台北市信義區美食推薦旭集 和食集錦『旭集 和食集錦 | 台北A13大遠百超夯Buffet,麵包蟹、精緻握壽司吃不完』- 大熊覓食 - 愛食記 最好用的美食App



最近吃吃到飽的頻率有點高,不外乎想要吃好料的心態變大了,冬天需要取暖了~趁這次有機會就訂到了屬於饗賓集團的旭集,主打著大量的日式傳統及創意料理,同時也來賭看看能不能遇到饕客們口中傳聞的「下午茶有麵包蟹」這件事,喜歡吃蟹膏的人,一定無法忘懷麵包蟹的那美味的蟹膏風味!


^ 入口處


^ 斗大的標題顯示著旭集的氣派


^ 內部有不少有質感的工藝傢俱,增添了用餐空間的華麗度


^ 也有不少日本傳統的蒐藏


饗賓集團的餐廳我就不贅述了,包括為數大宗的饗時天堂、同為知名的饗饗,都是饗賓集團旗下聲名遠播的Buffet品牌。這次吃的旭集和食集錦,位在台北市信義區遠百A13所搭配的吃到飽餐廳,外觀呈現一襲的金黃色裝潢,呈現的貴氣的奢華感,同時和食的專業及高級感也讓人想早早入場。


同棟的餐廳也包含精緻版的涮奶葉及馬辣plus,不少知名的吃到飽都在這種雲集。所以臨時沒吃到,還有其他選擇也是不錯的喔XD


^ 遠百A13,吃飽還可以去逛逛一樓的蘋果專賣店


^ 整體的風格又與饗饗的風格不同,但都以各種類型做為不同的餐飲單位,打造出餐飲市集感


^ 入口


由於來的時候已經晚了些,大部分的人都已經進去了,我們到櫃檯報到後,進去才發現到處都在排隊。


裡面的動向是明顯的缺點,由於餐廳的形狀是狹長型的,整個用餐動向也就是一條線的形式,座位緊鄰著取餐動線,造成有些壅擠。當然這無可避免的,就是每個座位幾乎都會離某些取餐區特別遠,像我就離海鮮區特別遠,大家排隊起來也都佔據了走道,走起來不大舒適。唯一的好處就是緊鄰熱炒區啦...但看到排隊的人潮就軟了😂😂


^ 位於入口處的麗酌提供雞尾酒及茶飲、咖啡等飲品服務,另外在中間甜點區也有果汁可以自行取用。


^ 巧鮨應該是大家最期待的地方,提供和風料理、小缽、握壽司、手卷及生魚片等,是旭集最大的亮點。


^ 澄甘不僅僅提供一般的甜點及Buffet自備的頂級冰淇淋,更提供外面吃不到的上生和菓子及雪之華,保證吃到最日式的和菓子風味。


^ 汁煮則有大家瘋搶的帝王蟹味噌湯及現煮蛤蜊煮物。


^ 和揚包含許多的炸物、炸蝦、炸蔬菜、炸海鮮及豬排等等


^ 處處可以看到許多前衛風格的裝飾,讓我想到全面啟動或是金牌特務的一些設計元素


^ 還有部分的和風裝飾


座位區雖然緊鄰取餐區,但每個座位區倒是挺集中的分散在各取餐區,要做成團體包廂也是不錯的選擇,很適合尾牙的舉辦。

內裝呈現一襲的金碧輝煌,帶有點幾何及現代感的裝飾,讓人有種進入金牌特務的仕紳浮華。畢竟是旭集,將日式料理的精華,如同朝陽般集合在這裡,應該這名稱造就了這裡了~


^ 這裡是比較裡面的空間


^ 這區是我們坐的地方,但這裡的座位比較壅擠些@@


^ 很浮華的一條走道


^ 入座時會給予一張席位卡


^ 做工精緻的筷座,很有工藝品質感


既然跟饗饗的取餐風格差不多,那來分享一下這邊的用餐區域好了


與饗饗一樣,分成許多不同的主題區,飲料區稱之麗酌,甜點區稱之澄甘...,每個區域都呈現不同的料理方式,像是在逛主題市集一般,每一攤有他們各自的主打!


這在Buffet比較少見,卻也帶來餐廳的豐富度,也有種主題性,比起單純分區還要更有特色


^ 麗酌

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^ 現場調製雞尾酒

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^ 這次兩種雞尾酒我都瘋狂拿,但麗酌離我的座位超級遠...

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^ 巧鮨


^ 夯到師父一直補,我來的時候明明日平日不是嗎?XD


^ 每一組的握壽司都是師傅的藝術作品


^ 那些冰塊看起來並沒有加分的效果...


^ 有不少的小缽可以取用


^ 生魚片非常熱門,幾乎是清台的等級



先來說說我的第一盤,入口那幾區都在排隊,只好先取用附近的和揚、旨燒、汁煮的餐點。分別有草蝦佐日式芥末、糀雞唐揚、土佐鰹魚燒及炸蝦天婦羅~


最推薦的莫過於草蝦跟炸蝦天婦羅,蝦肉的品質沒話說,鮮甜且Q彈,零不新鮮的味道。其次雞唐揚也不錯,比較油一些但蠻多汁的,鰹魚燒則比較無感


在這邊拿餐盤可要好好地拿,餐盤非常有陶瓷工藝感,有夠美的~完全是家中提升吃飯品質的好物啊!


^ 可惜了這鰹魚燒


^ 味道及甜味、鮮味都充足的草蝦


^ 鮭魚親子手捲及鮪魚蔥花手捲都還行,沒有特別的亮點。這邊手捲一共有三款。


^ 下午茶也有牛排(爐烤現切牛排)...也太好了吧XD


^ 還有超香又有脆皮感的照燒豬肋排


^ 師傅在幫草蝦做蒸氣浴呢~



第二盤開始深入到其他區域,拿了迷迭香牛肉、壽司兩貫、築地和牛丼飯及日式烤麻糬,大多都放在醞炙區,滿滿都是烤物的地方


這四道我都覺得不錯,尤其迷迭香牛肉很香,香料味有入到牛肉裡,牛肉多汁又不乾柴,很推薦。和牛丼飯還好一些,味道不錯但吃不出和牛那軟嫩的多脂感,握壽司是真的要拿,師傅手工很棒,捏得恰到好處!


^ 我猜是北寄貝跟旗魚吧XD


^ 個人覺得是必吃之一的迷迭香牛肉,比牛排還要好吃的感覺



額外的拿了醬燒穴子魚丼及茶碗蒸,穴子魚的口感軟嫩,搭配日式炊飯很開胃。茶碗蒸帶點菇類的香氣,口感有點太軟嫩不是我喜歡的那種,倒是沒有很推薦


極品帝王蟹味噌湯,是風味偏甜且味噌味道較淡,可能是白味噌與黃味噌混搭的風味,帝王蟹連肉拔起很爽,很扎實且甜~


^ 由於飯類不是本次的重點,沒特別拿多少~


^ 煎好的草蝦


^ 品名就寫「每天限定海洋名物」,今天看來是中捲


^ 沒有青江菜跟地瓜葉,先加兩分^^


^ 醞炙,製作烤物的區域,可以找到烤香魚及迷迭香牛肉


^ 你看,迷迭香牛肉不就來了?~


^ 醬燒雞肉串,直接幫忙去竹籤~



終於來了!不知道算第三還是四盤,只記得我的戰鬥力越來越差,對吃到飽也開始向中老年人一樣免疫了XD麵包蟹熬、佐渡花蟹及螺肉(忘記名稱)


先說說佐渡花蟹,吃起來非常鮮美也沒有異味,肉質甘甜且肉滿,在扎實與鬆散之間,是愛吃蟹的朋友應該會喜歡的。如果你的目標是麵包蟹,那下午茶就可以來了,這次的麵包蟹膏豐富肥美,只能說很過癮,再搭點螺肉清爽一下馬上就可以繼續吃了(?


^ 佐渡花蟹


^ 麵包蟹拿也拿不完,沒了師傅還會持續補


^ 麵包蟹肉也是非常豐厚的,肉質倒是沒有佐渡花蟹這麼鬆軟,反倒有點太扎實


^ 五味醬、三杯醋等等皆可搭配享用



抱歉我是個很愛吃蟹膏的人,如果一開始看到這邊,我可能其他都不拿了哈哈


上次吃到麵包蟹已經忘記是在哪邊,也是吃得很誇張,從那次開始就意猶未盡了~


^ 碳烤香魚,最後有拿一隻,但個人沒有很愛,尤其是刺的部分...(明知有一堆刺偏偏自己愛拿的概念)


^ 小可惜的和牛丼飯


^ 芝麻卡士達柴犬燒,這也是我沒拿的甜點,畢竟我看到更吸睛的


^ 但實在是很好看可愛啊~


^ 在甜點櫃裡面的每個甜點都精緻可人的


^ 最近看有位YouTuber叫菓子君Argyi,這邊的和菓子他幾乎都有教學,但都第一次看到,這就是讓我吸睛的地方


^ 台灣的水果當然不能缺席


^ 再另一區也有無酒精飲料,可自行取用,不用再經過通道



甜點區名為澄甘,不僅有可愛的柴犬燒、也有極為精緻傳統的上生和菓子、自製的冰淇淋、水果及西式甜點。這次拿了雪之華、抹茶水羊羹、和風柚香大福、上生和菓子、淡雪、及巴斯克乳酪蛋糕。


先說結果,乳酪蛋糕沒話說的好吃,綿密與濕潤的口感,及充斥著濃郁的乳酪香,是可圈可點的西式甜點。要說剩下的部分,淡雪口味上比較單純,或許會吃不大習慣,但仍舊是個經典菓子。


而雪之華的奶香比較突出,整體風味也明顯許多,個人也蠻愛的。選擇了兔子造型的上升和菓子,豆沙的綿密感帶著豐富的甜味,建議配一杯茶,好好享受這和菓子帶來的豐富感。


^ 上升和菓子(兔造型)


^ 雪之華


^ 不能吃的柴柴總裁


^ 冰淇淋也是一大重點,雖然不是甚麼大品牌,但旭集也不會做到太差吧?


^ 水果口味跟奶類的都有不少選擇



眾多冰淇淋中,選擇了芝麻、草莓及香草。問我為什麼沒有選抹茶呢?個人對抹茶沒有到特別愛,不容易變成首選。三款冰淇淋都有中上水準,味道也都很充足天然,剩下的五款口味我猜也不會有太多差異:)


^ 放個大蝦們這這邊會不會很突兀?XD



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麗酌提供各式的飲品,咖啡、茶飲、果汁以及雞尾酒皆可在這邊找到,同時也提供單點付費的日本清酒。

雞尾酒為燒酌特調,有「春告草」及「朝凪」兩款,都可以試看看,或許下次推出的品項又不一樣。只能說一款帶有可爾必思這類乳酸較有尾醞的香氣,一款則是從茶與果香帶出酒香的美好。


整體來說,喜歡吃精緻感的人,一定會喜歡上它們的握壽司、小缽、炸物及甜點的,這幾樣都很有日式職人精神的料理

若跟我一樣喜歡大吃海鮮,那麵包蟹一定不容錯過。唯一明顯的缺點就是動線過於狹長,取餐有時需要大費周章的,座位間也比較緊鄰。


^ 師傅正為著握壽司刷醬呢



^ 到處都可以看到精緻的工藝品


^ 拿再我們座位附近的一個金碧輝煌的金圓作為結尾


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店名:旭集 和食集錦

消費時間: 109 / 12 / 04 下午

鄰近大眾運輸:台北捷運象山站一號出口 步行約10分鐘

更多 旭集 和食集錦 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
旭集 和食集錦
4.3
· 台北市 信義區 · 18則評論
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