美食專欄台中美食|肉食主義別錯過台中「逸之牛炸牛排精誠店」，來自南部超夢幻的粉嫩銷魂味!肉依小姐吃什麼
疫情影響已經一年多未出國了，最近突然想起當初在大阪吃到的炸牛排，想當初曾為了這酥炸又柔嫩的銷魂味，下飛機後立馬衝去只為了吃上一口，幸福又讓人融化的口感令人難以忘懷，最近在網路上搜尋到這家「逸之牛炸牛排精誠店」，看到大家一致好評的迴響激起我的好奇心，到底能不能讓我想起那股懷念的日本味!
▼「逸之牛炸牛排」起家於高雄，位於台中的這家精誠店，是第三間分店同時為首家跨離高雄的門市，坐落於台中市西區熱鬧的精誠路上，鄰近勤美誠品綠園道及精明一街商圈，全黑色的店裝外觀散發出一股高級感，門口有機車停車格可停放，開車的人可停在興立體停車場(1h/$40元)或是忠明公園地下停車場(1h/$30元)。
▼進店後顛覆我原本對日式風格的想像，亮眼溫暖的橘色調配上地窖式及清水模設計，帶有輕工業風現代感十足，拱形門廊下金色抽風管搭配復古皮製座椅，舒適寬廣的座位區以4~6人為主，相當適合親子家庭及多人聚餐，使人彷彿踏進時髦咖啡廳的錯覺。
▼「逸之牛炸牛排精誠店」半開放式的廚房，可以清楚看到上餐前現點現切的肉品，一旁冰櫃還冷藏新鮮進口原肉，能夠吃的安心~
▼「逸之牛炸牛排精誠店」座席均配置電烤爐讓大家料理燒肉，可以自行調節火力大小獲得最完美的熟度，齊全的抽風設備讓人吃完也沒有異味，拉開抽屜內有餐具和面紙等用品，桌上配置7種調味料油醋為沾沙拉用，讓大家能夠自由搭配出喜好的風味。
「逸之牛炸牛排精誠店」菜色主要以套餐式為主，從招牌熟成炸牛排到各類型燒肉通通都有，牛、豬、雞及海鮮均有供應，價格隨著餐點選擇的公克數調整，套餐含有白飯、高麗菜絲及味噌湯可無限續，最近更加碼推出宵夜限定的吃到飽方案，讓大家自由選擇喜好的餐點方式！
▼每次看到日式定食的擺法就讓人食指大動，精緻的承載著肉品、蔬菜、飲品及湯類等美味，不只拍起來好看更能讓人吃得滿足。
夏之盛合💰880元/一人前 升級沙拉輕食+💰120
▼天氣太熱所以升級成清爽的沙拉套餐，將澎派的沙拉取代了白飯，並提供有味噌湯及飲品享用。
▼主食包含炸霜降牛、霜降牛角、牛小排、雪花牛及北海道干貝 (可換澳洲和牛橫膈膜)，澎派到讓人不知道從哪裡開動!!!
▼採用經典炸法的炸霜降牛，裹粉皮薄吃起來酥脆不油膩，略有嚼勁的肉質很有口感~
▼三款自行燒烤的牛肉，可以依照喜好添加玫瑰鹽、油蔥或直接享用都各有風味，最愛有著雪花般紋路的牛小排，燒烤後油脂在嘴裡化開香氣直衝鼻腔， 而且軟嫩好咬非常好入口!
▼超厚的北海道干貝烤後鮮味四溢，口感彈牙外也相當好咬，甜味隨者每口咀嚼散發很讓人驚豔~
▼主廚沙拉的用料也用心不馬虎，頂頭灑滿大量起司增加香氣，放入酥脆麵包塊、山藥、葡萄乾、番茄等點綴，又脆又香口感相當豐富，推薦淋上香濃胡麻醬更加涮嘴!
極上熟成炸日本A5和牛小排100g💰 1000元 升級御膳+💰 120元
▼喜歡吃得飽足的人可以升級御膳套餐，豐富的飯、高麗菜絲、味噌湯、野菜燒、蒸蛋/溫泉蛋、飲品、泡菜擺成一桌饗宴!
▼將超頂級的A5和牛炸過美味加分，三分熟牛肉中心透著粉嫩的療癒色澤，半熟牛肉在微酥外皮下更加襯托出細緻度。
▼可以選擇直接享用或是加熱燒烤食用，豐厚油花都造就了入口即化的滋味，滿嘴都是濃郁香醇的牛肉香氣!
▼味噌湯偏向日式重鹹口味 ，配料有豆腐、鴻禧菇跟海帶，跟高麗菜絲都可以無限續。
▼還有口感滑順的蒸蛋，吃起來甜甜鹹鹹十分細緻；小盤濃郁的咖哩醬，沾取肉或配飯都很對味。
山藥💰 120元
▼套餐會有基本的南瓜、蒜頭和絲瓜等蔬菜，怕吃太多肉可以點這道滑中帶脆的山藥，烤後擁有鬆中帶綿食感能轉換一下口味~
月見生黑和牛蔥丼飯💰 180元(加價折抵成丼飯可折30元)
▼經過炙燒的黑和牛上桌便散發肉香，搭配滿滿蔥花及半熟的溫泉蛋，說是丼飯界的最強組合也不為過，挖一口充滿燒烤味的切條和牛，混著新鮮帶有辛香爽勁的蔥花，沾上少許芥末完美復刻出道地的日本味。
鮮榨檸檬/青森蘋果 氣泡飲 💰120(加價折抵成飲品酒類可折30元)
▼套餐可免費享有一杯飲品，可選擇加價升級成其他飲品，帶有爽勁的氣泡飲喝起來很過癮，青森蘋果清爽的酸甜味很去油解膩，可惜重口味的我覺得味道略淡。
▼不用飛出國就能品嚐到現炸柔軟美味，「逸之牛炸牛排精誠店」創意多元的餐點選項，比起純正日本味擁有更加豐富絕妙的口感， 還能夠感受到食材原有的風味，不只小鳥胃能品嘗到巧妙的饗宴，大食族也能過癮享受爆量的肉肉，同時用精緻及高CP同時擄獲大家的胃!
逸之牛 熟成炸牛燒肉專門店
台中精誠店
📍台中市西區精誠路13-1號
⏲11:30-24:00
高雄中正旗艦店
📍高雄市新興區中正四路46號
⏲11:30-14:30 17:30-21:30
高雄左營博愛店
📍高雄市左營區博愛二路298號
⏲11:30-14:30 17:30-21:30
接受15人以上團體聚餐，提供客製化餐點，有需要可詢問店內服務人員喔
FB：https://www.facebook.com/108366274452566/
IG：https://www.instagram.com/ichigyu_tc_6868/
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