美食專欄會知道這間純粹是來台北的前幾天看到報紙介紹到，反正也沒有特別想吃的店家，就直接來這裡報到囉~~
沐樺火鍋超市位微風南山的地下二樓，據說之前是開在民生社區，去年12月在微風南山插旗成功，主打用小錢就可以吃到高級食材，採用火鍋超市的供餐方式，想吃什麼自己挑，這個好處就是，價錢和食材都可以自己控制，不用怕吃到不喜歡的食材而被浪費掉~~
新地方還有些活動優惠，像當時的優惠是只要消費滿額再加價50元就有7盎司prime等級的牛肉上桌，也可以用399的價格吃到一整隻的波士頓龍蝦，這是一月初用餐時的活動，看店家FB粉絲團陸續在推加價優惠，有興趣的就留意一下囉~~
店內用餐座位不算多，大小桌不超過20桌，我們5點初來時還空無一人，結果到六點多就已經快坐滿了，尖峰時段還是打個電話預約比較保險~~
這裡採一人一鍋的方式，每鍋只收醬料鍋底費40元，有三種湯頭可以選擇，這比之前吃的共鍋方式來的彈性許多~~
記得第一次在台中吃的火鍋超市感覺很新鮮，好玩的是可以挑自己喜歡吃的食材，但提供的湯頭實在不怎麼樣，所以對火鍋超市的印象還好，想說這次換個店家的湯頭會不會好一些~~
店員帶完位後就可以提著籃子到冰箱挑選食材，各式的肉品、海鮮、餃類、蔬菜都有，只是他的食材不會擺得滿滿的，是快沒了才會補貨，所以看起來沒有很豐盛的樣子，但可以任你挑的感覺就是讚啦~~
食材上價格都有標示清楚，喜歡再拿，畢竟這都是要付錢的，像這盤雞腿賣89元算貴嗎?應該還好齁~~
所有的肉品一應俱全，突然有那麼多種肉片擺在眼前還真不知道怎麼挑起…想吃和牛的，用百元價格就可以吃得到囉~~
還有許多的海鮮食材~~想吃海鮮鍋、海陸鍋、蔬食鍋都沒問題~~
忘了來個天使紅蝦的近照了…
這邊是火鍋料、菇類和青菜~~
雖然說可以挑選自己喜歡的食材再去結帳，但這很容易手滑耶，尤其像我們是肚子超餓的時候去更慘，根本就是亂拿，想吃的全往菜籃放，完全沒在考慮吃不吃得完，所以菜籃一下子就裝滿了，還得再動用第二個籃子，看單價都不覺得貴，結帳的時候才想說我有拿那麼多嗎…
提供的飲料是30元喝到飽，有需要的再加，除了這張圖外，還有一台沙瓦飲料機沒照到，我反而覺得那汽泡沙瓦比較好喝~~
湯頭有三種選項，分別是麻辣、昆布和壽喜燒，我們選了昆布和麻辣試試看~~
這是昆布清湯
麻辣湯底~~不要小看它，這湯頭超夠味的，夠麻也夠辣，一開始喝原湯還真有點受不了，是加了一點昆布湯底綜合一下才正常一些~~
有提供三種湯底罐可以自行加湯，想要辣一點、淡一點都可以自己調整~~
雖說這湯底太過麻辣，不過拿來煮食材卻是剛剛好，煮出來的食材不用再加醬汁就很有味道了，所以最後變成麻辣鍋煮食材，而昆布鍋的湯底拿來喝，一舉兩得~~
來看看我們拿了那些好料的~~
安格斯牛小排 171元
算是追上和牛的價格了，你看看這油花的分布就知道，滿滿的肉汁甜味在口中滿溢啦，肉質軟嫩好嚼，好吃度不會輸和牛耶~~
澳洲9+純種和牛 144元
不用200元的價格就可以吃到澳洲和牛，不貴吧，只是說這一盤也只有三、四片而已，但老實說，我覺得這嫩度輸樓上的牛小排耶，可能這和牛的油脂分布不夠多吧~~
澳洲9+金鳳凰和牛 126元
這和牛的等級如何分辨其實不太懂，看到是澳洲和牛就拿了，像這盤和牛又比樓上的價格來得便宜，片數也多了些，一樣的是都很薄…
他的和牛都切得很大片，送入口中很有飽滿度，肉片的嫩度有，但軟度就覺得還好，油花再多一些應該會更讚~~
台灣特級豬肩胛 72元
還是要來個基本的豬梅花啊~~不過豬肉的柔軟度還是輸牛肉些，除非不吃牛肉，不然加些錢吃牛肉口感會提升許多~~
現在用餐滿999元就可以再加50元買到prime等級的牛肉一盤，這還挺划算的，當然要來上一盤啊，結果結帳的小姐說我再加上這一盤後的肉盤好像太多了，所以我才又拿了一盤回去放…我好像是餓昏似的把這裡當作是肉品無限量供應的樣子~~哈
加價50元的肉片份量也不少，口感也不會太差，但還是安格斯牛小排最好吃~~
這些肉片在麻辣湯底輕涮一下就可以入口了，完全不需要沾醬就很有味道了，加上是質感肉片，好吃度當然不在話下~~
美國大干貝 89元
干貝用烤的好像比較有味道齁，這用煮的干貝口感不是那麼的Q彈，看起來就那麼大顆說…可能產地還是有差~~
手工純蝦仁漿 89元
從外觀看就可以看到蝦仁的蹤跡，煮起來一樣好吃，尤其放在麻辣鍋裡，軟Q又帶點微辣的口感，很不錯吃，值得點!
你看這蝦仁外顯的一清二楚，反而是魚漿還比較少一點，這種真材實料的蝦仁漿真的是少見~~
鯛魚 99元
吃那麼多肉也需要搭個魚片來配啊，這兩大片的鯛魚賣99元不算太貴，很適合愛吃海鮮料的朋友~~
白飯 15元
本來叫了兩碗飯，結果小姐看我們拿了那麼多食材，建議我們一碗飯就夠了，好在有聽他的話，事後證明我們真的拿太多了，只能說肚子餓時腦波都很弱…
烏龍麵 25元
這麵加在麻辣鍋裡真的很對味耶，一整個就是麻辣烏龍麵的滋味，點麻辣鍋的這麵絕對不能少啊~~
老油條 50元
吃麻辣鍋的必備食材還有這樣啦，就是邪惡的老油條，稍微煮一下就好，保有酥脆柔軟的口感，還吸滿麻辣湯汁的滋味，真的是太讚了~~
金針菇 39元
吃火鍋必備的金針菇~~
珍珠玉米 45元
這玉米有甜但好貴…
接下來就是一些火鍋料囉~~
大甲芋鮮肉丸 65元
手工魚餃 49元
手工蛋餃 42元
蟳味棒 39元
凍豆腐 45元
豆皮 39元
不小心就拿了一整桌，這根本就是3人份了…我還想說來火鍋超市用餐怎麼反而吃得更貴，這裡真的讓人容易手滑耶，尤其是肚子超餓的時候，以後還是吃火鍋套餐就好了…
拿太多的結果，就是保鮮膜撕不完啊…
他的麻辣鍋湯頭真得很值得稱讚，但不太建議喝湯，因為夠辣夠鹹也比較油了點，但拿來煮食材非常適合，這有點打破我對火鍋超市的湯頭是「平淡無奇」的印象，愛吃麻辣鍋的是可以試試~~
昆布湯底就是一般的清甜湯頭，煮過食材後湯頭更好喝，吃完麻辣食材再來碗清湯，這感覺抹賣~~
如果你是有計畫的挑選食材，其實用少少的錢就可以飽餐一頓，吃得更划算，前提是會克制啦，像我反而是失心瘋拿得更多了…
他的食材是有貴一些些，但都還在能接受的範圍，只是收服務費這部分不太合理，幾乎都是自助式了，店家根本沒服務到什麼，這點是讓我覺得比較垢病的地方，不然整體來說還滿推薦的，在意的人就留意一下囉~~
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【台北新光三越】星乃珈琲店~~日本排隊名店臺灣第一家就在台北新光，主打熱蛋糕和舒芙蕾，記得先掃QR Code預約才不會等太久哦~
【台北微風南山】興記菜館煲仔飯、金葉名氣餅~~來微風南山必吃美食，兩間都很滿意，就在地下二樓美食街~~
電話:02-27600985
地址:台北市信義區松智路17號(微風南山地下二樓)(捷運淡水信義線101站4號出口)
營業時間:11:00-22:00
FB粉絲團:點我進入
用餐時間:110年1月
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