美食專欄戴記扁食【花蓮市區】扁食專賣!傳承至今的簡單傳統好味道
發表於：2020/12/30
花蓮扁食已是家戶喻曉來花蓮必吃的一道小吃
而戴記更是老招牌之一，難得來趟花蓮現場就已是滿滿的人
除了一樓，還有二樓座位，其實都不用等很久
煮扁食的鍋子沒有停過，戴記只賣扁食其他一概不賣
現在也都有宅配可訂購
扁食 $ 70
扁食發音來自台語，俗稱餛飩
因為不愛油蔥所以刪去，清湯只有芹菜點綴，湯頭簡單鮮甜
戴記的扁食尺寸算中等，男生一口，女生約可分兩小口，大約有九顆吧!
扁食外皮有滑順和較有彈性的兩種，戴記屬於滑順型
內餡調味清爽，沒有過多的胡椒或其他調味料，
肉末吃起來有種碎肉感，
應該可以說吃得到肉末的口感這樣形容
整體來說
只賣單一餐點的店已經越來越少了，
像戴記口味簡單卻很天然的店現在也不多，畢竟多數人都重口味
但我卻蠻喜歡這種簡單的小吃，
如果住當地應該時不時就會來吃一下這味
以上分享給各位大大喔!
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本文餐廳資訊：
戴記扁食 (已歇業)
· 花蓮縣 花蓮市 · 48則評論
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