美食專欄艋舺柳州螺螄粉:正宗廣西風味 一吃就愛上的滋味-台北龍山寺
發表於：2021/05/01
螺螄粉(豬＋腸) $110
配料相當豐富 不同口感提升層次
花生脆香 有著畫龍點睛的效果 感覺道地不少
豬肉非薄肉片 不規則略微厚身 使得口感更好
大腸入味軟滑 滿滿醬香味
米粉有點像瘦小版米苔目
但不那麼Ｑ彈反而帶點硬度 湯頭甘甜
整體風味多層 好味道
桂林米粉(牛) $110
醬料香 米粉滑Ｑ
牛肉份量多 肉質紮實 滷的入味
花生顆粒爽脆 整體來說還不錯 有附湯
但自己偏好湯的桂林米粉
螺螄粉是廣西柳州風味小吃，以螺獅下去熬湯卻不放螺肉，加上酸筍 木耳 花生 腐竹等配料。柳州特有的優質米粉又稱干切粉須以陳米製作，在清水中浸泡軟化後再煮。艋舺的這家，味道真是不錯，以前去桂林時就很喜歡他們的米粉，開心在台灣可以吃到類似的風味，一吃就喜歡上了，時不時就嘴饞。
2014年速食袋裝的螺螄粉問世，可惜台灣目前還買不到，不然ㄧ定要買來試試，很喜歡那帶點酸辣又鮮又爽的味道。柳州螺螄粉味道真的很不錯，推薦給你們。
更多 柳州螺螄粉 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
柳州螺螄粉
· 台北市 萬華區 · 62則評論
最新美食文章
編輯精選
新店快報
1月 7, 2024
由燒肉話題潮店「燒肉中山」所開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」以肉農魚糧四種行業為主題，台北首站進駐BELLAVITA寶麗廣塲，預計於12月22日起試營運。身為時髦餐廳超市的
編輯精選
快訊
12月 5, 2023
耶誕、跨年假期首選臺中享受夢幻「灰姑娘」體驗，王品集團頂級牛排THE WANG攜手臺中國家歌劇院年度旗艦製作馬斯內歌劇《灰姑娘》
融入《灰姑娘》玻璃鞋、馬車、魔法等意象，打造聯名耶誕跨年套餐，僅在
