美食專欄青花驕~外帶全店85折,花椒香好靈動!好吃麻辣鍋,火鍋外帶
在家也能享受青花驕的美味麻辣鍋！
防疫期間必看外帶外送優惠，有個人即食鍋、雙人鍋、多人鍋、單點生食熟食等，外帶通通85折。
＊本店優惠細節及菜單:
https://saliha.pixnet.net/blog/post/558012754
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防疫期間要乖乖待在家，
但是還是可以來點美食補充點小確幸～
在家吃火鍋就是我最愛的用餐方式之一，
貓仔常說：「妳又想吃火鍋！」，哈哈，
真的，不管夏天冬天，只要有吃火鍋我都很開心，
而青花驕是我好奇已久的火鍋店，聽說湯頭很讚，
(為什麼說好奇呢？等等跟大家講我朋友的故事)
目前防疫期間外帶自取或是外送都有優惠，非常好康，
所以趕快趁這時候來吃一波！
青花驕是王品旗下的人氣火鍋餐廳，
嚴選椒中魁首－重慶江津九葉青花椒所製成的麻辣鍋，
優雅別緻、頗具意境的用餐環境也是一大看點，
中國風設計再揉合現代元素，
令人享受美食之餘也享受精緻不俗的美好氛圍。
而前面有提到我好奇已久一事，
說來也蠻巧，前陣子我才聽朋友大讚青花驕，
事情是這樣的，我那朋友在新竹上班，
某天他跟朋友們聚餐，聚餐地點選在台北的青花驕，
他下了班趕去吃，急匆匆的，心情有點煩躁，覺得好遠好麻煩，
沒想到一吃，湯頭有夠讚，於是就將不愉快全拋到腦後，
反而還覺得還好有來吃，哈哈，
以上是真人真事，不是我掰的，
所以當下聽完我就一直對青花驕非常好奇，
雖然後來疫情爆發，沒辦法到店享用，
但叫個Uber Eats外送，
不出門就能在家輕鬆吃也是蠻不錯
以下是本次的用餐食記
餐點用了附提帶的小紙箱包裝，非常有質感，
其他裝不下的就用袋子包好
ps.如果是較少量的餐點，例如個人餐，會以袋裝為主，非紙箱裝
↓↓↓箱子上貼了一張烹調人員的姓名及體溫資訊，
小細節很講究
↓↓↓另外還有一組很貼心的附件，
裡面有濕紙巾、酒精棉片跟餐墊紙，
因為我們是訂雙人套餐，所以這些附件都各有兩份
↓↓↓蠻喜歡這次王品特別設計的文青風餐墊紙，
真的！一定要好好吃飯啊，
一張我用來墊桌子，另一張被我貼進手帳了
我們這次點的是兩人份的「暖心饗牛套餐」，內含：
1.鍋底(青花椒麻辣鍋或酸菜白肉鍋擇一)
2.美國牛培根
3.特選美國板腱牛
4.青花椒貢丸*1盒(約8顆)
5.干貝滑*1盒
6.手感拉麵*1包(約兩小碗份量)
7.美人銀耳釀*2杯
一套999元，Uber Eats外送或來電/線上訂餐皆有供應，
到店外帶再享85折，內容無法更動，
不吃牛的話也有899元的「饗豬套餐」可選
↓↓↓開箱後是這樣的包裝，每樣皆獨立包好，
使用Uber Eats點餐僅有索取秘製醋汁的選項，
現場自取可向服務人員索取蔥花、辣椒等佐料
↓↓↓打開後長這樣
小小提醒，這份套餐中沒有蔬菜，
如果要吃菜可以再另外加點，但肉量蠻足夠，
這套吃下來我跟貓仔都覺得蠻飽
白飯$10/碗
套餐中沒有白飯，但附了兩人份的拉麵，
我覺得拉麵蠻夠吃，不過如果還是想配飯，
可以再單點白飯
以下是「暖心饗牛套餐」的內容
美人銀耳釀
每次到王品旗下的餐廳用餐，
各具特色的免費迎賓飲品都讓人回味再三，
這款美人銀耳釀原本是青花驕的內用迎賓飲品，
目前只在特定套餐中提供，這個真的很真材實料耶，
軟稠細膩的銀耳露，小杯中裝了滿滿銀耳，
除了溫柔的甜香味，恰好的枸杞香也相當療癒，
好愛這杯喲～喝完覺得很不夠，很想再來一杯，
可惜僅作為套餐附餐，平常內用也不提供單點，
不然真想買個一大壺來慢慢品味
醬料
自取可特別索取蔥花、蒜、辣椒、蘿蔔泥等佐料，
其中專門搭配麻辣鍋的秘製醋汁是一定要吃吃看的，
據說是使用蘋果醋特調，
酸香中帶點果香，搭配麻辣鍋很是解膩，也緩和了辣度；
如果是點酸菜白肉鍋就不會附醋汁，
會改附特調的胡麻醬
鍋底
暖心套餐可選酸菜白肉或是麻辣鍋，
我當然要嚐嚐朋友口中那美味的麻辣鍋底囉，
隨餐會附一小碟青色一粒一粒的東西(上圖)，
那就是被稱為椒中魁首的重慶江津九葉青花椒，
除麻香外，果子清香是九葉青的重點特色，
原本的麻辣鍋底中已加入九葉青，
如果覺得不夠，可以用這備用的九葉青酌量提味，
這邊再教大家一個小撇步，
店員跟我說，如果怕湯底不夠，
到店取餐時可以多索取一小袋免費的湯（下圖右袋）
↓↓↓左邊是原始湯底，右邊是多要的湯
其實原本的湯底搭配暖心套餐的食材就蠻夠吃的，
期間我加了大概兩次水，味道都十分麻香，
初始湯底約小辣左右，不會很辣，辣度溫和，
我還沒動用到備用的九葉青，花椒香就很明顯，
而跟一般麻辣湯底不一樣的地方就在那特殊的九葉青香氣，
馥郁的花椒香令整個麻辣鍋風格更顯輕盈靈動，
吃得出與一般麻辣鍋的不同，這也是我最喜歡的一點，
當然還有不可或缺的宜人藥材香，
食材煮下去便染上滿滿麻辣香，不另外沾醬也好吃
↓↓↓麻辣鍋底中會附上入味的豆腐及鮮嫩帶汁的鴨血
美國牛培根/特選美國板腱牛
青花驕的肉品都是現點現切，
暖心套餐不管是饗牛或饗豬皆是兩種肉的拼盤，
饗牛套餐中是美國牛培根及特選美國板腱牛，
有較多油花的牛培根香氣肥美，
而板腱牛則富有嚼感，中間的筋咬起來微彈，
兩種肉都不錯，一次滿足肥瘦兩種喜好，也不會老老難咬，
而且這兩款都有上下兩層，可以吃得歡喜，不用擔心肉量太少
PS.盤底有附吸水紙，切記不要把整盤肉一股腦倒入鍋中，
不然吸水紙也會跟著入鍋，我有個朋友就曾經發生這種窘事
建議不要煮太久～涮到熟了就可吃，嫩度會更理想
兩種肉裡面我個人是比較喜歡板腱，
不會很肥，尤其中間那條彈口的筋我還挺愛
干貝滑
特製的干貝滑是貓仔今日最愛食材，
食用方式就是像魚漿花枝漿那樣，
弄成一小塊一小堆入鍋，煮熟便會凝固。
干貝滑滋味鮮美，Q彈可口，
雖然乍吃之下可能感覺不到干貝在哪，
但細吃就會發現其中有一絲一絲的東西，
肉眼可以看見，原來干貝已成絲狀融入其中
青花椒貢丸
青花椒貢丸也是蠻有特色的食材，
原本以為只是青花驕品牌的貢丸，
仔細看才發現是青花「椒」貢丸，
有沒有看到～貢丸上有一點一點的，
因為裡頭加了花椒碎末提香，
不過因為我們是吃香氣極重的麻辣鍋，
貢丸中的花椒味有點被蓋掉，較不明顯，
但認真吃還是可以品出絲絲的花椒香氣，
另外，貢丸本身肉香鮮美，也相當彈口，是好吃的貢丸
手感拉麵
麵雖然是一包，但其實剛好夠兩人吃，
這麵我也蠻喜歡，尤其喜歡不要煮太爛，煮到熟就撈起來，
這樣的口感稍微保留了微脆的內芯，
最重要是外滑內彈，還挺涮嘴，
在鍋中煮一煮便帶上迷人的麻辣鹹香，
可以變成好吃的麻辣麵，不另外沾醬就很夠味
最後附上青花驕新店店的環境照，
店內氣氛真的很不錯，古典精緻，空間寬敞，
適合約會或是親友聚餐，等疫情結束再來吃～
青花驕新店店
地址：新北市新店區民權路100號一樓
電話：02 2218 0931
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