美食專欄
阿明豬心冬粉是保安路的人氣宵夜小吃
每到夜晚就大排長龍，就連平日晚上也一樣
前陣子得知他們又開了第二家分店 金華店
阿明豬心金華店是他們的二代店
重點是早上就有營業 所以非常吸引我
阿明豬心冬粉 金華店
營業時間 12:00~20:00(周一休息)
地址 台南市中西區金華路四段10號
▲門口就可以看到他們的販售品項
豬心 豬肝 腰子 腦髓 骨髓 幾乎各部位都有了
▲內用環境乾淨明亮，用餐起來是舒服的 也有化妝室
▲他們選用新鮮豬心，所以吃起來滑嫩不腥
不過幸好我是用餐完才看到櫥櫃裡血淋淋的豬心
不然我應該會點排骨 不敢點豬心了XDD
▲MENU，用餐完再結帳就可以了
菜單我乍看是跟本店沒什麼差 價格也是
▲點了一個綜合麵線$105(心+肝+腰)
還有招牌的豬心冬粉$55
店家都會附上他們的特製醬汁 上面還有薑絲
口感是稠稠甜甜的那樣
真的是獨門醬料 外面沒吃過的口味
豬心冬粉$55
▲湯頭很好喝 我不會說是清淡也不會說是濃郁
我覺得那應該叫作甘醇! 喝完尾韻會回甘那樣
▲冬粉算是有煮到比較軟 吸了比較多湯汁的口感
▲以往我不敢吃內臟的，可是不得不說他們處理得宜
這豬心真的很滑溜 很嫩 又帶點脆度 新鮮又美味
綜合麵線 $105(心+肝+腰)
▲這一碗非常澎湃 豬心 豬肝 腰只 都可以吃到
▲麵線反而是沒有煮到很軟爛 保有一點硬硬的口感
▲裡面不論是豬心 豬肝 腰只
感覺就只是川燙過 但卻都沒有腥味
只能說他們處理得很好 東西只要新鮮真的就是好吃
如果本身就喜歡吃這些內臟的饕客
又不想到本店排隊的話 不妨可以來金華店試試喔
阿明豬心冬粉 金華店
營業時間 12:00~20:00(周一休息)
地址 台南市中西區金華路四段10號
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本文餐廳資訊：
阿明豬心 金華店
· 台南市 中西區 · 9則評論
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