豚人ラ－メン_台灣本店．豚人拉麵．湯頭濃厚又清甜的日本超人氣拉麵．完整菜單．東區美食．忠孝敦化站

創始店在京都一乘寺地區的拉麵名店「豚人拉麵」，從2010年創立以來，陸續在日本、韓國各地展店，在台灣東區也有一家分店～

台灣店面空間蠻小的，只提供16個座位，用餐時間抵達很容易大排長龍～但拉麵其實吃不了多久，翻桌率很高，即使候位，多半也不會超過30分鐘！

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豚人拉麵 菜單

豚人拉麵以手工自製的麵條聞名，麵條有中捲麵、細麵、天龍麵3款，點餐後，服務人員會詢問要哪一款麵條，以及蔥、蒜、豆芽、拉麵醬是否要調整等，還蠻客製化的！菜單如下圖～

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豚人還有個特點是加麵一次不用錢～而且不限定加哪款麵，也就是說假設第一輪點的是A麵，加麵時可以加B麵，等於一次可以品嚐到兩款麵條唷！

店內一隅也有水、芝麻、辣椒、蒜蔥酥、豆芽、雪裡紅提供自取。豆芽和雪裡紅都醃漬過，很入味，偏鹹也有一點辣度～

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徹濃醬油豚骨 $230

美味程度：★★★★

店家提供「清爽系」、「濃厚系」兩種風味的湯頭，這碗是濃厚系的徹濃湯頭，以熬製一整天的豬大骨為基底製作。

雖然是徹濃，但湯頭不稠不膩，是濃厚中帶著清爽感的類型，品嚐得出蔬菜的甜度！不過我吃不太出醬油味啦～比較特別的是，湯頭中加了一些肉末，吃起來像鮪魚那般，有增添風味的效果。

我有選擇蒜頭、豆芽加量，原本拉麵的料也有高麗菜，都頗能解油膩、增添爽口感！

麵條選的是中捲面，硬度沒有特別指定，來的是偏硬的口感，我喜歡！麵條吸附了豚骨湯汁，滋味濃厚！

肉是兩大塊頗大的三層肉，油脂豐厚、口感軟嫩，熬煮得相當入味！

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鹽味豚骨 $230

美味程度：★★★★☆

比起徹濃口味，這碗鹽味豚骨湯頭更清爽清甜一點，用的是和風高湯為基底，適合口味比較清淡的人～

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唐揚炸雞 套餐+$60

美味程度：★★★☆

炸雞蠻酥脆的～也很多汁！但是有點油膩><

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豚人只有3位工作人員，都是日本人，2位煮麵、1位外場，動作都很迅速！比較美中不足的，是冷氣不夠強，吃到一半就滿頭大汗啦><

喜歡拉麵的朋友們，可以去嚐嚐鮮囉～

美味程度★★★★

服務態度★★★★

再訪意願★★★★

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豚人拉麵豚人ラ－メン_台灣本店

🏠台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號

☎02-87739380

🕤週一~週四11:30~15:00、17:00~21:00

🕤週五~週六11:30~03:00(對!是凌晨!)

🕤週日11:30~21:00

💲無服務費

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