美食專欄花蓮吉爾泰，隱藏在美崙山邊大馬路旁的道地泰美味 – 敘事圈 Story Circle
跨年那一趟花蓮之旅，就算持續到年底都讓人很難忘。難忘的除了朋友相聚的歡樂，以及花蓮的美麗景緻之外，還有當地許多隱藏的迷人美味。
我並不是一個很常吃泰式料理的人，但朋友LOKU很愛。不知從哪聽來花蓮有間道地泰式料理小店的他，便在當地人雨林的帶路下，我們來到了花蓮市人們的後山─美崙山旁的大馬路邊，這座間並不特別顯眼的小店─吉爾泰。
要不是有人指點，我想路過的人應該也不會注意這裡。外頭寫著泰文，並掛起國旗，沒仔細看，並不覺得這是一間藏有泰式美味的店家。
雜貨店裡的泰式料理
吉爾泰的空間一點都不大，但卻很完善的做了利用。在前頭擺上不少泰國的食材，飲品，聽熱情的老闆娘說，這些都是從泰國進口來的，以前她在泰國也是做雜貨店，到台灣也是做一樣的事，換了地點也從一而終。
走進店內，可見如同泰國街頭一樣的繽紛布置，雖然看來隨興，但也展現出一種輕鬆與奔放。
菜單
吉爾泰的餐點品項不少，全都是打拋豬、泰式烤肉、泰式酸辣湯等純正的泰式料理，雖然有些像是帕西U、動央等就算寫成中文也看不懂，這時詢問熱情的老闆娘就對了。
另外，像是綠咖哩、烤蛋等菜色需要提前預約才有。而店家不時也會推出一些隱藏菜色或優惠，讓人感到驚喜滿滿。
帕西U+蛋 $90
「帕西U是什麼？」「炒河粉啦！」喜愛河粉料理的我，便點了這道當作來花蓮的第一餐。
不久後一大盤端上來，上頭放上一顆誘人的荷包蛋，光用看的就能想像它的美味。實際吃下，河粉Q彈的嚼勁，搭上微甜的醬汁與蔬菜，成了最剛好的組合，若是擠上檸檬，又是剛剛好為整道菜滴上最華麗的驚嘆。
因為我不太吃辣，這盤炒河粉應該會更辣一點，但特別不做太辣的炒河粉(老闆娘覺得要吃辣才是美味，所以不太吃辣要提前告知喔)，有著剛剛好的微甜，每一口都像在泰國街頭看到人們臉上的笑容一樣。
動央(1人)鍋 $110
愛吃辣、愛吃重口味的LOKU點了動央鍋，其實就是泰式酸辣湯(應該比較多稱為冬蔭功湯)，在寒流來襲的日子，喝一口馬上讓身體整個熱起來。
動央濃厚的香氣，是老闆娘用許多泰國進口的香料熬製而形成的，我聞著聞著都想跟LOKU要一口來喝喝看。雖然有著道地泰國的辣，我這不太吃辣的人也能實實在在地感受到這湯頭的魅力(喝一口湯後，配了好幾口泰奶就是)。
這些香料都是讓湯頭美味銷魂的關鍵，加上蝦子等豐富配料，使得動央這道料理，成了一整日讓人最難忘的滋味。
泰式烤肉串(豬肉) $20
泰式烤肉串相較於前面兩道主食來說，口味比較不那麼重，卻也讓人一口一口吃不停。
我建議的吃法是，先單吃一口感受烤肉的香，再沾上泰式甜辣醬，感受甜而不膩的成癮。
就這幾道菜，很家常的泰式滋味，卻讓人留下非常的印象。
來吃泰式料理怎能不配上一杯泰奶？吉爾泰的泰奶有著最道地的泰國滋味，雖說為了配合台灣人口味有稍微降低甜度，但是會讓人喝了就愛上，打從心裡迷戀的甜蜜。
來美崙山旁享受泰美味！
有時候，我們總要多一點冒險與嘗試的心態，才會遇上意料之外的驚喜。隱藏在美崙山邊大馬路旁的吉爾泰，或許走過路過，大多數人會直接匆匆掠過，但在這裡，就能確確實實享受到最道地的偽出國。
在熱情的老闆娘用最道地料理下廚製成一道道泰美味的驚喜中，用味蕾感受泰國的繽紛多彩，於腦海留下難忘的深刻記憶。
如果已經眷戀上泰迷人的繽紛，不妨買些泰式食品回家，繼續味蕾的偽出國之旅吧！
吉爾泰
地址：花蓮縣花蓮市新興路22號(近美崙山公園米老鼠)
營業時間：11:00-20:00
預約電話：0966 823 625
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