台北市松山區｜一期一會 鮨 すし壽司入門 2000以下無菜單壽司店 海膽 不重複加點一貫百元 2021年菜單

🌟一期一會(鮨) すし

💫台北市松山區長春路438號1樓

🕰12:00–14:30, 18:00–21:30

☎️02-87706220

用餐日期：2021年1月

第一次吃這種比較高單價的壽司

以往僅有吃迴轉壽司、居酒屋的經驗

當天用餐時段是晚上的21:00

一期一會鮨外觀乾淨素雅微亮的燈箱

斜對面就是一期一會最新力作「一期一會 割烹」

入內後是一個Ｌ型的吧台座位

位子約十來個用餐時並不會太吵雜

餐具底下有菜單分別是魚種與產地每日有所不同當天有三十種品項

套餐分別為8貫$800與；2貫$1200

若用餐完覺得不夠都能再追加不重複品項一貫為$100

可說是相當友善的價格

海膽｜北海道

打頭陣的是我最喜歡的海膽軟滑口感甜度鮮度適中沒有藥水味

份量足沒有特別驚豔之處不過把隔壁的也吃掉實在是很開心

魚下巴｜熱食

油脂感稍低的魚下巴

扎實的魚肉也是當天除湯品和玉子燒之外唯一的熟食

友人分到的位子不同並不是下巴

金目鯛｜靜岡

魚肉綿密扎實

大頭蝦｜宜蘭

些許檸檬味道帶點椰奶香氣非常特別

黑鮪泥｜九州

綿滑鮪魚泥和脆口海苔很搭

整體泥的細緻度能再提升一些

紅甘｜北海道

一定厚度的紅甘軟中帶脆

毛蟹｜北海道

蟹膏的味道蓋過了蟹肉的鮮甜這貫沒有很喜歡有點可惜

青甘｜九州

鮑魚＿南非

軟到不行的鮑魚和新鮮的脆口截然不同

干貝｜北海道

些許檸檬有畫龍點晴的感覺冰涼入口很舒服

不過友人一開始就有點賣像差滿多的

牡丹蝦｜北海道

真羽太｜北海道

鮭魚卵｜北海道

本鮪｜九州

鰭邊肉｜北海道

貝柱｜北海道

黑鮪｜九州

星鰻｜長崎

味增湯｜湯品

是套餐裡的其中一個東西鹹度略高裡頭有魚片

日本細蔥味道並不搶戲

玉子燒｜甜品

如蜂蜜蛋糕的玉子燒據說有魚漿的成份

另外還有一款酥皮包裹紅豆的甜品也不錯吃

12貫套餐＄1200

是否回訪：是

推薦餐點：大頭蝦、海膽

評語：無評論部分是友人吃的他推薦真羽太和本鮪，一期一會是在台北價位非常親民的壽司店，出菜順序並沒有輕重之分比較不像omakase那般注重味蕾的平衡，能自行選擇魚種對於挑食者滿友善的，從自己比較熟悉的味道踏進日料壽司這條路總是比較容易被接受。

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