美食專欄極蜆鍋物 | 滿滿蛤蜊精華的蛤蜊鍋！特色火鍋推薦
蛤蜊控的朋友們看過來
今天要介紹的是使用大量蛤蜊熬成湯頭的極蜆鍋物
店面位在民生社區不太熱鬧的地方
大家來用餐可都是慕名前往的
他們的特色就是用蒸煮的方式將大量蛤蠣的精華蒸入鍋內做為基底
加上熬煮六小時的高湯，不添加任何調味
讓我們品嚐到最養生最原始食物的味道
店內空間不大，但明亮整潔
狹長型的走道有點擁擠的感覺
所以座位數並不多，要來用餐要先訂位喔！
他們有提供配好的套餐系列，雙人、三人、四人都有
有豪華海陸套餐，或是加隻紅蟳、龍蝦
來看看我們吃了甚麼吧！
我們吃的是雙人商務豪華海陸套餐
內容物是兩盤肉品、前菜、蔬菜拼盤、海鮮拼盤、松露蜆粥、甜點
在上前菜前，服務員就把要蒸煮的滿滿蛤蜊鍋送上桌
因為蒸煮需要一點時間，在等的同時就可以先來吃前菜啦
他們的特製蒸鍋，蒸煮的蛤蠣精華會滴到鍋底
最後再加上熬煮6小時的高湯，就可以煮火鍋囉
前菜是山藥佐和風醬
上頭有番茄提味，上綿密的山藥吃起來酸酸甜甜的
會讓我想再來幾杯XDD
大概8-10分鐘蛤蠣鍋煮好啦，是不是挺壯觀的
服務員會把煮好的蛤蠣盛到碗裡
我們就可以開始大嗑蛤蠣了
每桌旁設置一個丟蛤蜊殼的碗公
用餐時會聽到都是蛤蜊殼碰撞的聲音
然後每桌都是堆積如山的蛤蜊殼
剛煮好的蛤蜊精華在還沒加高湯前
服務員會先讓我們喝一小碗品嚐看看
那口味真的就是一個字〝鮮〞
身為幸福的女友，獲得一碗蛤蜊肉
再來插播一下他們的醬料，不同於一般的火鍋店
他們是黃金泡菜醬、三蔥醬、特製辣醬
都是相當重口味又好吃好搭的醬
另外他們還有販賣特製辣椒醬
可以帶回家自己煮飯、麵來搭配
菜盤
有豆腐、玉米、玉米筍、蕃茄、白精靈菇、高麗菜、青江菜、娃娃菜、南瓜
都是健康養生的蔬食，沒有任何加工食品火鍋料唷！
肉品
雙人可以選兩種，三人可以選三種...
我們的是Prime牛板腱跟梅花豬
肉質還行，份量也不多不少
海鮮拼盤
有草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚、紐西蘭淡菜
裝在大大的蚌盤裡，很有氣勢
他們的海鮮吃得出新鮮
來極蜆鍋物吃到海鮮拼盤覺得挺值得的
在充滿蜆精的湯底加入蔬菜、海鮮
整個湯頭又更上一層樓更提味了
一面品嚐食物一面喝它精美的湯，相當滿足
但還要留點肚子，因為後面還有一道重點！
吃完火鍋，剩餘的湯底就是要拿來煮松露蜆粥囉
在煮得當下可以聞到一直飄散出來的松露味
個人覺得非常好吃耶！
鹹度剛剛好，加上松露跟青蔥的提味
會讓人一口接一口停不下來，好像又開胃的感覺XD
吃完粥就是最後的甜點，是紅棗銀耳湯
淡淡的甜味，去油解膩
以養生的銀耳湯畫下完美的句點
店家資訊
●地址: 台北市松山區民生東路五段237號
●電話: 0965341788
●營業時間: 11:59-23:00
●店家網站:極蜆 FB
●地圖:
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