56巷口湯包:在地人推薦夜市必吃 小籠湯包麻辣臭豆腐-板橋新埔

小籠湯包 $75

皮薄餡料飽滿 滿滿的甘甜湯汁

鮮肉軟嫩 不沾醬也夠味

蔥的香氣入餡 整體味道有層次滿好吃的

蝦仁燒賣 $100

皮較厚身多少影響了口感

蝦仁雖有鮮味但並不出色 肉餡的風味甘甜

整體表現不如小籠湯包

兩者相較可以點湯包就好

麻辣臭豆腐 $60

清蒸臭豆腐的香臭味十足搭配店家自製肉末

很是下飯 麻香味濃郁 辣度適中不過重

不會壓過臭豆腐的氣味和椒麻味

豆腐口感軟嫩又吸附辣香湯汁 非常開胃

剩下的湯汁很想拌飯或麵吃

麻辣湯包 $80

麻辣湯汁滿溢 麻又香

肉餡調味適中 滿特別的口味

嗜辣的人可以試試 挺帶勁的

大餅捲牛肉 $85

大餅口感酥鬆帶著麵皮甜香味

牛肉薄味道甘甜 甜麵醬味道不過重

還能吃到爽脆黃瓜和大蔥的氣味

整體來說中規中矩

人氣相當高的巷弄平價爆漿小籠湯包，在地人都推薦的夜市美食。每天手工現做水麵而內餡則是以後腿肉與里肌肉混合，再以豬皮與大骨大鍋熬煮十小時以上製作湯包凍，如此費工夫難怪會有一班忠實顧客。店家的好生意除了口碑相傳之外，食尚玩家和進擊的台灣及年代新聞都有報導過，更是讓原先的好生意更是在紅火的一些。

自己是覺得小籠湯包味道很不錯，不過最喜歡的還是麻辣豆腐，那滋味真想拿剩下的湯汁肉末來拌麵吃。喜歡台灣小吃的你，56巷口湯包是還不錯的選擇歐!

ps.說到好吃的麻辣臭豆腐，想推一下古亭的同安街麵線羹的臭豆腐(請按店名進入文章)，同樣是好吃夠味到想連湯汁都喝下吃光。