美食專欄宜蘭美食-手路菜中餐廳 宜蘭人最道地的中式精緻合菜丨令人垂涎工夫香酥鴨
日期：2021-01-29
名稱：手路菜中餐廳 (宜蘭傳藝老爺行旅)
電話：03-9509188
地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段201號
(宜蘭傳藝中心內)
營業時間：11:30-14:30
晚餐採預約制(當日15:00前完成訂位)
平均消費：300元+10%(6歲含以上) / 每人低消
(以上價錢農曆春節期間不適用)
線上訂房：點我進入訂房
FB粉絲頁：The Place Yilan 宜蘭傳藝老爺行旅
官方Web：宜蘭傳藝老爺行旅
手路菜中餐廳是傳藝老爺行旅底下的餐飲品牌
它即位於宜蘭傳藝中心內的美食廣場2F
底下1F是萊爾富便利商店算是相當好認
手路菜走的雖然是傳統的中式合菜
但從裝潢設計上明顯可以感受到它至力於年輕化的用心
即便是平日晚餐也可以看見門庭若市的景象實在不容易
來一場道地宜蘭人的精緻合菜(晚餐菜單)
手路菜中餐廳的計價方式是以人頭來計費
600元 / 成人
300元 / 6歲以上兒童，身高115-140cm
(以上需加10%服務費，此為晚餐價格)
每道佳餚皆是以宜蘭人餐桌上熟悉的味道來呈現
既然都來了宜蘭當然就不能錯過他們的飲食文化
一壺熱茶是中式餐廳在用餐前都會來貼心準備的小品
不僅解渴還能暖胃讓你接著品嚐即將上桌的料理佳餚
和風帶子松阪豬
將炸至金黃脆口的松阪豬肉放至生菜冷盤沙拉裡
淋上健康的風味油醋醬汁再放上生食級的大干貝
恰到好處的醋勁口感讓小毛品餐後更是開胃
鴨蝦寶小捲米粉湯
酥脆的蛋酥海整個漂浮並覆蓋於米粉湯上頭
湯裡則有兩顆Q彈噴汁的手工魚丸
以及兩隻新鮮脆口的小捲潛伏其中
厚實的湯頭讓你在品嚐米粉同時來同步吸取
看似平民美食卻是很紮實的真功夫料理呈現
工夫香酥鴨拼手工芋丸
外酥內軟的台式古早味香酥鴨
搭配獨門醬汁所擦撞出的風味
嚐一口的瞬間舌間已被這道料理的美味所征服
一旁看似配角的手工芋丸也出乎意外的好吃!!
適時搭配蜜餞或泡菜吃更能展現料理的好味道
壯圍密瓜蒸草蝦
採用濃厚的蒜味蔥香進行醬汁的打底工程
再以主食材蝦肉Q彈的草蝦下去進行料理
讓所嚐到的每口蝦肉都可清晰品嚐到醬汁的美味
季節時蔬炒
簡單講這道料理就是我們常見的清炒高麗菜
但高麗菜要少到鹹度適宜且咬下去脆口多汁也不簡單
完全在於師傅烹煮過程中的火候與時間拿捏要很精確
好吃哦!!
三星蔥醬魚排
宜蘭的三星蔥是聞名全台的台灣料理食材
放在清蒸出爐的鱸魚肉片上即能美味加分
富含膠質魚皮底下是軟嫩入口的大塊魚肉
沾點醬汁再配上點蔥花即十分好吃
傳統美甜品
白木耳紅棗甜湯總是會在宴客後出現於餐桌
無論是大小朋友都會急著來趕緊搶嚐上一口
他們家的這碗甜湯口感相當稠密好喝呢~
應時四季果
台灣是寶島所以盛產的水果種類也相當的豐富多元
所以每次前來所看見的水果會隨著季節不同而變化
八分飽是宜蘭人的吃飯哲學
的確享受美食的最佳條件就是要點到即可
如果吃到肚子都快要撐開來的話就過頭了
再好吃的料理吃多了同樣會感到膩口
他們家的東西真的是用心也好吃值得來品嚐~
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