美食專欄朱添鮮魚號 ~ 超新鮮美味生魚片，基隆仁愛市場﹑崁仔頂旁的深夜食堂
喜歡吃生魚片的人，有機會一定要到基隆的「朱添鮮魚號」吃看看，這家的生魚片可以說是小涵目前在台灣吃過的生魚片中排進前幾名，非常好吃。這天小涵凌晨12點多來到基隆準備要逛崁仔頂時，經過「朱添鮮魚號」，被排隊的人龍和滿滿用餐的人潮所吸引，吃完後真的太驚豔了，這裡的生魚片好新鮮、好好吃，就連平常最平凡的旗魚都超美味，是不能錯過的基隆在地美食。
朱添鮮魚號位於愛四路仁愛市場外，開業至今已經30年。朱添鮮魚號的旁邊就是基隆有名的崁仔頂漁市，營業時間從晚上6點到凌晨4點，是來崁仔頂採購魚貨時吃宵夜的好選擇。
小涵來崁仔頂時，都是將車停在博愛地下停車場，停車場的上方就是仁愛市場了，停好車出來後往崁仔頂的方向走就會看到朱添鮮魚號囉!
朱添鮮魚號內用的桌椅就在騎樓下，就像路邊攤一般，如果對於用餐環境很講究的人，小涵就不推薦來這裡用餐。
小涵是凌晨12點多時開始排隊，人還不算多，等到我們吃完離開時人更多了，真的是越夜越熱鬧啊!
這裡是自助式，點餐要排隊，師傅是現點現切生魚片，點好後到旁邊的櫃台點生魚片以外的東西及付錢，拿到餐點後自行取餐具和找座位。
朱添鮮魚號主要販售的有生魚片、握壽司、軍艦壽司、海鮮丼飯、味噌湯、各式小菜。
一開始小涵有拿菜單，但發現點餐是直接和店家點，店員也沒有把菜單收回去，可能是參考用。
價格的部分，生魚片、握壽司每日的價格都不同。
生魚片是以兩計價，握壽司和軍艦壽司是以一貫計價，價目表寫在攤子上的白板。
以生魚片來說，一兩約4片左右。
握壽司一貫約$40~$70元，相比之下，生魚片比較平價。
生魚片的種類很多喔! 尤其有些魚都有分成肉和腹，像是紅甘肉、紅甘腹，鮭魚肉、鮭魚腹，通常魚腹的脂肪比較多。
魚看起來都好新鮮啊!
全部都是現點現切。
這裡也有海鮮丼飯可以點，海鮮丼的價格是固定的，大多都是$250元。
不敢吃生魚片的話，有蝦米天蓋飯、浦燒鰻魚飯可以選擇。
也有花壽司、海苔壽司、豆皮壽司，以及鯊魚煙、魚卵沙拉、涼拌軟絲、避風塘軟絲等。
這些小菜類的價格，小涵有詢問的是避風塘軟絲，一份$100元，其他就不清楚了。
好不容易終於輪到小涵向裡面的師傅點餐囉!
第一次來，小涵也不清楚怎麼點，所以自己選了幾樣想吃的魚，每一種點一兩，因為是秤重的，不可能這麼準確，師傅說只能盡量。
在排隊時，小涵看到前面有人是直接和師傅說，要買鮭魚$100元、鮪魚$100元這樣點，甚至有人還有說哪種魚要炙燒，至於炙燒價格有沒有不同，小涵就不清楚了。
吃完後，小涵詢問旁邊的服務人員，如果對魚都不熟的話，也可以跟師傅說想要綜合的$200元、300元這樣，或是把喜歡的口感告訴師傅，請師傅推薦。
看來在朱添鮮魚號點生魚片的方式相當彈性。
和師傅點完生魚片後，師傅會和旁邊櫃檯的人說生魚片多少錢，然後我們再到旁邊的櫃台點其他東西和結帳。
櫃台旁有餐具、醬油、芥末都要自取。
我們點了生魚片、豆皮壽司、兩碗味噌湯，總共是$360元。
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生魚片
這一盤總共$270元，包含鮭魚腹、旗魚、紅甘肉、海鱺，其中小涵愛的鮭魚腹點了2兩。
每一片都切的滿厚的，生魚片的色澤很漂亮，光看就知道很新鮮。
鮭魚是生魚片中小涵的最愛啊!
小涵選的是鮭魚腹，肥嫩嫩的，超好吃!
旗魚應該算是最常見的生魚片魚種，幾乎每家buffet或日本料理餐廳都有。
朱添鮮魚號的旗魚非常好吃，可以說是小涵目前吃過最好吃的旗魚生魚片，吃得到魚肉的鮮甜味，真的太美味了!
新鮮的紅甘沒有腥味，也不錯。
海鱺魚也是小涵滿喜歡的生魚片，口感很好。
小涵已經忘記那時是點海鱺肉還是海鱺腹了，總之就是好吃啦!
豆皮壽司 ($50)
豆皮壽司一份有三顆，裡面的飯很扎實，還不錯。
味噌湯 ($20)
半夜來碗熱呼呼的味噌湯暖胃真的很棒。
一碗只要$20元好便宜啊! 裡面還有一些魚肉喔!
崁仔頂漁市
吃飽後，我們開始逛崁仔頂漁市囉!
崁仔頂漁市位於基隆孝一路，可以說是北台灣最有名的批發漁市，許多餐廳、魚販都來這裡批發海鮮。販賣的時間是從凌晨12點多到早上6點，也就是一般人在睡覺的時候。
這是小涵第二次來崁仔頂，第一次來時上網爬文，很多人說崁仔頂要到凌晨4、5點以後才會賣給散客，所以那時我們3點起床4點多到，買到不少魚，但賣吃的店家都已經打烊了。
這天因為我們洗車到晚上11點多，人也還不困，臨時決定開到崁仔頂看看。
果然1點多的崁仔頂好熱鬧啊! 擠得水洩不通，好有生命力的感覺。
左右兩邊有販賣各種魚、蝦、貝類等海鮮的攤子。
這次我們很早來，發現還是有一些店家可以零買，像是小涵就買了1斤大虎蝦、3條海蔘、1斤花枝排。
魚的部分如果是一箱箱的，這個時間很多攤商都不太願意零賣，都希望賣一整箱。但我們也有找到可以零買的攤子，總之就是開口問看看囉!
在崁仔頂的路口，有一台有賣三記魚餃的發財車，小涵第一次來時可以買2、3盒。這次來，排隊的人超級長，每個人都是一袋袋買，1個人限購2袋，1袋裡有10盒，所以我們也跟著排買了10盒回去，價格比我們第一次買便宜喔! 三記魚餃超好吃，小涵每次到基隆的義美石頭火鍋都一定會拿。
經過這次後，決定以後12點多來崁仔頂就好，逛完回到台北3點左右，還可以好好睡覺，比凌晨3點起床輕鬆。而且比較早來，才有賣宵夜的店家。
這次來基隆崁仔頂收穫滿滿，其中最開心的就是吃到「朱添鮮魚號」，這裡的生魚片真的非常鮮美，是來崁仔頂不能錯過的深夜在地美食喔! 小涵大推薦!
店家資訊:
朱添鮮魚號
地址: 基隆市仁愛區仁四路45號
電話: 02-2424-9832
FB:https://www.facebook.com/zhu24249832/
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