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重慶山城麵庄 - 紅燒牛肉酸辣粉的牛肉好好吃 / 三鮮米線用料好澎湃

Item: 重慶山城麵莊
Author: M.T

發表於：2021/02/26

重慶山城麵莊
3.4

高雄市新興區午餐

地址: 高雄市新興區復興一路43號

電話: 072610750

均消價位: $120

同步發表於: 部落格連結

好友超興奮，說有家酸辣粉好好吃一定要帶我來！每次一說完就一定會自己跑來吃，還說有次忙得太晚到店時含恨。說了幾次、聽了幾次，愈來愈好奇，到底是有多神奇的滋味可以讓人如此瘋狂！

「直接重慶山城麵庄門口見。」好友如此說，不容許我再推延日程。

星期日的中午，從中正路轉進復興一路，沒多久就會看見重慶山城麵庄。門口機車算好停，但當天在地上有看到慘被拖吊的紅字。

11：00 - 13：30、17：00 - 20：30 / 先結帳，現金支付 / 07-2610750 / 高雄市新興區復興一路43-45號（輸入店名估狗不到，直接輸入地址可正確到達）

星期天中午來是這樣的機車量，平時一定更多，因為附近是銀行辦公大樓群......

門口櫃檯自行拿單畫選，先結帳，現金付款。

好友說重慶山城麵庄的酸辣粉很道地，他每次來必吃酸辣粉，想到都會流口水，好友說川辣肥腸酸辣粉超棒！泡椒雞酸辣粉也好想吃看看（我一直以為他今天會點這道），但他說今天我一起來，倒是想試試平時不會點的試試（這是什麼歪理，哈）！

今天，我們就點菜單上畫押的這些，而且坐在騎樓的唯一一桌。

最近常會在餐廳或小吃店看到這張「本店使用台灣豬」的大貼紙，但我覺得寫「臺」會更好！（我是繁體字偏愛者！）貼在玻璃門上的營業時間實在非常不明顯，是11：00 - 13：30、17：00 - 20：30，中間有休息。

重慶山城麵庄是淺淺的雙店面，每個位置都是面牆而吃，座位不算多，蠻適合一個人來，難怪好友今天一點都不想坐室內。

他選擇室外座的大桌子，從大片玻璃往裡看，重慶山城麵庄大面牆上寫著它的料理特色和當地飲食習慣，走過經過很容易被它吸引。

但是夏天來坐室內才有冷氣可以吹。

入口處有獨立小區的二人座，但也得面壁而吃。

座位區的另一邊有小菜們可自行拿取（請記得結帳），和醬料餐具區。

每盤價位不同，一旁有標價。好友說他不喜歡這樣開放式的小菜區，容易沾染灰塵，況且小菜們我們都不愛，所以，沒有心動。

上菜蠻快，可能我們到店時客人不多。重慶山城麵庄使用黑色大碗有點重量，但盛裝食物的樣子就是讓人看了食指大動。喔不，得手機先食......

分別是紅油抄手 /$60、紅燒牛肉酸辣粉 /$120、菜單上寫著店長推薦的三鮮砂鍋米線 /$110。

紅燒牛肉酸辣粉 /$120。蠻大塊且厚實的牛肉塊，看了就很過癮，好友說他幫我點的是介於小辣和中辣之間的辣度，但我吃起來並沒有覺得特別。牛肉咬起來實在很軟嫩，是我很喜歡的口感！

一旁灑上香酥花生，好友說一定要配著一起吃才對味！我個人不是很愛花生，全部讓給好友完食。

酸辣粉，使用紅薯粉製成帶有透明感的麵條，源自中國南方，是四川重慶一帶的特色小吃。不是第一次吃酸辣粉，我個人覺得重慶山城麵庄的酸辣粉不夠Q，感覺還差那麼一點點......至於應該很厚重酸濃的湯頭，我們也覺得還差了一點點，自行加了黑醋才覺得剛好（醬料區裡有）。明明我們都不習慣重口味....

三鮮砂鍋米線 /$110。好友說想吃看看，說這種米線是重慶特有，蝦子、蛤蠣、豬肉片、蕃茄片、豆芽菜，都不是只放一個的擺交待用，看這配料用量實在很豐富，而且也很新鮮！乍看之下像是配料豐富的鍋燒意麵，只是麵體不同.....

對了，好友不吃豬肉，所以我得到五花豬肉片，鮮甜軟Q，是非常棒的口感！

還有一個被蓋住的雞蛋，好友說不喜歡過熟的蛋黃（我們都愛半生熟的荷包蛋），所以下次請記得先交待蛋不要太熟！

雖然是三鮮米線，湯頭我們認為太淡了！或許是被相對味道較重的酸辣粉和紅油抄手搶走了風采，導致我們吃不出它的真實美味。至於重慶特有的米線，沒有Q度、對我而言沒有特殊，個人不愛。好友最後是沾著紅油抄手的醬汁一起吃完米線......

紅油抄手 /$60。我蠻喜歡吃紅油抄手，所以和朋友一起用餐時點它的機率蠻高！這是我吃過醬汁最多的紅油抄手了，不如眼見紅通通的那麼辣，算是比小辣再少一點點。抄手的個頭屬於可以一口咬下的大小，不像臺灣的那麼大顆，但用料很紮實、咬在口中很飽嘴，後來單吃時才發現內餡味道屬於較重的鹹味，沾醬的話就跟我點的紅燒牛肉酸辣粉一樣，加了點黑醋更提味。