美食專欄張記碗粿
地址： 高雄市鳳山區中山路91號
電話： 07 742 2257
營業時間：周一至周六 17:00–24:00(周日休息)
張記碗粿原本在鳳山中山路夜市的路邊攤，現在搬家到中山路夜市附近，而且有店面囉！
張記碗粿可以說是鳳山人超愛的一間小吃，最受歡迎大概就是人氣豬腦湯，一碗讓人既期待又怕受傷害的經典美食，張記厲害到搬家了還很多人在詢問新地址，看來豬腦湯真的很受大家喜歡。
到了中山路夜市，包羅萬象的美食實在讓人眼花撩亂，張記碗粿還是朋友多年前深深烙印在記憶中的美味，因此推薦胖咩一定要吃吃看，誰知道一吃成主顧呢。
最重要的是，豬腦髓湯居然才45元，讓人感到好驚喜。
追蹤最新文章，歡迎加入各大社群，每個社群都有不同的新資訊唷 😀 往下滑繼續閱讀文章.....
裝潢環境
當胖咩發現張記碗粿的時候，張記已經從路邊攤搖身一變成為店面了。
有了店面後，座位更多之外，廚房看起來乾淨整潔。
一整鍋貢丸跟肉燥看起來很可口，讓人不禁垂涎三尺了。
沒有多餘的華麗裝飾，卻有更舒適用餐空間，營業時間也提早很多，想吃鳳山超人氣小吃終於不用等到晚上十點了，這時間實在會讓人肥到天邊去了……
說簡約歸簡約，牆壁上的張記碗粿字體帶了一股傳承的氣息。
自助區
自助區有乾淨的餐具可以拿取，當然也有免洗餐具，不過現在流行環保，就使用一般餐具吧。
如果需要加料，這邊也蠻多選擇的，胖咩覺得吃碗粿加點蒜泥跟辣好像很不錯。
▲外帶紙碗需加一元
張記碗粿菜單
餐點介紹
點了三碗的豬腦湯實在有點過於療癒，看上去有點驚人，但品嚐起來卻是銷魂美味。
豬腦髓湯 NT$45
張記碗粿的豬腦湯可以說是鳳山必吃美食，藥膳氣息香濃的湯頭很補，融合豬腦髓簡直完美，重點是豬腦髓的口感很綿密，接近雞佛的口感，所以說跟品嘗雞佛比起來，豬腦的CP值超高……(有人這樣比較的嗎？
很多人擔心會有腥味，但張記的不會，加上有藥膳湯頭的香氣，豬腦的味道很淡，不用擔心吃了會……
湯頭裡面採用中藥材熬煮，因此有枸杞根類似蔘類的藥材，所以湯頭很香濃，超補的唷。
如果真的擔心腥味，可以搭配薑片吃，口感跟滋味會稍微提升一些。(也許吧
米糕(小)NT$40
米糕上面鋪滿了魚鬆，淋上香鹹的肉燥，米糕吸附飽滿的滷汁，搭配薑片，品嘗起來好吃不油膩。
碗粿 NT$40
碗粿可以說是張記的經典，裡面有香菇、鹹蛋黃與肉塊，搭配清脆的菜脯，這樣的組合還蠻新穎的，而且食材豐富，這樣才40元，不愧是人氣小吃！
薑片 NT$5
貢丸 NT$5
貢丸口感很脆彈，滷汁入味，可以點幾份吃哦。
張記碗粿最讓胖咩深刻的是香濃又表現驚豔的豬腦髓湯，很多人聽到都睜大雙眼，但很多老饕就愛這位，連很挑剔的小夥伴超喜歡豬腦湯der~
本文餐廳資訊：
最新美食文章
