美食專欄覆傳統滷味！潮味決淡水沙崙店：五湯四乾新吃法、RFID智慧選餐卡好潮 文青風連鎖湯滷專門店︱新北淡水區
位在淡水沙崙路上，離承億文旅步行約3分鐘距離的「潮味決」，是間結合麵食的連鎖滷味店。特別的是，店家結合時下最新科技-RFID智慧選餐卡，取代傳統自行從食材攤上選餐方式，再加上店內多以文青小物裝飾，明亮溫暖木質色系裝潢，如同日式食堂般精緻的用餐空間，著實吸引我這資深文青媽媽前往。
潮味決既然是滷味店，該有的滷味都有(廢話)，還推出以「五湯四乾」吃法的新穎行銷話術，加上主廚研發的各式獨家湯頭、醬料，像是可依消費者喜好加減辣度的招牌麻辣湯底，吸引不少食客青睞。
與其說是滷味店，其實也是麵食館。在潮味決，食材可以自己自由配，滿足挑食者喜好，選擇困難症者可以挑選店家配好的套餐，非常方便d(`･∀･)b(讚！)。
《關於潮味決》『湯滷專門店』的品牌初衷是以良心誠信，為消費者提供在食材及環境衛生上都值得信賴的好味道，並顛覆傳統小吃的框架。無論在口味、環境，甚至是消費習慣上都作出革新，讓吃飯這件再日常不過的小事，都能成為一種流行符號。
滷味和火鍋一樣，是台灣人最常吃的國民美食，若你對於滷味店的印象，還停留夜市或路邊小攤販，就真是落伍了~曾幾何時，滷味店也轉型成為健康食尙，並結合科技點餐的潮流餐飲了！(๑•̀ㅂ•́)و✧
環境：
潮味決引進RFID選餐卡，消費者可依照個人口味，選購心儀〔食材配料卡〕後再結帳，這樣好處是可避免像在傳統滷味攤挑選食材時，攤位上的生食與熟食混雜，暴露在半戶外空間中，容易產生交叉汙染和降低新鮮度。
每道餐點在料理前，都是存放於冰箱中保鮮，消費者結帳才開始烹調。結帳終於不用再考驗老闆心算功力థ౪థ，還可加快結帳速度，也能使消費者吃到新鮮的滷味。(掌聲鼓勵鼓勵~)
圖：潮味決將滷味食材做成圖卡，不失傳統滷味攤挑選食材概念，真是有創意
圖：配備晶片的食材卡(乍看以為誰的健保卡(σ′▽‵)′▽‵)σ)
圖：潮味決有許多蔬菜，竟然還有水蓮(以為來到火鍋店了XD)
圖：每種食材基本10元起跳
圖：王子麵、意麵、泡麵、蒸煮麵、白飯、寬冬粉、粿仔條、烏龍麵...看得我眼花撩亂啊~
圖：滷鴨血、麻辣魚蛋都是招牌商品
圖：點完餐先結帳，外帶者可看門口燈號取餐；沙崙店也有LINE點餐服務。
圖：內用的話，就是拿食材卡至1號檯結帳，等燈號至2號檯自助取餐，醬料餐具到3號檯取用、吃完將餐盤放到4號回收檯，可看上方有用餐順序
圖：1號檯旁有裝好的套餐飲料
圖：所有都是自助式
圖：店內設計很有文青感，各店不同的時下流行語形象海報，沙崙店是「母湯」，其他店還有「咩噗」、「呱張」....(๑´ㅂ`๑)
圖：沙崙店內用座位，目測大約20席
菜單：
滷鴨血、熊貓豆腐、魚蛋、韓國魚板等等共超過48種以上豐富隨選食材，湯底則是五湯四乾可選，五湯包含：麻辣、豚骨、藥膳、麻油、咖哩，四乾則是：麻辣、麻醬、蒜香、咖哩。
飲料部分，有綠茶、鐵觀音、金萱、果茶、冬瓜檸檬、陳皮梅等六款無糖茶飲和含糖飲料。
點餐方式分為單點和套餐，單點就是，自己拿選餐卡決定湯料內容→選湯頭→結帳；套餐則是直接勾選菜單→選湯頭、麵條、飲料→結帳。
價位上，套餐$145~$155，食材$10起跳，不知不覺就點很多XDDD
圖：套餐點餐單
圖：就算套餐也是要思考一下組合
餐點：
我們第一次來，懶人點餐就是直接選套餐，套餐簡直是提供給選擇性障礙者的福音啊！
圖：我們分別點三份套餐，皆是$155，含飲料
圖：水煮牛套餐，烏龍麵配經典藥膳湯底
圖：菇菇雞套餐，烏龍麵乾拌黑麻醬
圖：菇菇雞套餐，經典藥膳湯底、粿仔條
圖：菇菇雞包含三種菇類、雞肉片、季節時蔬
圖：藥膳湯底很好喝，看似濃郁其實很清爽，沒有過重的藥膳味
圖：水煮牛，包含秀珍菇、豆芽菜、高麗菜、牛肉片
總結：
潮味決畢竟是連鎖加盟店，在GOOGLE評論上普遍4分上下，而這間位在淡水沙崙的分店，已開幕一年，目前則是不到百位網友平均3.9分，大多是對於價格上偏高感到不值(´⊙ω⊙`)。
若從不同角度，以滷味店來看，是比較貴些，以麵店來說，價格算平價。畢竟連鎖品牌在食材、環境下足功夫，讓業者能有合理收入為消費者在食安上把關。而非一眛追求低價，像坊間為省食材成本，以低品質或不新鮮食材給消費者吃壞身體，這樣最後吃虧的還是自己啊~~ε٩(๑> ₃ <)۶з。
基本上，潮味決的口味屬於中等可接受範圍，餐廳環境明亮乾淨也是我喜歡的風格。若讀者住家附近有潮味決，不妨作為解決三餐的日常選擇之一吧~
▶潮味決湯滷專門店淡水沙崙店原文出處
🍜這間結合滷味和湯麵的文青食堂，全台都有分店，建議Google離你最近的那家去嚐鮮。
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￭圖文作者：
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