到日本各地的居酒屋經典名菜,還喝得到日本全國的精釀啤酒。

更別說超個300種世界各國的精釀啤酒,對於新竹地區上下班後喜愛來上一杯的朋友,多了一個非常棒的選擇,可以體驗到日本在地風味的居酒名菜

👉ABV日式居酒館營業時間電話地址資訊

*******************

🌟店家資訊: ABV日式居酒館

🏠地址: 新竹市東區關新路173號

☎️電話: 03 579 7760

⏰營業時間:16:00-02:00

粉絲團:ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 新竹關新店

官網:ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 新竹關新店




更多 ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 新竹關新店 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 新竹關新店
4.8
· 新竹市 東區 · 5則評論

愛食記踩點影片

最新美食文章

熱門流行美食資訊
餐廳介紹
餐廳介紹
新店快報
新店快報
新店快報
新店快報
美食開箱
美食開箱
推薦專欄文章:
全家最新聯名!全家 x PABLO推七款「濃郁系起司甜點」高人氣的「PABLO巴斯克蛋糕」香濃必點!VG團隊新餐酒館強勢登場!進門先穿過原始山林!從餐酒到裝潢都讓人彷彿置身大自然的 VG Encore|台北大安【YORU-よる】 闖進《米其林指南》在板前享受日法料理結合的窯燒和牛!|老饕攻略 EP18台北八間必勝景觀餐廳!征服你眼目與味蕾,來一場難以忘懷的高空美食之旅吧!本週 3/13、3/14有趣市集一次集結60家知名美食!炸雞界街頭痞子《週末炸雞俱樂部》股神巴菲特最愛《Smith & Wollensky》潮流海鮮餐酒館《給海》 快閃圓山花博!T+T 餐酒館!道道都令人驚喜的春季菜單,隨著四季更迭替亞洲料理換上彩衣的 T+T|老饕攻略 EP13【台北異國餐廳推薦|七個不同國家】既然不能出國,那就一起用舌尖來環遊世界吧!

更多美食文章