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餐廳|拉麵控挑戰新竹隱藏版拉麵，周末限定雞白湯頭就在「神樂軒Kagura らーめん」!肉依小姐吃什麼

Item: 神樂軒拉麵
Author: 肉依小姐吃什麼

發表於：2021/03/10

神樂軒拉麵
4.4

新竹市東區拉麵

地址: 新竹市東區民權路86巷9號1樓

均消價位: $250

在煩悶辛苦的工作週後，吃上一碗熱騰騰的拉麵，瞬間帶來幸福的滿足及元氣，感覺整天的疲勞都煙消雲散，新竹地區的拉麵店百家爭鳴，身為拉麵控目前已挑戰過麵屋一絞、Hiro'sらあ麵和麵屋浩的我，在IG看到有人分享「神樂軒Kagura らーめん」的雞白湯頭時，二話不說馬上收進口袋名單中。

「神樂軒Kagura らーめん」就位在新竹人最愛的巨城百貨公司附近，隱藏在芙洛麗飯店對面巷子裡，置身於巷弄老式公寓的一樓，不仔細看容易就會錯過門口，開車經過很容易錯過它，建議大家先停好車再走過來。

▼「神樂軒Kagura らーめん」只在六、日兩天的晚上營業，看到網路說要提早排隊一大早就跑來，不知道是下雨還是退燒了所以沒什麼人，五點一營業就能順利入座了。

▼「神樂軒Kagura らーめん」店內位置數不多約莫10席，木頭色系的個人座位區和日本音樂，都讓人彷彿置身久違的日本小店中美好。

▼延續日本拉麵店的精神，採取「餐券制」的點餐方式，麵的硬度粗細也可客製化決定。

「神樂軒Kagura らーめん」拉麵湯頭只有三種，陸續會推出限定版的口味(例如:柚子)，店內主打為招牌的雞白湯頭，價位算是中規中矩在一到兩百之間。

一品雞白湯拉麵 + 溏心蛋 💰240

▼歷經長時間熬煮成醇厚的雞白湯頭，加入蔬菜泥擁有豐富的野菜精華，因此味道濃郁偏甜比較難全喝光。

▼搭配微卷中太麵充滿口感，選了偏硬的熟度吃起來很有嚼勁，湯的鹹香與麵的彈牙頓時佈滿口中~

▼拉麵裡有兩款肉，角煮肉超大塊又入口即化，可惜舒肥雞胸肉吃起來略微軟爛。

柚子雞白湯拉麵 + 溏心蛋 💰280

▼以鹽味雞白湯為基底單喝口味較重，混入上層細緻店家特製的柚子泡沫，猶如咖啡上的奶泡使味覺上更有層次~

▼淡淡柚子香在濃厚湯頭中被引出來，兩者搭在一起喝起來相較一品更清爽順口，但整體濃度鹹度仍然蠻高的。

▼裏頭有鴨叉燒、舒肥雞胸肉、配菜和溏心蛋，具有特別煙燻香氣的鴨叉燒，和帶點紹興酒味的溏心蛋，都確實達到畫龍點睛的效果。

拉麵皆可免費續麵一次，續的麵不能挑選都是細麵

▼個人覺得細麵比較普通，而且吃起來偏硬有點難咀嚼，不是很推薦。

這幾年帶有濃濃日本味的拉麵，在新竹如雨後春筍般的崛起，以横浜家系的「麵屋浩」為首，到豚骨湯頭的HIRO’S らぁ麵，讓原本被稱為拉麵的新竹沙漠，躍升為擁有眾多選擇的綠洲，「神樂軒Kagura らーめん」以香醇濃郁的雞白湯拉麵，融合日本關西流行嶄新風格的泡沫作法，雖然不到特別驚豔但蠻值得嚐鮮。