極蜆鍋物~滿鍋蜆精、新鮮海陸雙拼,鮮美無比,讓人回味無窮！

之前吃過位在松山區民生東路五段、南京三民站附近的『極蜆鍋物』後，一直想念著滿鍋的蛤蜊鮮味，這次一家三口二訪『極蜆鍋物』，因為換店址，門面不同以往，變得鮮明活潑，店內裝潢依然走簡約風，卻多了溫暖的氛圍，有二、四、六人座位，適合朋友約會、家庭聚餐！

每桌都擺有醬油、鹽、紅醋，也有保險套包裝的免洗手套，讓客人吃蛤蜊時不沾手，大心

『極蜆鍋物』用心準備的三種自製醬料：手工特製辣椒醬、黃金泡菜醬、三蔥醬

我喜歡特別的三蔥醬，單吃時香而不嗆辣，吃完海鮮食物，再吃一點，格外去味爽口

手工特製辣椒醬對我而言，蠻辣的，適合愛吃辣的朋友，能上網團購，在家享辣喔

菜單中有多款套餐，這次還是點＜雙人商務豪華海陸套餐＞$1450(2大1小吃,份量剛好飽)

前菜-魚卵山藥佐和風醬，口感滑溜，口味鹹香清爽

著名的蜆鍋，湯底就是以蒸煮方式將整鍋的大蛤蜊逼出蜆精，滴入蒸鍋下的湯鍋內

蒸煮約15分鐘後，湯鍋裏全是現滴的新鮮蜆精，服務人員幫我舀一些在碗裏，讓我試喝正宗的天然蜆精，喝起來微鹹鮮美，毫無腥味

我一邊喝著鮮美的蜆精，恩恩一邊嗑著肥美的蛤蜊，好開心！

服務人員再將熬煮六小時的大骨高湯倒入蛤蜊湯底，就沒有再加其他的調味料了

加入新鮮的菜盤，喝起來就是富有自然甜味+海味的營養湯頭

＜Prime牛板腱＞紅豔大片，油花漂亮，吃起來肉質鮮嫩細緻，肉汁甜美，無牛腥味

＜梅花豬＞口感柔嫩，不油不柴，甜而不膩，肉質很好

＜海鮮拼盤＞有著新鮮的草蝦、鱸魚、鯛魚、透抽、大鮮蚵

＜草蝦＞鮮甜軟彈

＜透抽＞Q嫩，海味甜美

＜鱸魚、鯛魚＞，肉質柔軟鮮甜，無土味、魚腥味

＜大鮮蚵＞燙一下就熟了，能吃到新鮮海味，完全不腥，和蛤蜊湯底好合拍

剩下的蜆鍋精華湯底，服務人員桌邊服務，加入蛋、鮮蔥花、海苔絲熬煮成讓人我想念不已的＜蜆粥＞

現熬的＜蜆粥＞，口感綿密不爛，吃得到現熬粥特有的黏滑感，入口柔滑，口味清淡，讓我連吃3碗，因為實在是太好吃了！

飯後甜點是小巧可愛的＜紅棗白木耳＞，香甜爽口，吃完感覺更補了！

『極蜆鍋物』真是台北值得一吃的特別火鍋！一家三口吃完，大呼"太讚了"！