新北市板橋區美食推薦島瓜滷味(板橋環球店)『五星級的私房滷味!每種食材各自滷,創造獨一無二特色風味』- 安安過生活 - 愛食記 最好用的美食App


自從上次吃到一家好吃冷滷味後,對冷滷味難以忘懷,現在對滷味已是十分挑口😂😂😂

恰巧板橋車站有家滷味,名字太可愛好記,默默溜進去嚐一下~


島瓜滷味 菜單(別轉走,會持續更新中...)

[看介紹]涼麵、東坡豆乾、金薄歲耳

[看介紹]翡翠毛豆、魔菜脆腸、鵪鶉蛋

[看介紹]極品天翅、冰糖醬燒米血、蔬食輕套餐


>>點選看環境與交通介紹


看看周遭介紹

島瓜是豆乾的台語發音,取名逗趣讓人印象深刻

在Global Mall 板橋車站環球 B1,在台鐵東出口附近,或是找到B1的麥當勞也可以看到它


裡頭有一小區,牆上畫滿精緻的復古素描,讓整個吃滷味氛圍瞬間充滿古早味


內用座位不多,大概5-6個高腳椅座位區,雖然空間小,但裝潢仍然用心

除寫實的人物素描,另一面則是色彩繽紛的手繪古早攤販


這家最特別的是堅持不用老滷汁,也不用大鍋混在一起滷

每種料理都用最適合的中藥材下去滷,除了有各自風味外,口味上也不會互相影響


島瓜大概有13種不同品項,每種滷味皆是秤重,小份60,大份100

任選3份有150元的優惠價~甚至還有涼麵、芋頭粥,很多元!


不只在滷製過程中堅持,最後裝盛也有相同理念,每一種食材都是分開裝

以食物口感上來說很好,因為每項滷味都各自分開、不會互相混雜而改變風味


吃吃餐點介紹

涼麵 NT.49 不客觀推薦★★★★★

滷味店有賣涼麵本身就是件稀奇的事,不是應該賣王子麵或冬粉嗎😂😂😂

乍看之下不過是一碗普通的涼麵,附上一包醬


讓我意外的是,滷味店的涼麵也頗好吃!而且才49元

麵條不會軟爛,芝麻麻醬香氣、甜甜鹹鹹很清爽

裡頭有摻點獨門特製香辣油,淺淺的辣香醇順口


東坡豆乾 不客觀推薦★★★★★

會稱它為東坡豆乾是因為滷好入味後,外表呈現巧克力色

色澤和外型都很像東坡肉,於是便叫他東坡豆乾


先將豆乾高溫油炸,讓所有孔隙張開再浸泡滷汁,使用數十種中藥材,約浸泡48小時充分吸收

輕咬一口,甜香滷汁隨之噴出


金薄歲耳 不客觀推薦★★★★✩

我非常喜歡切成薄片的豬耳朵,不油膩反而更加清脆

以獨家香料醃漬,再以龍眼木等煙燻燒烤,有股自然的薰香氣味


翡翠毛豆 不客觀推薦★★★★★

毛豆最精華的部分是,你吃完豆子後,吸幾口皮裡的醬汁XD

很涮嘴,很容易一口接一口狂嗑


魔菜脆腸 不客觀推薦★★★★★

來到我這次最愛的一道品項,超想給6顆星!

脆腸本身就有些辣,但辣度低,很開胃的爽口辣

使用朝天椒等辛香料,並拌入獨門醃製的酸菜

層層輕薄彈牙,但仍有飽滿的醬汁,和清脆的酸菜,兩者太香辣順口


鵪鶉蛋 不客觀推薦★★★★★

茶色的外皮一看就知道已經入味到深處了!

蛋白Q嫩,蛋黃細密,鹹度剛剛好~


極品天翅 不客觀推薦★★★★✩

本身我沒有很愛翅膀類的餐點,每次都不知道該從哪裡開始吃

店家會幫你將鴨翅剪開,終於容易多了,食用上很方便

選用宜蘭本土鴨,沸水悶煮後,快速放入冰水中,肉質口感Q彈


冰糖醬燒米血 不客觀推薦★★★★★

米血是島瓜限量招牌,不是想吃就吃得到,當天賣完就沒囉!

精選糯米和鮮豬血,因此細膩黏密

一樣先炸過鎖住水份,爾後冰糖、麥芽糖等爆炒熬煮

表面裹滿濃稠醬汁,甜甜鹹鹹,味道獨特


蔬食輕套餐 不客觀推薦★★★★★

島瓜一直不停在進化,最近太流行健康餐,因此他們跟進出了蔬食套餐

與其說是滷味,我覺得更像是清爽、鹹香的鹽水雞

裡頭有雞肉和多種蔬菜,敢吃辣的人可以加一點他們的辣醬


微辣之間有淺輕的中藥香,舒肥雞肉好嫩!

這款辣會稍微疊加,容易越吃越辣,但同時也有滿嘴的豐郁香氣


我很喜歡島瓜的理念,每種食材必定有最適合的調味方式

因為如此的堅持,才創造每道獨一無二的口味

超清爽的滷味,推薦大家攜友攜伴一起吃,畢竟滷味要多人分享,才能吃到很多食材

而且島瓜有十多樣選擇,幾乎無雷,是不是該都來點呢~

可以線上訂購,外帶回家冷藏3-5天也ok喔


島瓜滷味(粉專/官網)

地址:新北市板橋區縣民大道二段7號B1 (Global Mall 板橋車站環球 B1)

電話:0908 806 646

營業時間:週一至週日 07:30-22:00

*備註:也可以直接網路上訂購喔!大部分都是冷藏保存3-5天


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更多 島瓜滷味(板橋環球店) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
島瓜滷味(板橋環球店)
4.5
· 新北市 板橋區 · 7則評論

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