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工作結束,肚子打鼓,下班和三五好友一起相揪吃美食!這間靠近臨江街觀光夜市的餐酒館,融合了日台美食的特色,有符合台灣人口味的豬五花炒泡麵,也有創意的鐵板生魚片料理,新鮮食材,廚師恰到好處的調理,最能療癒上班族疲累的身心靈!信宅 食堂/餐酒館,從信義安和站3號出口順著通安街,步行約4分鐘就可抵達

走進店裡洋溢著過年歡樂氣氛,店內空間是長形,前半段是可拼併的餐桌,後面則是料理吧檯前座位

我們安排在吧檯座位,近距離欣賞廚師料理過程,還可以跟帥氣主廚老闆聊上幾句

吧台座位後方的酒櫃插畫很有趣味,除了酒瓶,還找得到卡通動漫元素,以及老闆名字「信」在裡面

精力王水族箱活生蠔來自熊本的生蠔,淋上香氣十足的萊姆提味,一口吞下大海的滋味;搭配帶著柑橘和青蘋果香微酸風味,尾韻草本香氣的白酒,提出生蠔的鮮,吃起來更鮮甜。

烤黑嚕嚕墨魚香腸黑色墨魚香腸經過燒烤後閃耀著金黃,上桌就聞到撲鼻的香腸香,搭配清爽不嗆辣的洋蔥絲

內層黒白相間的墨魚肉和墨魚漿,軟中帶Q口感,外脆焦香內軟再帶點微辣吃起來超開胃

澎湃香酥炸雞腿雞腿的調味主要來自酥脆的外皮,金黃色外表讓人食指大動

夾起一片雞腿肉,就看到肉汁緩緩從肉的纖維裡流出

辣辣炒個小花枝吃完了炸雞軟骨後,辣辣炒個小花枝的辣度只稱得上是幼幼班等級,小花枝切成了薄片,仍是適合當下酒菜的鹹度,配上同時登場的洋蔥、荷蘭豆,在嘴裡多出了一股清甜。

必點豬五花頂級炒泡麵鹹中帶甜、肥而不膩帶有軟骨的豬五花,咬起來軟糯香滑,軟骨脆脆的口感搭配肥瘦肉比例剛剛好,吃完嘴唇上還泛著一層油光

鐵板炙燒狠!生魚片通常生魚片不是放在冷盤,就是木板餐盤上,但這一套創意料理卻將生魚片,放在炙熱鐵板上,依序擺放著天使紅蝦、紅甘、鮭魚、干貝,食材瞬間成為半生熟的模樣,配上現磨芥末的獨特香氣更加美味


<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

信義安和餐酒館-信宅 食堂/餐酒館

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更多 信宅 食堂/餐酒館 Shinjai Shokudo/Bistro 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/6022b2e502935e21056c349c
本文餐廳資訊:
信宅 食堂/餐酒館 Shinjai Shokudo/Bistro
4.9
· 台北市 大安區 · 6則評論

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