享鴨 XIANG DUCK 烤鴨與中華料理。台中|南屯區 王品集團

王品集團的烤鴨餐廳[享鴨]終於也開來台中了~

開在餐廳林立的公益路上,跟同集團的"聚火鍋"同一棟,旁邊是[傑克兄弟牛排館]~

店內相當明亮,以藍色為基調帶著沉著與雅緻~

桌緣的小抽屜,放有餐巾紙跟濕紙巾還有牙線棒~

MENU~

特別介紹了"招牌片皮烤鴨"~

搭配片皮鴨有推出兩人,四人及6人組合餐~

當然,不點片皮鴨,裡面的料理也都可以單點!

我們來了兩次,兩次都點4人套餐(2380元),有片皮烤鴨一隻,

"享鴨配品"(荷葉品12片+大黃瓜跟蔥段+沾醬)~

配片皮鴨的大黃瓜跟蔥段~續一份要加20元~

沾醬除了特製的甜麵醬汁外,還有花椒鹽跟特調的季節沾醬(我們去了2次都是百香果醬)~

雖然是他們家的特調,但是,並沒有幫片皮鴨加分......><"

"開胃夥伴"3選一~

第一次選了"鮮彩蕃茄盤",酸V酸V的很開胃~

第二次點了涼菜3拚(椒麻川味黃瓜+黃金泡菜+腐乳雲耳)~

3樣小菜裡面的"椒麻川味黃瓜"比較出色,其他兩樣普普,大家還說早知道還是點"鮮彩蕃茄盤"......

享鴨多一味,2選一~

因為這道真的很好吃,我們兩次都點"功夫鴨三寶拼盤"(冰糖醬香鴨翅+醬滷鴨胗+醬滷鴨腱腸)~

滷得夠透入味又軟嫩,大推~

"念念菜味"七選2~

"柑樹子水蓮"跟"三杯茄香豆腐煲"~

第二次點的"三杯茄香豆腐煲",比較看的到茄子.......^^

瑤柱醬爆蘿蔔糕~

蘿蔔糕外酥內軟,鹹香夠味~

[享鴨]的烤鴨是選用花東的櫻桃鴨,每隻飼養75天,重約2.6公斤,

之後還要24小時風乾,所以,一定要一天前預約~

接著烤鴨要上桌了,先讓大家驗明正身後,師傅開始片鴨~

桌邊服務片鴨~

[白糖酥胸]先將焦糖琥珀色的鴨皮片下薄薄一片片,沾著白糖一起吃~

鴨皮相當酥脆,沾上微粗的白糖除了增加口感之外,與鴨皮油脂融合在一起的焦糖香酥更是美味!

片完鴨後,盛盤成一朵盛開的花朵般~

第二次師傅的片鴨~

烤的熟度剛好,還看的到粉紅色澤的鮮嫩肉質~

鴨架好味5選2~

功夫鴨絲粥~

將拆下來的一部分鴨架子熬煮成湯底,柔滑而順口~

酸菜鴨架湯~

湯底美味,差點整鍋被愛喝湯的我喝光光~^^

"蒜酥鴨架"~

這道鹹香夠味,越吃越涮嘴~

"享特色菜"8選一~

秘製山椒酸菜魚(+100元)~

這道有點失望......

第二次來點的"陳釀梅子雞球"反而得到大家的喜愛~

梅子味很夠,雞球口感很嫩~

最後會將鴨頭剁開後上桌~

通常大家都吃不下了,每次請愛吃鴨頭的人打包帶走~

酸菜流沙芝麻湯圓 180元~

好多層次的口味與口感~

餐點的份量還蠻足夠的,胃口小或是女孩子們5~6人點4人分享餐應該也夠吃喔~

XIANG DUCK 享鴨

地址:台中市南屯區公益路二段252號

電話: 04 2258 3118

營業時間:11:00–14:30, 17:00–22:00

餐廳網站:https://www.xiangduck.com.tw/index.html

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