美食專欄
苗栗公館有很多客家料理餐廳，我們陸續也吃過好幾家，這家【夢鼎軒精緻客家餐飲】有點特別，雖然提供客家料理，但餐點料理有其獨特性，有菜單卻沒有價格，生意非常好，假日一位難求，聽說就連平日生意也很好，所以無論平假日想吃記得先訂位會比較保險！
【夢鼎軒精緻客家餐飲】料理份量依照人數而上，所以菜單上是沒有標價的，點餐時可以詢問服務人員，但其實價格都不貴唷～
苗栗公館客家餐廳 ▶ 夢鼎軒精緻客家餐飲 ▶ 想吃記得先訂位 依人數決定上菜份量及價格 公館隱藏版客家料理、苗栗公館美食!
【夢鼎軒精緻客家餐飲】隱身在馬路旁，外觀跟一旁的住家有著極大差異性，帶著古色古香的風韻，一旁有停車場可停放車輛
我們還蠻幸運的，下午茶後臨時搜尋附近店家找到【夢鼎軒精緻客家餐飲】，然後一開始不知道他的生意這麼好就直接來了，還好我們在晚上開始營業的時間就來，還有一桌讓我們入座！
店內空間不大，桌位也不多，坐下來用餐不久，整間店就爆滿，幾乎都是預約的客人
有免費的熱茶可以喝，吃飯配熱茶最適合了～
【夢鼎軒精緻客家餐飲】菜單
沒有紙本菜單，點餐需到櫃檯前方牆面這裡，是用木片寫的菜單，上面還有彩色圓點，每個顏色代表著不同的意義，一旁有對照表，分別為人氣招牌料理、無毒友善食材及季節限定料理
料理選擇還蠻豐富的，也有些比較特別的菜色，然後白飯是免費吃到飽
往餐廳後方走還有戶外用餐區及包廂，感覺戶外區也挺不錯的耶，當天就連戶外區都有人坐喔！
去骨蔥油雞
這雞皮看起來就好美味，油油亮亮，Ｑ彈帶脆，肉質也挺鮮嫩的
紫蘇鴨
很特別的紫蘇鴨，第一次看到，將鴨肉片成薄片加入紫蘇料理，味道獨特的紫蘇可以去鴨肉的騷味，吃起來有著濃郁的紫蘇香氣，吃第一口時覺得有點奇怪，之後越吃越順口，醬汁很下飯
炒青菜
忘記這道菜名叫什麼了，色澤炒得不錯，有保留著翠綠，我很喜歡吃它的梗，覺得梗比葉子還好吃
牛肉百合
吃過很多種青菜炒牛肉，就是沒有吃過百合加牛肉的組合，牛肉的份量很實在，百合味淡且口感綿密鬆軟
塔香煎蛋
讓人懷念的兒時味道，滿滿的九層塔，帶有濃郁的塔香
絲瓜炒山藥
每次到餐廳不是絲瓜蛤蜊就是薑絲絲瓜，加入山藥比較少見，很清甜的風味
薑絲大腸
吃客家料理絕對不能少的菜色，炒得夠酸，大腸也處理得不錯，很有咬勁
福菜魚丁苦瓜湯
吃客家料理就是要來一鍋福菜湯，加入苦瓜風味更棒了，然後魚丁好多，湯匙一撈滿滿的魚丁，湯頭很不錯
餐後還有免費水果可以享用！
當天我們八大四小用餐，點餐時有詢問店家給的份量及價格，但現在忘記總共是多少錢了，只知道每一道料理的價格都不貴，是值得前來用餐的客家料理餐廳，也特別適合家庭聚餐！
以上為個人實際造訪後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考
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