美食專欄
日期：2021-01-23
名稱：08炸鶴了
電話：05-2275808
地址：嘉義市西區光彩街357之1號
營業時間：15:00-00:00 (週一至四)丨14:00-00:00 (週五至日)
平均消費：50元起 / 1人
FB粉絲頁：08炸鶴了
08炸鶴了...這名字聽起來是不是有幾分耳熟呢!?
原來他是由08烤鶴了同老闆最新推出的小品創作
一家專攻各式臭豆腐及嚴選炸物的精緻小攤販
地點就位在人來人往的文化夜市算是相當好找
08烤鶴了參考連結：點我進入傳送門
店內有提供幾個給客人用餐的座位區
相信到週末假日應該很快就滿位才是
點好單拿給店員現炸上桌的品質是最好吃的~
08只炸嚴選招牌炸物
老闆主要以口水臭豆腐及古早味臭豆腐做為招牌之作
然而在近日寒流的侵襲之下也讓麻辣臭豆腐瞬間成為暖心人氣商品!!
除此之外老闆還將一些在08烤鶴了的人氣炸物給引領過來
讓原本就喜歡的老饕們可以在這裡輕鬆點餐並且輕鬆品嚐
古早味臭豆腐
大塊的古早味臭豆腐一上桌就整個臭氣薰心
光聞味道就可以明顯來感受到它的入味程度
將臭豆腐中間挖個大洞再塞入台式泡菜是最經典的吃法
小毛咬下一口瞬間被臭豆腐內的汁液噴到整個也太誇張
酥脆外皮在嘴巴裡咔滋咔滋的聲響著吃起來就是很過癮
口水臭豆腐
這是一款由老闆自行研發所創作出的招牌作品
採用將近20-30種中藥及香料所醃製成的獨門醬汁
淋在臭豆腐上更散發出多層次的美味香氣
一種說不上口且難以言喻的好味道真的很令人垂涎
泡菜／黃金泡菜／麻辣蝦醬／08特製辣椒醬
如果老闆提供的泡菜讓你吃不過癮
你也可以額外加價購台式泡菜或黃金泡菜
僅需要銅板價就可以讓你可以吃的很開心
麻辣蝦醬也是老闆自行研發的沾醬其味道聞起來相當來的濃香
08特製辣椒醬則是提供給喜歡吃很辣很辣的朋友來挑戰嚐鮮!!
這兩款醬料若有喜歡都可以跟店員來買單瓶裝回家慢慢沾用
一口酥
炸臭豆腐系列裡還有這款切成小塊狀的椒塩一口酥
炸至酥脆美味的小臭豆腐讓你一口放進嘴就能品嚐
由於臭豆腐本身吃起來已經很有它的獨特滋味
上頭再潵上些許的胡椒塩調味就可以很好吃了
麻辣臭豆腐
這是目前店內唯一的湯品料理
一碗由大家都喜歡的麻辣鴨血及臭豆腐所組合而出
其湯底來源同樣採用多款中藥及香料下去調配而出
厚實味道搭上臭到讓人很有感的臭豆腐及Q彈鴨血
讓他在近日寒流下成為另一個湧現上來的人氣商品
泰式椒麻雞
想來點肉肉的朋友在這裡也能吃到泰式椒麻雞
整隻雞腿炸至酥脆後再切成塊狀方便你來食用
接著上面淋上酸酸又甜甜的泰式甜辣醬
對於喜歡泰式料理的小毛來說是個不錯的選擇
酥炸紅鞠松阪肉
看到他小毛就會聯想到宜蘭最有名的紅槽卜肉
松阪豬本身就是極富咀嚼口感的豬肉部位
裹上適當的炸粉下去油炸即是美味的開胃佳餚
不告酥你
小毛原本以為它是以甜不辣下去切成條狀炸酥
但入口即酥化的香氣又瞬間推翻了小毛的臆測
問了店員也笑笑沒有答案
你還是自己來試試看吧~
酸梅湯／冷泡青茶
酸梅湯及冷泡青茶都是老闆自製手泡的天然飲品
拿來搭配炸物也有著相當不錯的去油解膩之功效
小毛覺得08炸鶴了比較像是升級板的臭豆腐小吃攤
客人來這除了可以品嚐到一盤美味酥脆的臭豆腐外
還可以點幾個小品來搭配著吃讓選擇更為多元豐富
在文化夜市中相信未來會是一個排隊的人氣小攤販
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