美食專欄
位在小東路上隔壁是萬國牛排及小董牛肉湯。
這家「巴人川味重慶江湖菜」是喜歡吃辣好友推薦的店家，大門貼滿各大媒體有來採訪資訊，可見在台南知名度是不同凡響，今天利用假日午餐時間前來品嚐，很榮幸能與老闆聊天深入了解，老闆是四川重慶人來台南創業，時間一晃變成台南老字號川味餐廳，老闆說「江湖菜」並不是台灣所說的意境，四川俗稱「重慶江湖菜」就是「地方特色菜」的意思，這裡川味麻辣滋味可令我印象深刻，用完餐舌頭還感到甘甜的餘味，這種感受直到1個小時後才消除，難怪許多川味老饕會專程前來用餐。
雙店面外觀紅通通讓我聯想到辣椒顏色。
雙店面有一間店面是專屬料理廚房，這裡也是店家點餐與結帳的櫃檯。
這ㄧ間是專屬用餐空間逼離上貼著燙金字體。
原來有這麼多電視媒體與雜誌前來採訪。
室內用餐空間很寬敞環境很整潔舒服，室內格局呈現不規則形座位數量很多。
牆面上有掛Ｐos點餐機供服務人員點餐。
牆面上掛著辣椒布製模型就是川辣意境。
這裡沒有提供菜單供客人點餐參考，只有在外面牆面與黑板手寫菜單供參考。
牆面上帖著商業周刊的採訪供欣賞，照片上老闆與現在長相差很多，原來老闆本名就叫鄒孟翰。
冰箱裡面冷藏各種飲品供客人自取解渴。
店面後方設置較有隱私性用餐空間。
這裡有提供自製辣椒醬供客人選購。
今天與朋友前來用餐就點口水雞320元、麻辣青椒皮蛋180元、芙蓉紹子雞蛋280元、毛血旺320元、川味香腸220元及水煮牛肉480元等。
水煮牛肉480元。
白色瓷盤上與紅通通外觀成強烈對比，裡面滿滿花椒真想來碗白飯品嚐。
這花椒麻辣且偏鹹餘韻豐厚不膩口好吃
。
裡面滿滿黃豆芽可綜合辣辣的口味，牛肉搭配黃豆芽ㄧ起非常速配。
這牛肉很入味辣度適中很軟嫩開胃好吃
。
口水雞320元。
這道菜在重慶因讓人想到就會流口水，因此當地就取名口水雞當成菜名。
這道口水雞有切塊厚實的雞肉，還撒上花生、白芝麻及蔥花來搭配。
雞肉很入味肉質軟Ｑ不柴超好吃
。
麻辣青椒皮蛋180元。
盤子底下鋪滿青椒把皮蛋規則放置，淋上花椒由提味撒上蔥花與白芝麻。
這皮蛋很軟Ｑ很開胃超級下飯好吃
。
川味香腸220元。
這川味香腸是老闆自己製作的，外觀有點像黑白切的粉腸真吸引人。
這香腸瘦肉居多充滿花椒滋味超好吃
。
芙蓉紹子雞蛋280元。
這蒸蛋表面浮上ㄧ層菠菜製成的翡翠。
這蒸蛋很綿密不辣爽口非常好吃
。
毛血旺320元。
老闆說這毛血旺把全部食材放入裡面，與店家花椒油一起燉煮而成。
這毛血旺裡面有牛肚、豬肉、鴨血、猴菇、木耳及豆腐等等。
這花椒麻辣且偏鹹餘韻豐厚不膩口好吃
。
老闆說這鴨血是100%鴨血來當食材，這鴨血很入味不辣口非常好吃
。
裡面配料皆是很入味很適合配白飯一起吃
。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「巴人川味重慶江湖菜」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍裡面，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
今天吃什麼連結：https://todayeatwhat.tw/
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店家資訊：巴人川味-重慶江湖菜
地址：台南市北區小東路153.155號
營業時間：11:00~14:00、17:30~22:00(星期二公休)
電話：06-2081218
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